Cozinhando gostoso

Arroz integral: características da preparação de um produto útil

O arroz é uma planta da família dos cereais. Ele gosta muito de calor e sol, mas não cresce em um clima excessivamente quente e árido. O arroz é encontrado em todos os continentes, exceto os europeus e quase metade da população mundial considera que é o alimento básico em pé de igualdade com o trigo.

Um pouco sobre os benefícios do arroz integral

Arroz integral: características da preparação de um produto útil

Neste cereais são as vitaminas A e C presente, mas que tem uma grande quantidade de vitaminas B, tais como a tiamina (B1), a niacina (B3), riboflavina (B2) e piridoxina (B6). Este grupo de vitaminas toma parte ativa no trabalho do sistema nervoso central.

Eles também convertem nutrientes em energia. O arroz é rico em aminoácidos e proteínas, e também é valorizado pela ausência de glúten, uma proteína vegetal que pode causar alergias.

Nos países asiáticos, a comida é preparada a partir de diferentes variedades de arroz: a cultura crua é preferida pelos idosos e crianças. Na Europa e na América, ele se apaixonou por defensores de um estilo de vida saudável. O fato é que somente esta variedade preserva a membrana cutânea nutritiva durante o processamento.

Dá ao produto uma cor castanha clara, pela qual foi apelidado de castanho. O que mais se chama arroz integral? Muitas vezes é chamado de marrom e não polido.

Tal arroz é muito mais útil que sua contraparte branca, já que uma alta concentração de nutrientes inclui a casca do grão. Acredita-se que retém alguns dos óleos curativos, embora eles também encurtem significativamente a vida útil deste produto, portanto donas de casa experientes recomendam colocar um pacote de arroz na geladeira.

Na casca do farelo contém a quantidade máxima de vitaminas do grupo B, existem fibras, minerais e também ácido fólico. Em uma pequena concentração, selênio, potássio, fósforo, zinco, cobre e iodo estão contidos. Todos esses componentes juntos dão ao arroz um sabor incomum de noz.

Isso "designer de saúde"Tem apenas um inconveniente e está relacionado ao tempo de cozimento. Cozinhe mais que o branco. Além disso, mesmo depois de cozinhar, não difere tão suavemente quanto o último.

Se você sofre de várias doenças gastrointestinais, pode incluir com segurança o arroz integral em sua dieta. Para a saúde é útil comer tal arroz também porque é capaz de libertar da necessidade de consumir alimentos gordurosos e doces, enchendo perfeitamente o potencial energético.

Portanto, podemos dizer que o arroz integral é útil para a perda de peso, e isso é confirmado por nutricionistas de todos os países, incluindo-o ativamente em vários programas de perda de peso.

Cientistas japoneses realizou experiências com roedores de laboratório, que demonstraram que os alimentos regularmente consomem arroz integral, pode aumentar o seu nível de inteligência e melhorar a memória, bem como para normalizar o trabalho do sistema nervoso central.

Como cozinhar arroz integral

Este tipo de cultura de cereais é preparado um pouco mais do que o habitual.

Etapas de preparação:

Arroz integral: características da preparação de um produto útil
  • um copo de arroz integral mergulhe em água fria por uma hora. Depois que deve ser bem lavado, despeje 3 copos de água gelada e coloque uma panela com o conteúdo sobre o fogo. Alguns landladies aconselham adormecer já na água fervente. Você pode tentar os dois;
  • Sal e, assim que a superfície aparecer bolhas características, reduza o gás a um valor mínimo. Sem cobrir, cozinhe por cerca de 5 minutos e, em seguida, coloque a tampa sobre os pratos e use-a por mais meia hora. Se você está interessado em como cozinhar o arroz integral corretamente, lembre-se de que não é recomendado interferir com ele em uma panela;
  • assim que toda a água ferver, a panela com o produto acabado deve estar bem embrulhada e dar-lhe a oportunidade de "alcançar»Dentro de 15 minutos.

Receitas de pratos da cultura de cereal da cor marrom

De arroz cru inventou receitas para uma variedade de pratos. Dele você pode cozinhar pilaf tradicional e rolos, pudins, guisados ​​e muito mais.

Aqui estão algumas receitas para pratos populares:

Arroz integral: características da preparação de um produto útil
  • para cozinhar arroz, legumes assados, gentilmente cozinhar servindo cereais, e todos os legumes - cenouras - 1 pc, cebolas - 2 pedaços, e alho - um par de dentes de picada, o mesmo que fizeram com cogumelos em uma quantidade de 150 g em uma frigideira frite a cebola e cogumelos, adicione meio copo de milho doce e a mesma quantidade de ervilhas enlatadas. Depois de alguns minutos, preencha os legumes restantes, cebola verde picadinha e arroz. Após 5 minutos, sirva na mesa, decorada com verduras;
  • cozinhar o arroz com peru e legumes, você precisa ferver um copo de cereal, mas desta vez a costeleta 300 g de peru filé em pedaços pequenos e frite em uma panela com anéis de alho-poró. Uma vez que a carne é coberto com uma crosta, colocou em uma taça de 200 g de ervilhas verdes frescas ou congeladas, e após 10 minutos para enviar os 3 dentes de alho picado. Depois de alguns minutos, adormeça arroz, sal, pimenta, despeje 50 ml de molho de soja. Poucos minutos depois, sirva na mesa;
  • caçarola deliciosa pode ser preparada de acordo com esta receita: uma porção de arroz integral ferver. Bata em uma tigela 2 ovos, metade de um copo de leite, tempere com uma mistura de cebola verde picada, tomilho e molho Worcestershire a gosto. Sal. Adicione o espinafre lavado na quantidade de 450 g e queijo feta amassado com um garfo na quantidade de 180 g Aqui nós adicione o arroz, mexa bem e enviá-lo no forno por 30-35 minutos, aquecido a 180 ⁰S. Se desejar, por 5 minutos até prato cozido pode polvilhar com ralado em um ralador de queijo parmesão grosseiro, e assim que ela se derrete, e prepare-se para a festa.

Você pode cozinhar com este arroz familiar para você pratos e tentar algo novo, porque armazena todas as substâncias úteis e vitaminas, que são muito mais do que em um colega branco. Alegra-te a ti e à tua casa com um produto delicioso e nutritivo. Bon appetit!

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