Ayran

Ayran은 효모의 도움으로 혼합 우유로 만든 제품입니다. 우유는 암소, 양 또는 염소에서 사용됩니다. 사이 키 시아 (Circassia)는 아란 (Ayran)의 발상지로 간주됩니다. 백색 인종, 중앙 아시아 사람의 부엌은 아주 오래전부터이 음료를 사용합니다.

Ayran 음료는 그것이 요리 된 곳에 따라 다른 형태를 취합니다. 예를 들어, 한 곳에서 사는 사람들은 갈증을 진정시키는 음료수 음료를 선호합니다. 유목민들은 사워 크림처럼 두껍고 휴대가 편리합니다.

그러나 그것을 사용하기 전에 당신은 우유, 물 또는 koumiss로 희석해야합니다.

이러한 영양가있는 제품은 긴 여정에서 힘을 회복시키는 데 도움이됩니다. 아르메니아어 ayran는 tan이라고하며 진정한 백인 ayran과는 약간 다릅니다.

이 술의 특성 덕분에 백인들은 장수를위한 방법을 찾았습니다.

그리고 그것은 장과 위의 질병을 치료하는 것뿐만 아니라 몸 전체에 강력한 살균 효과를 제공합니다.

하나의 전설이 있습니다. 한 러시아인의 아름다움이 왕자와 사랑에 빠질 때까지 아 유란 타나 백인에 대한 조리법은 매우 길게 유지되었습니다. 그녀는 탐내는 누룩에 대한 대가로 그와 결혼하기로 동의했다. 그 도움으로이 신 우유 제품이 준비된다. 그 이후로 러시아 사람들은 젊음과 아름다움을 보존하기 위해 그것을 사용하기 시작했습니다.

현재 우리 시장의 선반에서 찾을 수 있습니다. 그것은 방부제가 많이 포함되어 있기 때문에 오직 그것이 진짜 음료와는 거리가 있습니다. 집에서 아이 란을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 특히 요리하기가 매우 쉽습니다.

주성분은 suzma와 katyk입니다. 후자는 3 분의 1로 증발되는 삶은 우유의 응고 된 우유입니다. 그리고 첫 번째는 코 티지 치즈와 사워 크림 사이에 표현 된 Katyk입니다.

왜 Ayran 제품이 유용합니까?

가장 더운 여름날에, Airan은 아미노산과 지방산으로 인하여 우리 몸의 수분 – 염분 균형을 잘 보충하며, 갈증을 풀어줍니다.

아이 란 (Ayran) 제품은 아스 코르 빈산 (ascorbic acid)에도 유용합니다.이 아스 코르 빈산은 면역 저하시 감기를 극복합니다.

영양사는 ayran의 칼로리가 작기 때문에 체중을 줄이기 위해 마시는 것이 좋습니다 – 100g 당 27kcal. 그것은 장내 미생물을 복원하고 담즙 덕트의 정체를 제거하는 데 도움이 위장의 분비 활동을 강화하는 데 도움이됩니다.

Ayran은 중추 신경계를 말투로 가져오고, 숙녀의 회사에서 아름다운 저녁을 보낸 후 아침에 너무 괴롭다는 숙취 증후군을 퇴치하는 데 도움을줍니다.

또한 폐의 혈액 순환을 증가시키고 근육의 음색을 정상화 할 필요가있을 때 장기와 조직에 산소가 부족할 때 유용합니다. 이러한 유용한 자질은 몸을 활력있게 만들어 수명이 길고 건강이 좋습니다.

그러나 모든 제품에서와 마찬가지로 긍정적이고 부정적인 특성이 있습니다.

음료의 큰 빼기는 처음에는 몸에 익숙하지 않은 신체가 처음에는 부적절하게 행동 할 수 있다는 것입니다. 따라서, 마시는 시작 ayran은 조금 작은 입술이다.

집에서 아이런을 요리하는 법?

ayran의 준비는 전혀 복잡하지 않습니다. 집에서 모두 한때 효모와 우유로 만든 수제 요구르트를 조리했습니다. 아주 마셔도 쉽습니다. 시작합시다.

조리법 1. 전통적인 누룩에 Ayran.

당신이 자연적인 시동기 katyk 또는 suzmu를 사는 기회가있는 경우에, 경이로운, 우리는 가지고 간다. 2 : 1 비율로 물로 희석하여 소금을 넣고 얼음을 넣으십시오. 이 누룩은 매우 고밀도이므로 요리 직후에 우리는 마셔야합니다.

즉시 마실 시간이 없다면 걱정하지 마세요. 잘 흔들어서 섞어서 사용하십시오. 또한 물을 녹이는 것이 바람직합니다. 그러나 하나가 없으면 테이블 미네랄 생수를 섭취 할 수 있습니다.

조리법 2. 유목민들의 두꺼운 Ayran.

유목민들은 끊임없이 움직이고 있습니다. 그들은 ayran을 준비 할 것이고, 특히 아무것도 필요하지 않습니다. 그들은 백인의 포도주 잔을 가지고 신선한 우유를 부어 누룩을 첨가합니다. 그 다음 그들은 그들의 말의 마을에 탱크를 탄다.

몇 시간 후 물과 소금으로 희석하십시오. 도중이 음료는 토닝을위한 최고의 수단입니다. 집에서, 당신은 wader 대신에 다른 용기를 사용하여, 그리고 말을 타는 것에서 흔들리는 대신에, 보통의 감동을 일으켜서 똑같이 할 수 있습니다.

조리법 3. 집에서 Ayran.

두 가지 방법 :

1. 우리는 우유 (암소, 염소) 그램 220, 누룩 그램 40을 먹습니다. 덧붙여서, 누룩은 사워 크림, 응유 또는 케 피어 형태 일 수 있습니다. 반드시 우유를 끓으면 오래 갈수록 좋습니다. 그냥 지켜서 화상을 입지 않도록하십시오. 우리는 38-40도까지 식도록 시켰습니다. 그런 다음 시동기를 추가하고 혼합하십시오. 뚜껑이있는 항아리에 붓는다. 우리는 우리의 에이런이 서있을 수 있도록 6 시간 동안 옆으로 두었습니다. 그리고 소금을 넣고 물로 희석하십시오. 그것을 마시는 것은 한 번에 바람직합니다. 그리고 나서 희석 된 음료는 그렇게 맛이 없습니다.
2. 무가당 요구르트, 충분한 지방 함량, 밀도를 구입합니다. 거품이 생길 때까지 소금과 함께 믹서로 끓으십시오. 완료!

조리법 4. Ayran에 오이 또는 sasik.

성분 :

• 800 그램의 케 피어 7 %;
• 마늘 정향;
• 2 마리의 오이;
• 한 숟가락의 올리브 오일;
• 곱게 다진 회향의 숟가락;
• 잘게 잘린 박하의 찻 숱가락에, 백리향;
• 소금.

준비 : kefir에서 우리는 오이, 소금, 믹스를 문질러. 멈추지 않고 드롭으로 기름 방울을 추가, 우리는 다음 민트, 백리향, 회향을 저어. 우리는 마늘을 눌러, 우리도 거기에 보냅니다. 우리는 안경에 부어.

ayran 먹는 팁 :

1. 시원하고 상쾌한 효과를 얻으려면 음료수에 얼음을 약간 넣으십시오.
2. 이혼 한 제품은 오래 보관할 수 없으며 즉시 또는 하루 안에 마셔야하지만 동시에 냉장고에 보관하십시오.
3. 우유, koumiss, 미네랄 워터 (탄산 음료 제외), 순수한 샘물 – 누룩을 희석시킬 수있는 성분;
4. 그것으로, 고수풀, 바질, 딜, 박하, 회향 및 백리향과 같은 신선한 허브뿐만 아니라 zira, 파프리카, 고수풀, 마늘 및 소금의 향신료가 잘 결합되어 있습니다.
5. 과일과 딸기는 또한 음료의 달고 신 맛을 강조합니다. 그들은 자르고,이 칵테일에 추가하고, 작은 막대기를 주거나 믹서기로 함께 채찍질해야합니다.

탄은 ayran의 다양성이다.

Matzoni 또는 matsun은 참치를위한 특별한 시동기입니다. 그들은 lactate streptococci, Bulgarian bacillus로 만들어졌습니다.

요리의 주요 재료 :

• 200 ml. matzoni;
• 200 ml. 찬물;
• 소금.

요리 과정은 매우 간단하고 빠릅니다. 매끄러운 때까지 믹서 또는 믹서로 모든 재료를 섞는다. 즉시 또는 나중에 마실 수 있습니다. 여기서 중요한 점은 matzoni가 안정되지 않는다는 것입니다.

각 축제, 휴일 후에, 몸이 각종 제품에서 준비된 모든 진미를 소화하는 것은 아주 어렵다.

고기, 마요네즈, 튀김, 색다른 음식 -이 모든 것이 다음날에 좋지 않습니다.

따라서, ayran의 도움으로 자신을 “치료”하는 것이 좋습니다. 그것은 맛있고 유용합니다! 즐거운 회복!