Cozinhando gostoso

Como cozinhar o fígado no leite

O fígado é um produto útil que é usado para preparar muitos pratos. Vale a pena notar que este subproduto requer preparação especial, que irá se livrar de amargor e odor desagradável. O leite é ideal para este fim.

Como embeber o fígado

Como cozinhar o fígado no leite

A imersão no leite é um estágio obrigatório de preparação.

Para começar, o fígado bovino deve ser bem lavado em água corrente para remover toda a bile e, em seguida, cortar os canais que podem degradar o sabor.

Depois disso, coloque o subproduto em um recipiente fundo e encha com leite, para que o produto fique completamente coberto de líquido.

Não há diferença entre a imersão de uma única peça ou peças individuais.

A duração do procedimento depende de quantos anos o animal estava, e também quanto tempo o produto foi armazenado. É melhor que a impregnação durar de 2 a 3 horas, após as toalhas de papel secas de subproduto.

Fígado de carne assada no leite

Ingredientes:

  • 0,5 kg de fígado bovino,
  • cebolas
  • 125 ml de creme,
  • 55 g de creme azedo,
  • 15 g de farinha
  • 75 g de óleo,
  • sal e pimenta.

Vamos cozinhar assim:

  1. primeiro, mergulhe o subproduto no leite, como descrito acima;
  2. em um pequeno fogo, derreta a manteiga e coloque o fígado, cortado em pedaços;
  3. Quando a cor mudar, adicione a cebola, que deve primeiro ser moída com os semirings. Coloque o sal e frite por 4 minutos;
  4. no final do tempo, coloque a farinha e frite outro minuto;
  5. resta apenas colocar creme azedo e creme. Misture bem, coloque um pouco de pimenta e cozinhe por 10 minutos. Sirva o prato para ficar quente.

Fígado de Carne Estufado em Leite

No início, o subproduto deve ser limpo de filmes e veias, e então encharcado por uma hora.

Ingredientes:

  • 0,5 kg de fígado,
  • 300 ml de leite,
  • um par de dentes de alho,
  • 2 cebolas
  • creme azedo,
  • óleo vegetal,
  • farinha
  • sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Como cozinhar o fígado no leite
  1. o fígado encharcado deve ser cortado nas mesmas partes, cuja espessura deve ser de 0,5 cm;
  2. Descasque as cebolas picadas com meias argolas;
  3. em um pires, despeje um pouco de farinha e, em uma frigideira, aqueça o óleo. Cada fatia rolar em farinha e, em seguida, enviá-los para uma panela e frite por 2 minutos. de cada lado;
  4. mande a cebola para a frigideira e frite por mais alguns minutos;
  5. Agora despeje o leite que fica após a imersão, é importante que o seu nível cubra o conteúdo da panela. Caso contrário, adicione água. Cozinhe por 5 minutos, mas não se esqueça de mexer de vez em quando;
  6. em um recipiente separado misture o creme de leite com 1 colher de chá de farinha e despeje um pouco de água fria. É importante misturar tudo bem para que não haja grumos. O molho de creme azedo resultante despeje na panela;
  7. tampe e cozinhe por mais 3 minutos. Depois disso, coloque o alho picado. Você pode servir com verduras picadas.

Fígado de Frango em Leite em Multivariada

Graças ao uso da tecnologia, o prato é preparado de forma simples e rápida. Não é necessário absorver este subproduto.

Ingredientes:

  • 0,5 kg de fígado,
  • 1 colher de sopa. leite
  • uma cebola grande,
  • 10 g de óleo,
  • sal, pimenta e um pouco de noz moscada.

Etapas de preparação:

  1. Subproduto lavar em água corrente, secar, remover o excesso de gordura e, em seguida, cortar cada fatia em metades.
  2. Descasque a lâmpada limpa com um pequeno cubo.
  3. Coloque o óleo na tigela do multivark e selecione o modo "Quente", Mas se não houver tal programa, será adequado e "Cozimento". Coloque a cebola e frite-a até ficar rudimentar, mexendo. Normalmente, esse processo leva cerca de 10 minutos.
  4. Disponha o fígado, coloque o leite e coloque sal, pimenta e noz moscada. Depois de ferver, feche a tampa e selecione o modo. "Cozinhando para um casal". Duração da preparação - 15 min. Como resultado, o líquido deve evaporar e ficar apenas um molho espesso.

Fígado com legumes no leite

Graças a esta receita, você obtém um prato completo, que não requer um acompanhamento, porque os vegetais são usados. Se você quiser, você pode complementar a composição dos produtos, por exemplo, você pode tomar um tipo muito útil de repolho - brócolis.

Ingredientes:

  • 0,5 kg de fígado,
  • 55 g de manteiga,
  • 400 ml de leite,
  • cenouras,
  • bulbo,
  • 4 batatas médias,
  • um punhado de salsa
  • 2 dentes de alho
  • 75 g de queijo duro,
  • mistura de pimentas e sal.

O esquema de preparação:

Como cozinhar o fígado no leite
  1. Fígado cortado em fatias e despeje o leite por meia hora.
  2. Neste momento, descasque as batatas e corte-as em tiras. Da mesma forma, triture a cenoura e corte as cebolas em meio anel.
  3. Pegue a forma e coloque os vegetais lá, e as partes superiores do subproduto. Coloque sal, pimenta, verduras picadas e alho picado. Mexa e despeje o líquido restante da imersão.
  4. Resta apenas polvilhar tudo em cima do queijo, picado em um grande ralador e, de cima, colocar pedaços de manteiga.
  5. Envie o formulário para o forno, aquecido a 180 graus e cozinhe por meia hora.

Fígado no leite de uma maneira real

O chip desta receita é uma "tampa" comestível.

Ingredientes:

  • 700 g de fígado,
  • 150 g de massa folhada,
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa. leite
  • um par de lâmpadas
  • farinha
  • sal e pimenta.

Preparação:

  1. Prepare o subproduto removendo o filme e encharcando-o no leite por meia hora.
  2. Corte em fatias e mergulhe no ovo batido com sal e pimenta. Depois disso, cuidadosamente de todos os lados, enrole a farinha. Coloque as peças em uma frigideira, onde você precisa pré-aquecer o óleo completamente, e frite em cada lado por 2 minutos.
  3. Descasque as cebolas picadas com meias argolas. Pegue a panela e coloque as camadas de fígado com cebola, acrescentando sal e pimenta. No final, despeje o leite.
  4. Para cozinhar um comestível "Cover", você precisa estender a massa e colocá-la na parte de cima do pescoço, cujas bordas retêm óleo no ovo restante. Proteja as bordas e também perca um ovo para dar uma corada ao fermento. Coloque a panela no forno e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.

Todas as receitas apresentadas permitir-lhe-ão rapidamente e sem muito esforço preparar um prato saboroso. Sabendo como absorver adequadamente o ingrediente, você pode preparar um subproduto para outros pratos. Cozinhe com prazer!

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