Confiture de pêras: três receitas douradas

Confiture de pêra é um deleite incrivelmente delicioso preparado por donas de casa para seu lar para o inverno. As receitas desta iguaria são variadas, e cada um de vocês pode escolher um que combine com ela e sua família.

Como você sabe, a pêra é uma fruta da estação, e praticamente não é encontrada em mercados e supermercados em determinados períodos do ano. Especial “Escassez” Observa-se no inverno – neste momento as peras não aparecem em nosso país mesmo como importações.

Delicadeza para toda a família

Este fruto é legitimamente amado pela maioria dos adultos e crianças, porque tem um sabor delicado e picante, um aroma surpreendente e adstringência agradável. Confiture de pêras é um dos espaços em branco mais populares para o inverno.

Muitas mulheres variam a receita clássica a seu próprio critério, complementando geléia com limão, gengibre, canela e outros ingredientes auxiliares.

Além disso, algumas pessoas preferem fazer pratos semelhantes no multivarquet, como se vê rapidamente e não tanto “Arriscado” – O dispositivo controla a prontidão do xarope e da fruta, não permite que fervam ou queimem a louça. Portanto, esta opção é considerada a mais adequada para mulheres empregadas.

Há muitas receitas de compota de pêra, e todas elas são ligeiramente diferentes, mas a tecnologia para preparar essa iguaria é, em essência, muito simples. Se você decidir estocar uma preparação saborosa e útil para a estação fria, teremos prazer em mostrar a você como cozinhar para você e sua casa.

Confiture clássico de pêra

A receita mais simples e clássica de geléia de pêra para o inverno não envolve o uso de muitos componentes. No entanto, você pode inseri-los a seu critério. Como maçãs, peras são perfeitamente combinadas com especiarias como canela e cravo. Também se encaixam perfeitamente nas porcas, então se você as ama – adicione com segurança.

Também deve ser acrescentado que a consistência de doces prontos é similarmente deixada a seu critério. Algumas donas de casa associam confeituras não com geleia ou geleia simples, mas com um deleite na forma de pedaços inteiros de frutas em calda. Outros preferem moer confities prontas para purê de batatas. Isso é puramente uma questão de gosto, por isso recomendamos que você não se desvie de suas próprias preferências apenas porque certas tecnologias o exigem.

Portanto, para a preparação de uma confeitura tradicional de peras com gelatina, você precisará de:

1. Peras (preferencialmente variedades doces e maduras) – 1 kg;
2. Açúcar (branco ou marrom) – 1 kg;
3. Casca de laranja;
4. Zhelfix – 1 saqueta

Instruções para cozinhar:

• Primeiro de tudo, você precisa preparar cuidadosamente o ingrediente básico. Pegue as peras sem riscos e buracos de minhoca, lave-os completamente com água corrente usando sabão doméstico. Você pode remover a cutícula com uma faca, mas isso nem sempre é aceitável, porque ela ainda será fervida em calda e não será sentida na geleia acabada. Naturalmente, é necessário remover galhos e folhas da fruta, se houver. Os ossos do coração com ossos também são melhores para eliminar, no entanto, nem todos fazem isso – muitas mulheres gostam de doces de frutas em “Forma intocada”;
• Cortar a fruta de qualquer maneira conveniente. Recomendamos que você corte as peras em cubos comuns. Nesta fase, moer a fruta é muito irrelevante – se você quiser um doce de purê, faça com a ajuda de um processador de alimentos no final do cozimento;
• Prepare um grande recipiente de qualquer tipo com antecedência – pode até ser um recipiente de plástico tridimensional;
• Coloque as pêras e polvilhe com açúcar para que a camada fique uniforme. Deixe o recipiente durante a noite na cozinha (peras com xarope deve ficar por cerca de 10-15 horas, dependendo da sua maciez inicial e suculência);
• Você deve notar que a fruta foi dada suco abundante. Se for, continue cozinhando;
• Rale a casca de laranja em um pequeno ralador para torná-lo o mais homogêneo possível. Tente não tocar na camada branca sob as raspas – pode dar um gosto amargo desnecessário;
• Pêras com açúcar colocadas em um recipiente à prova de fogo e colocar um fogo fraco;
• A panela deve ser necessariamente densa, com um fundo grosso, para que o seu futuro congestionamento não queime de forma alguma, mas aquece uniformemente;
• Adicione casca de laranja à massa;
• Levar a mistura resultante a ferver;
• Durante a fervura, despeje em um recipiente Zhelfix, e, mexendo constantemente a massa quente, espere engrossar (isso levará cerca de 10 a 15 minutos);
• Guloseima pronta em um formulário quente despeje em recipientes de vidro esterilizados e enrole;
• Confiture está pronto!

Se o processo de laminação for estranho para você, você pode colocar o gele final em qualquer recipiente e colocá-lo na geladeira. No entanto, apenas se você quiser comer confiture no futuro próximo. Também antes do vazamento, você pode pular a mistura doce através de um processador de alimentos ou liquidificador, se você gosta da textura cremosa de espaços em branco semelhantes.

Confiture de limão e pêra

Sabe-se que o limão confere uma picante especial a qualquer prato. Aqui também preparações de inverno doces aqui – não uma exceção. Aconselhamo-lo a experimentar a confeitaria de limão e pêra aromática, que não só se torna uma adição deliciosa à sobremesa, como também protege contra as constipações durante os períodos epidemiológicos do ano.

Para fazer um confiture de peras com limão, você precisará de:

1. Peras (maduras ou azedas verdes) – 500 g;
2. Açúcar (branco e marrom) 400-500 g;
3. Açafrão – 10 estames;
4. Limão – 1 fruta grande;
5. Rum branco – 100 ml.

Instruções para cozinhar:

• Lave bem o limão com sabão (não corte a pele). Ferva uma pequena quantidade de água em uma panela e jogue-a lá. Ferva por 30 segundos, em seguida, retire e despeje rapidamente a água fria. Repita todas essas manipulações duas vezes. Depois disso, corte o limão em círculos finos;
• Pêras pretendem, mas não limpam a casca. Tome cuidado para que seus lados não fiquem amassados ​​ou podres;
• Corte as pêras ao meio, retire os núcleos e pulverize os cubos com 1 cm de volume;
• Dobre pedaços de frutas e frutas cítricas em um recipiente e despeje o açúcar. Mexa, cubra e deixe por 10-12 horas;
• Açafrão-do-estame esmaga a argamassa (ou corta qualquer outra forma conveniente);
• Misture o pó de açafrão resultante com um pouco de rum aquecido e deixe fermentar por meia hora;
• Coloque a fruta em um recipiente à prova de fogo e coloque-a em fogo médio. Ferva até ferver e, em seguida, reduzir o calor ao mínimo e ferva a confeitaria por 45 minutos. Ele deve ferver muito “Quietamente”, pegando pequenas bolhas na superfície. Esta espuma pode ser removida periodicamente;
• Após 45 minutos, adicione o calor e ferva a mistura por mais 4-5 minutos;
• Despeje o rum com açafrão para a mistura resultante, misture delicadamente e despeje sobre os frascos esterilizados. Role, deixe esfriar completamente e coloque na geladeira, na adega ou na despensa.

Esta deliciosa confeitura irá aquecê-lo em climas frios e não permitirá que você tenha infecções virais por frio em períodos epidemiológicos. Em consistência, é como um doce de marmelo, e você pode usá-lo em qualquer forma – em particular, adicionando doces caseiros para o recheio.

Confiança no multivariado

Parece que pode ser mais fácil preparar confecções em princípio? Provavelmente só confiture de peras, cozidas em um multivarquet!

Para cozinhar, você precisará de:

1. Peras – 2 kg;
2. Açúcar – 1 kg;
3. Suco de limão natural – 3 colheres de sopa.

Nós preparamos o confiture no multivariado em etapas:

• Prepare a fruta no modo padrão descrito na primeira e segunda prescrições;
• Corte-os com cubos ou fatias pequenos;
• Adicione muito açúcar e deixe repousar por meia hora;
• Completamente, mas gentilmente mexa a massa de açúcar e coloque na tigela do multivariado. Introduza o sumo de limão espremido na hora, misture a massa com uma colher de silicone e coloque o aparelho de cozinha na “Quenching”. Cozinhe por 20 minutos;
• Desligue o aparelho, abra a tampa (é necessário limpá-lo imediatamente do condensado) e deixe as peras de molho em calda;
• Após uma hora, ligue o modo novamente. “Quenching” por mais meia hora;
• Em seguida, abra a tampa novamente e limpe-a, deixe a fruta infundir por 2-3 horas;
• Neste momento, esterilize o recipiente – lave e enxágüe com água fervente (e frascos e tampas). Secar os frascos;
• Mexa o congestionamento e ligue o modo novamente. “Quenching” por 45 minutos;
• Após o sinal, despeje a geléia fervendo sobre os frascos e role-os.

Deixe seus esforços lhe trazer lembranças maravilhosas do verão no inverno frio. Bon appetit!