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Guloseimas de confeitaria com sabores exóticos: preparamos um bolo de abacaxi

Assim que os abacaxis se tornaram produtos costumeiros nas prateleiras dos antigos países da CEI, as donas de casa imediatamente começaram a introduzi-los como ingredientes em suas obras de confeitaria.

Guloseimas de confeitaria com sabores exóticos: preparamos um bolo de abacaxi

A perfeição do gosto de assar com abacaxis combina-se com a propriedade adicional de tais pratos - até tendo comido um pedaço decente de bolo com o abacaxi não pode restaurar-se. Nesta fruta existe um composto completamente único - a bromelaína, que decompõe as gorduras e facilita a sua remoção do corpo naturalmente.

Aqueles que têm outros produtos de confeitaria preferem bolos de esponja de abacaxi, o ganho de peso não ameaça.

Receitas de bolos de abacaxi: chocolate-pão de ló

É necessário cuidar dos ingredientes antecipadamente:

  • Claro, farinha - 400 g;
  • ovos - 6 peças.
  • açúcar - 400 g;
  • cacau - 60 g, se medido com colheres de sopa - cerca de 4;
  • abacaxis - melhor enlatados - 1 pote pequeno 400 g;
  • creme azedo gordo espesso - 800 g;
  • telha de chocolate escuro;
  • 2 colheres de chá de manteiga;
  • 1 colher de sopa de leite;
  • um copo de nozes raladas.

Você precisará de refrigerante de chá ou fermento em pó. Também é necessário preparar o açúcar em pó, além do açúcar de base - pelo menos 1 -1,5 copos.

Asse este bolo de abacaxi da noite - ele precisa ficar em pé antes de servir por pelo menos 6-8 horas na geladeira.

A massa de biscoito é feita de acordo com uma receita padrão:

Guloseimas de confeitaria com sabores exóticos: preparamos um bolo de abacaxi
  • as proteínas são esfregadas com açúcar até estarem completamente dissolvidas;
  • na mistura gradualmente adicionou gemas e farinha.

O primeiro bolo é assado a partir de 1/3 da massa - o formulário é fechado com papel manteiga, colocado em um forno aquecido a 180 ° C, verifique o grau de prontidão, perfurando com um palito ou fósforo. O forno deve ser aberto com cuidado para que a massa não fique opala.

Geralmente leva 15 minutos para assar.

A massa restante é misturada com cacau, cozida usando a mesma tecnologia. O tempo para um bolo mais volumoso precisará de mais - de 30 a 35 minutos.

O creme é preparado desta maneira:

  • Creme de leite é batido com açúcar em pó, um quarto é posto de lado;
  • adicione à porção principal do abacaxi, corte em grandes pedaços e nozes;
  • é mexido.

Biscoito sem cacau enquanto estava deitado, embebido em xarope de abacaxi.

Guloseimas de confeitaria com sabores exóticos: preparamos um bolo de abacaxi

O bolo de chocolate é cortado em quadrados, misturado com creme preparado e enrolado em um biscoito leve, criando uma forma agradável aos olhos. Decore as ruínas pitorescas com um creme de leite.

O chocolate é esfregado, parte é colocada de lado. Da maior parte do esmalte de chocolate, conectando chocolate derretido, manteiga e um pouco de leite em banho-maria. Esmalte o bolo, polvilhando-o com chocolate extra ralado.

Doce golpe deixado para colocar antes de servir na geladeira.

Bolo de milagre de abacaxi

Esta pequena obra-prima requer a compra dos seguintes ingredientes:

  • farinha - um copo;
  • açúcar 2 xícaras, em porções separadas;
  • ovos - 5 peças.
  • cacau e amido - 2 colheres de sopa. colheres;
  • creme azedo - 300 g;
  • descascado com uma laranja;
  • um saco espessante;
  • uma lata de abacaxi enlatado;
  • Cerejas frescas ou congeladas - 60 g;
  • lascas de coco - 1 saqueta pequena.

A receita para a preparação de biscoitos para um bolo milagroso é um pouco diferente do habitual.

  1. As gemas e as proteínas são separadas, esmagadas separadamente com açúcar de um copo, divididas igualmente.
  2. Cacau e amido são adicionados à massa da gema e a mistura é levada à homogeneidade.
  3. Em uma mistura bem misturada de farinha e raspas, todos são novamente misturados, e só então cuidadosamente injetada massa protéica. Para evitar que a massa role para baixo, gire suavemente de cima para baixo.
Guloseimas de confeitaria com sabores exóticos: preparamos um bolo de abacaxi

Biscoito é cozido da maneira habitual, em um forno pré-aquecido a 180ºС. Deve ser volumoso. Posteriormente, é cortado em 3 bolos separados.

Os bolos são despejados com suco de abacaxi para impregnação e, enquanto são infundidos, é necessário fazer a preparação do creme.

O creme azedo é batido com açúcar e espessante, e este creme é coberto com bolos. Além do creme, ao colocar entre eles, pedaços de abacaxi são dispostos.

Depois que o último bolo é instalado, todo o bolo é manchado com creme, polvilhado com lascas de coco e espalhar as fatias de abacaxi, uma cereja é colocada no centro de cada um deles.

2 horas na geladeira, e você pode convidar os hóspedes para o chá.

Receita de creme

Para fazer um bolo de merengue de abacaxi com um creme, você terá que sintonizar um longo processo e ter muitos ingredientes à mão. Demora pelo menos 3 horas para preparar o prato.

Para preparar merengues, é necessário tomar:

  • proteína de 4 ovos;
  • um copo de açúcar;
  • amido - 1 colher de chá;
  • um pouco menos que uma colher de chá de suco de limão natural.

Para o creme:

  • leite de coco - 400 ml;
  • meio copo de açúcar;
  • 4 colheres de sopa de farinha;
  • manteiga - 100 g;
  • ovos - 2 pedaços;
  • sal e vanilina.

Para a camada de frutas:

  • uma lata de abacaxi enlatado;
  • Açúcar mascavo - 1 colher de sopa. l.
  • suco de meio limão médio;
  • aparas de coco - 2 saquetas.
Guloseimas de confeitaria com sabores exóticos: preparamos um bolo de abacaxi

Comece a fazer uma obra-prima com merengue. As proteínas são batidas, adicionando gradualmente açúcar até que parem de drenar da colher. Neste ponto, adicione amido e suco de limão à massa, bata por mais 60 segundos. Não interrompa.

A bandeja é coberta com papel branco, o forno é aquecido a 130 ° C. Asse merengue de tal forma que haja 2 merengue merengue, 20 cm de diâmetro.Primeiro, as folhas com bolos estão no forno por 30 minutos, em seguida, a temperatura é reduzida para 100 ° C e as folhas são deixadas por mais 2 horas.

Para preparar a camada de abacaxi, 1/5 do corte de frutas é colocado para decoração, o restante é cortado em pedaços pequenos, adicionado açúcar, suco de limão, lascas de coco na última etapa. A mistura é fervida em fogo baixo até engrossar.

Etapas de preparação de um creme:

  1. No leite de coco, adicione os ovos, a vanilina e o açúcar, misture tudo e coloque primeiro em banho-maria e depois em um pequeno fogo. Precauções são necessárias para evitar que os ovos sejam soldados.
  2. Em seguida, a farinha é derramada, tudo é derramado e cozido até engrossar.
  3. Óleo e vanilina são misturados em uma mistura espessa, que foi removida do fogo.
Guloseimas de confeitaria com sabores exóticos: preparamos um bolo de abacaxi

O bolo é coletado quando todos os componentes: creme, intercalar e bolos esfriam.

As crostas são imprensadas com metade do creme e uma mistura de frutas, o topo é decorado com creme. Todo o esplendor é colocado na geladeira.

Após 2 horas, quando o creme está frio, o topo do bolo é decorado com abacaxi. O sabor vai melhorar se você adicionar mais folhas de hortelã. Mais uma hora na geladeira para fazer a obra-prima de cozinhar madura.

E só então você pode tentar e admirar.

Aproveite o seu apetite e delicioso cozimento!

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