Cogumelos – um produto interessante, que envolve um amplo campo para realizações culinárias. Um dos pratos favoritos de cogumelos que os nossos compatriotas têm é uma salada de cogumelos. Este prato simples é muitas vezes pré-cozido e enrolado para o inverno.
Solyanka da lata sempre lembra dos dias de outono e é capaz de decorar qualquer mesa. Coma como um prato independente ou sirva como salada – em qualquer forma, o prato agradará até os mais sofisticados gourmets.
Além disso, esta mistura mágica pode ser adicionada à sopa ou guisado, diversificando assim o sabor familiar. E que bom recheio para tortas é uma miscelânea no inverno!
A conveniência deste prato é que para a sua preparação pode usar absolutamente todos os cogumelos. Escolha para o seu gosto cogumelos ou mel agarics, branco ou boleto. Qualquer cogumelo que não perca sua elasticidade durante o cozimento, é adequado para criar este incrível prato.
Dada a composição da erva-sal, que, além dos cogumelos, também contém uma variedade de vegetais, pode se tornar um item dietético em sua dieta diária.
E isso não é para mencionar as vitaminas contidas!
Preparamos para você algumas receitas simples que ajudarão você a fazer deliciosas colheitas para o período mais frio do ano.
Contents
Receita de repolho salgado com repolho
Muitas donas de casa enrolam vegetais e picles diferentes. Mas para os amantes de cogumelos não há melhor opção do que uma mistura de cogumelos com repolho cozido para o inverno. Como é agradável tirar frascos com uma salada tão apetitosa no frio dia de janeiro. Você pode falar sobre sua utilidade por um longo tempo.
Além disso, o método de preparação de um tal sal pode ser atribuído ao mais simples, e todos os ingredientes são extremamente acessíveis. Você não precisará de preparação tediosa antes de começar a preparar o prato diretamente.
Para preparar uma sopa de cogumelos com repolho, você precisará de:
- 1 kg de seus cogumelos favoritos;
- 1 kg de repolho;
- 1 kg de cebola;
- 1 kg de cenoura;
- óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- pimentão;
- 0,5 litros de pasta de tomate;
- folha de louro.
Primeiro, lave com cuidado os cogumelos, limpe-os com fragmentos em excesso, depois ferva em água com uma pequena quantidade de sal. Depois de cozinhar, deixe a água escorrer, corte os cogumelos em pequenos cubos e frite com óleo vegetal. O repolho também deve ser lavado, picado ou triturado com uma colher.
As cenouras purificadas e lavadas devem ser secas, raladas e fritas até adquirir uma suavidade característica. As cebolas são descascadas e cortadas em anéis, em seguida, frite até ficarem claras.
Todos os ingredientes, incluindo a pasta de tomate, devem ser colocados em um recipiente, adicionar sal e açúcar e, em seguida, colocar por 1-1,5 horas. Depois de algum tempo, adicione a pimenta e a folha de louro. Prepare o prato em forno pré-aquecido até que fique marrom escuro. Depois disso, você pode prosseguir com o pôr do sol.
Mocho de cogumelo para o inverno sem repolho
Repolho é, sem dúvida, um dos produtos mais úteis. No entanto, aconteceu que este vegetal não é do agrado de todos. Se você não comer ou comer repolho por algum motivo, mas apenas amar os cogumelos, esta receita irá servir para você.
Ingredientes necessários:
- 2 kg de cogumelos;
- 4 peças cebolas;
- óleo vegetal;
- 1 kg de pimenta búlgara;
- sal, pimenta, açúcar – adicione a seu critério;
- pasta de tomate;
- folha de louro.
Os cogumelos descascados e lavados fritam em uma panela com cebola até que todo o excesso de umidade evapore. Use uma frigideira separada para fritar a pimenta búlgara, previamente cortada em tiras. Em seguida, adicione a pimenta em uma tigela com cogumelos, tempere com pasta de tomate e despeje 100 ml de água.
A mistura resultante deve ser cozida por 30 minutos. Não se esqueça de temperar tudo com sal, adicionar temperos e uma folha de louro. Essa mistura é preparada incrivelmente rapidamente, e imediatamente após a conclusão, você pode colocá-lo em latas e enlatados.
Mordida de cogumelo maravilhoso para o inverno de joio e raposa
As chanterelles e mel agarics delicados, a textura leve que é capaz de conquistar o gourmet mais exigente, não podem ser mais adequados para a colheita de inverno. Esta mistura de cogumelos brilhantes pode se tornar sua especialidade. Uma nota picante na mistura também aparece devido ao uso de cravos e pepinos em conserva.
Então, você precisa comprar os seguintes ingredientes:
- 0,5 kg de chanterelles;
- 0,5 kg de neve;
- 3 peças cebolas;
- 250 g de pepino em conserva;
- 2 kg de tomate;
- 1 kg de repolho;
- 2 peças cravos;
- sal, pimenta e açúcar – adicione a gosto.
Chanterelles e cogumelos são bem limpos de sujeira, em seguida, cozinhe em água salgada por cerca de 5-6 minutos.
Além disso é necessário esfriar cogumelos e cortar em grandes partes. Cebola é necessária para moer e fritar com cogumelos em óleo vegetal.
Agora vire para tomates – eles também precisam ser esmagados e adicionados à mistura. Pepino salgado e repolho pode ser ralado ou picado e também colocado em um recipiente para o resto dos ingredientes. Deixe tudo isso em fogo baixo por 40-50 minutos.
Quando o repolho fica macio, podemos supor que o prato está pronto. O principal é não esquecer de adicionar especiarias, ou seja, um par de pedaços de cravo, porque vai dar a sua solianka um aroma picante único.
Use receitas simples, cozinhar água salgada com cogumelos para criar obras de arte culinárias! Todas as variantes da preparação de um saltwort são convenientes não só para estoques de inverno, mas também para o consumo imediatamente depois da preparação.
No Comments