Cozinhando gostoso

Receita de geléia de groselha preta

Às vezes você quer tratar a si mesmo e seus parentes com algo delicioso. Mas a maioria dos doces não tem um efeito muito favorável em nossa saúde. Mas se você fizer geléia de groselha preta, você pode seguramente desfrutar de uma sobremesa saborosa e útil ao mesmo tempo.

Características das bagas

Receita de geléia de groselha preta

Por que a groselha preta é tão útil? É simplesmente insubstituível quando se trata de melhorar as defesas do corpo e fortalecer a imunidade. Em uma baga contém muitas vitaminas: C, A, B e P, e além disso - muitos minerais valiosos.

Graças à groselha, a visão melhora, a resistência do corpo a doenças catarrais, doenças cardiovasculares aumenta e até mesmo o risco de diabetes e câncer pode ser reduzido. Não admira que esta baga seja reconhecida por muitos cientistas como a mais útil.

Outra característica de groselha preta - o conteúdo de uma substância especial pectina. Normaliza a atividade do trato digestivo, remove toxinas, colesterol, metais pesados ​​e pesticidas, elementos radioativos do corpo. É graças à pectina das bagas processadas que a geléia é formada.

Receitas de geléia e geléia de bagas de groselha preta

Donas de casa hábeis usam abordagens diferentes para preparar esta sobremesa útil. Diferentes proporções dos principais ingredientes são usadas, novos componentes são adicionados.

Tente fazer um pouco de gelatina para cada uma das receitas apresentadas abaixo e escolha a opção mais agradável. E você pode ir ainda mais longe e fazer sua contribuição pessoal para cozinhar, introduzindo uma nova versão da preparação deste delicioso boleto.

Se cozinhar envolve tratamento térmico, ou seja, cozinhar, é melhor usar uma bacia ou uma panela larga com laterais baixas. Quanto mais espessa for a parte inferior, melhor.

Se você cozinhar geléia em uma panela profunda regular, a área de contato do congestionamento com os pratos será relativamente pequena. É por isso que a massa de groselha não vai engrossar em breve, porque por causa de pratos não muito adequados, o excesso de líquido evapora por mais tempo, leva mais tempo para cozinhar.

Receita 1

Esta é uma maneira muito simples de fazer geléia de bagas de groselha preta. A saída é uma massa congelada de geleia de bagas. Para isso você precisa apenas de groselha e açúcar granulado.

Ingredientes são tomados na proporção de 1: 1,5. Antes de pôr bagas em uma bacia, devem separar-se cuidadosamente, lavar-se e obkodit todas as caudas e folhas. E antes de pesar é necessário secar.

As bagas são dobradas na pélvis e estão cheias de água. Por 10-15 minutos, cozinhe, conforme necessário, removendo a espuma. Em seguida, adicione o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos. No processo de agitação, você pode perceber como a massa é gelificada. Você pode armazenar esse congestionamento em potes à temperatura ambiente.

Receita 2

Ingredientes:

  • bagas de groselha preta - 8 kg;
  • açúcar granulado - 1,5 kg;
  • água - 200 ml.

Ao contrário do método anterior, aqui é suposto usar suco de groselha, e bolo pode ser deixado para compota. A melhor variante de processamento de matérias-primas é uma corrida através de um espremedor de sumos, no entanto, este método é adequado apenas se existir um aparelho especialmente concebido para pequenos frutos e bagas.

Receita de geléia de groselha preta

Caso contrário, você pode usar um liquidificador e uma peneira. Nós moemos a groselha no processador de alimentos, depois a diluímos com água fervente na proporção de 1 copo de água para 4 litros de suco.

Após a ebulição da massa, você pode começar a trabalhar. Nós esfregamos a groselha através de gaze ou peneira, aperte o bolo. Adicione o açúcar ao suco. É necessário fervê-lo por cerca de 10 minutos, para que o açúcar seja completamente dissolvido e o excesso de água evapore. Jelly colocou nas margens. Um dia depois a geléia do suco com a polpa de groselha preta engrossa, e pode ser tentada.

Receita 3

Economize substâncias mais úteis pode ser graças ao método frio de cozinhar geleia de groselha. Isso requer apenas alguns quilos dessas deliciosas frutas e açúcar. Para 1 kg de groselha deixa cerca de 1,5 vezes mais açúcar.

Para começar, a groselha preta deve ser lavada e cuidadosamente limpa. Espalhe as frutas na mesa de secagem e deixe por 1 dia. Se a água permanecer, uma sobremesa útil pode não engrossar.

Em seguida, prossiga diretamente para o processamento de produtos. Você precisa moer as frutas no liquidificador ou em um moedor de carne. Adicione o açúcar e misture bem. Nós nos deitamos em bancos, em cada um dos quais sobre a massa exposta adormecemos mais duas colheres de açúcar.

Quando estiver encharcado com suco, ele vai derreter e se transformar em uma deliciosa crosta de açúcar. Além disso, a geleia é preservada e não molda. Manter muito tal engarrafamento não resulta, e não é necessário, no fim de tudo tão saboroso, que voa fora daqui a pouco.

Você pode ir um pouco além e prolongar a vida útil desta sobremesa. Para fazer isso, a geléia pronta é colocada em bolsos de plástico e colocada no freezer. Todo o inverno você pode desfrutar de um sorvete de frutas peculiares.

By the way, com este método de armazenamento, menos açúcar é usado para fazer geléia. É melhor adicioná-lo a gosto, e não estritamente de acordo com a receita.

Conteúdo calórico de gelatina, preparado a partir de groselha preta

Receita de geléia de groselha preta

O teor calórico total desta doçura depende da proporção de bagas de groselha e açúcar na receita. A groselha fresca, em média, contém cerca de 38 kcal por 100 gramas. O valor nutricional do doce preparado varia dentro dos limites de 50-170 kcal por 100 g de produto.

A peculiaridade da geléia de groselha é um alto teor de carboidratos. Em baixas calorias, esta sobremesa é caracterizada por indicadores de carboidratos em quase 98%. O nível de proteínas não chega a 2,5%.

Geléia de frutas é uma ótima maneira de preservar as propriedades úteis de passas e a oportunidade de desfrutar de uma deliciosa sobremesa até a próxima temporada.

Escolha uma receita de geléia de groselha preta, o que você preferir. No entanto, lembre-se que, como com qualquer outro produto, eles não devem ser abusados.

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