Hoje, muitas donas de casa recusam-se de armazenar salsichas, presuntos, carbonatos em favor de refeições preparadas independentemente. Isso é explicado pelo fato de que eles não confiam mais na composição desses produtos, cujo custo é alto o suficiente. Além disso, os produtos domésticos, como a carne prensada, são mais baratos que os produtos da loja.
Para tais iguarias caseiras, vários produtos básicos são tomados e, portanto, há muitas maneiras de prepará-los. Os refrescos resultantes serão um ótimo lanche para qualquer mesa.
Você pode comer em sua dieta diária, incluindo café da manhã, fazendo sanduíches com isso.
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Da cabeça do porco
Esta receita é conhecida há muito tempo, sendo clássica, e é usada, talvez, na maioria das vezes.
Para a preparação de carne comprimida deste produto, além da metade da cabeça de porco, serão necessários os seguintes ingredientes:
- Presunto de frango de tamanho grande – 1 pc;
- Cebola – 1 peça;
- Pimenta preta em ervilhas;
- Folha de louro;
- Alho – 4 dentes.
Cozinhando:
Ao comprar uma cabeça de porco, peça que você a divida em 3-4 partes. Você pode fazer isso sozinho, se quiser, mas passará mais tempo preparando-se. Para começar, você precisa mergulhar. Dobre os pedaços em uma panela, despeje-os com água fria e deixe repousar por cerca de 3 horas.Depois do fluxo, escorra o líquido e enxágue bem os pedaços da cabeça com água corrente.
Agora vamos colocá-los juntos novamente em uma panela com presunto de frango, despeje no recipiente a quantidade de água que irá cobrir a comida. Cubra-o com uma tampa, coloque-o em um fogão para um grande incêndio.
Quando a água ferve, desligue o fogo, e ao conteúdo do pote adicionar temperos a gosto, sal, louro, bulbo inteiro, previamente limpos. Continue a cozinhar a carne até que ela comece a ficar facilmente atrás dos ossos da cabeça.
Agora removemos a panela do prato, esperamos até que seu conteúdo esfrie. Para cozinhar a carne da cabeça do porco, agora precisamos nos armar com tal “instrumentos“Como uma tigela e gaze profundas. O último nós cobrimos o primeiro de tal modo que as bordas da gaze penduram em cima dos lados da tigela.
Pegue um grande prato plano, coloque sobre ele toda a carne, que extrairá dos pedaços da cabeça. A primeira camada é colocar a banha, a polpa para cima e depois deslocar a polpa restante junto com a galinha. A camada final é bacon, só agora o ingrediente precisa ser colocado com uma lixa.
Durante a preparação da carne prensada da cabeça do porco em casa, não se esqueça de polvilhar previamente cada uma das camadas com o alho picado.
Pegue as bordas da gaze e amarre-as firmemente em um pacote. Sua bolsa deve ficar densa. Coloque a comida em uma tigela de forma que o local do nódulo fique no fundo.
Faça a opressão na bolsa, que você pode pegar como uma tábua de corte regular de tamanho adequado, e coloque uma vasilha com água ou uma panela sobre ela.
Sob o jugo de sua delicadeza deve ficar pelo menos 5 horas, após o qual você pode desembrulhá-lo, cortá-lo com fatias de dar água na boca e tratar a família ou convidados.
Usando esta receita passo-a-passo, é possível preparar a carne prensada da cabeça da carne. Para torná-lo mais suculento, compre separadamente a banha e coloque a carne nela.
Na multivariada
Tendo um dispositivo tão maravilhoso à sua disposição, você deve definitivamente tentar cozinhar essa bondade nele. Não pegue a cabeça de um porco, mas uma bola.
Componentes:
- Cebola – 1 peça;
- Alho – 3 dentes;
- Temperos a gosto;
- Alças – 1,2 kg.
Nós cozinhamos assim:
Na tigela do multivarka estender a haste, cobri-los com cebola picada, especiarias, adicione água para que cubra os ingredientes.
Selecione no modo de dispositivo “Extinção“E nós definimos o tempo 4 horas.
A carne é separada do osso, deslocada para um pano limpo ou gaze, embrulhada e enviada por várias horas sob opressão (como construí-la, descrita na receita anterior). É aconselhável colocar a futura obra de arte culinária em um local fresco.
Após várias horas, a carne prensada, cozida na haste, pode ser cortada e servida em uma mesa formal ou informal.
Se de uma só vez o prato inteiro não for comido, guarde a restante peça no frigorífico.
No presunto
A invenção deste dispositivo foi muito satisfeito com as donas de casa, que gostam de cozinhar todos os tipos de iguarias com as próprias mãos. Ele representa um vaso de metal na forma de um bulbo, que é fechado por uma tampa, e as molas são colocadas ao longo de seus lados, devido ao qual ele se fecha. Além disso, estas molas tornam possível criar uma opressão para a carne prensada.
Para preparar a carne prensada em casa, você pode pegar qualquer uma das variedades (carne de porco, carne bovina, peru, pato, frango, etc.).
Ingredientes:
- Carne – 1,3 kg;
- Gelatina seca – 1 colher de sopa. l.
- Vinagre balsâmico – 1 colher de sopa. l.
- Cogumelos – 5 peças;
- Alho – 2 dentes;
- Noz-moscada de noz – beliscar;
- Especiarias;
- Gelo – 1 copo.
Cozinhando:
Você pode tomar qualquer cogumelo por um prato, mas é melhor se eles são cogumelos, mas frescos ou em conserva, não importa. Gelo pode ser substituído por um copo de água muito fria e vinagre balsâmico – outro ou mesmo excluído da lista de ingredientes, se você quiser fazer a carne prensada sem ele.
Carne cortada em fatias grandes, enchê-los com especiarias, gelatina, alho, adicione água ou cubos de gelo.
O recipiente com os componentes é enviado por várias horas na geladeira, para que a carne seja apagada.
Cortamos os cogumelos, os adicionamos ao resto dos produtos e os colocamos todos juntos em uma manga para assar, sem esquecer de derramar a marinada. Manga com o conteúdo enviado para o presunto, feche-o bem para as molas. Em seguida, o dispositivo pode ser enviado para o forno por 2 horas. É necessário pôr nele uma embarcação com a água para tornar a carne mais suculenta.
Não menos saborosa carne prensada será obtida se você simplesmente ferver por 2 horas em uma panela no presunto.
O prato cozido termicamente é levado e enviado para a geladeira por 5 horas, depois desse tempo nós pegamos a iguaria do presunto e podemos usá-lo.
Em aerogril
Este dispositivo hoje também pode ser encontrado em muitas casas, onde eles gostam de comida saborosa e saudável. Nele, também, você pode preparar um delicioso prato com carne de porco e / ou outros tipos de carne.
Aqui está uma receita passo-a-passo de como isso pode ser feito.
Produtos:
- Turquia e carne de porco – um total de 1,5 kg;
- Alho – 5 dentes;
- Para o gosto de especiarias.
Cozinhando:
Carne fatiada (não devem ser muito grandes). Cada um deles é enrolado em uma mistura de especiarias e alho picado. Se desejar, você pode combinar os ingredientes com cenoura ralada e pimentão búlgaro picado.
Para cozinhar, você precisa de uma colher de sopa de gelatina seca, caso contrário, a carne pode não estar bem o suficiente para aproveitar.
Também útil presunto, mas se um não estiver disponível, leve um recipiente de aço inoxidável, cubra-o com opressão, deslocando todos os componentes para lá.
Despeje a água no fundo do aerogrile na quantidade de 1 copo e coloque os pratos com os ingredientes na grelha inferior. Nós ajustamos a temperatura em 260 graus, deixamos o prato definhar por cerca de uma hora (talvez um pouco mais).
Em seguida, a receita envolve ações padrão. Nós extraímos a comida, sem remover a opressão (ou não sair do presunto) nós a enviamos para a geladeira por 6 horas.
Agora você pode extrair o produto e comê-lo.
Qualquer uma das receitas acima, você pode diversificar a seu gosto – adicionar, remover ou substituir qualquer ingrediente. O principal é não violar a tecnologia de cozinhar.
Para qualquer comemoração, em vez de armazenar produtos, você pode preparar um delicioso deleite, surpreendendo a todos com sua habilidade. Tenha um bom apetite para você e seus convidados!
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