Saladas de coração de boi

Coração de carne refere-se a produtos dietéticos, contém poucas calorias, mas rico em proteínas, vitaminas e oligoelementos. Uma variedade de pratos são preparados a partir dele: de saladas simples a caçarolas complexas e assados.

Nas lojas, o coração é vendido, com os vasos sanguíneos removidos, tubos rígidos e filmes. Para fins culinários, o coração de vitela é o mais adequado, é mais macio e saboroso.

Ao escolher este subproduto na loja, você deve prestar atenção à sua aparência. Portanto, a cor vermelha escura indica a frescura do produto, e o revestimento cinza e os pontos indicam que a decomposição já começou.

Ao escolher um bom subproduto, você pode começar a preparar pratos deliciosos e saudáveis, o benefício de receitas está agora disponível e variado.

Como corretamente para cozinhar coração de carne de boi?

Na maioria das receitas de saladas, é utilizada carne cozida. Antes de começar a preparar uma salada, você deve descobrir como o coração da carne é cozido, de modo que fique macio, suculento e saboroso.

Para começar, o coração precisa ficar encharcado de água fria por pelo menos três horas. Em seguida, lave bem e cozinhe.

Quando ferver, recomenda-se drenar a água, enxaguar novamente e cozinhar por mais três horas. Se formar espuma na água, ela deve ser limpa com uma colher.

Uma hora antes da remoção da laje, você pode adicionar sal, mas não é necessário, às vezes salgados refeições prontas. Assim, a resposta à pergunta “quanto cozinhar coração de carne de boi” será inequívoca – aproximadamente quatro horas. O coração de carne pronto é macio e macio, facilmente cortado, tem um aroma agradável.

Saladas simples de coração de carne

O coração da carne tem um sabor e aroma bastante pronunciados, por isso é frequentemente baseado em simples saladas feitas com vários ingredientes.

Salada número 1

Uma salada picante muito interessante feita a partir de coração de carne é obtida pela adição de cenouras em coreano.

Coração cozido é cortado com fatias, cenouras são esmagadas, cebola descascada finamente picada, derramou o vinagre ao meio com água e marinado por meia hora.

Todos os ingredientes são misturados e vestidos com maionese. Sal, especiarias são adicionadas a gosto.

Salada número 2

Uma simples salada original pode ser preparada a partir do coração, pepino, ovos e cebola. Pepinos, carne, ovos cortados com palha, cebola semirings e passar em óleo vegetal.

No óleo quente, adicione a pimenta vermelha e as sementes de coentro moídas. O raio verde é cortado obliquamente com penas. Tudo misturado, derramado em um óleo de salada com especiarias e adicione, se desejado, molho de soja grosso.

Salada №3

Um excelente prato de coração de boi é obtido com alho. O coração deve ser fervido e cortado em fatias, pique o alho, coentro ou outros verdes finamente pique. Ingredientes misturam e temperam com maionese.

Saladas de férias

Se saladas simples são mais adequadas para o uso diário, então para as férias você pode cozinhar algo mais refinado.

Salada número 4

Uma salada incrivelmente macia e interessante é preparada com ameixas e pinhões. O coração é fervido, cortado com palha. As nozes são fritas em uma frigideira seca até que um aroma agradável apareça.

A cebola é cortada em semi-anéis, passados ​​na mesma frigideira em óleo vegetal até ficarem macios. As ameixas são lavadas e cortadas em tiras. Todos os componentes são misturados e vestidos com maionese.

Salada número 5

Outra maneira de fazer um coração de boi para uma salada é fritar em vinho. Primeiro você precisa tomar 300 g de coração, despeje 170 ml de vinho tinto e deixe por 12 horas. Cebola (60 g) cortado em meio anel, berinjela (70 g) – canecas, carne – cubos.

Tudo isso frite em azeite até ficar cozido, deixe esfriar. Adicione as ervilhas enlatadas e tempere com maionese. Antes de servir, você pode decorar a salada com ervas.

Salada número 6

Excelente pode ser combinado com o coração de milho em lata, o que significa que será uma excelente salada. Além do milho, batatas cozidas, ovos, cenoura e salsa serão necessários. Todos os ingredientes são cortados em cubos, os verdes são simplesmente picados.

Em uma xícara de milho, os produtos são misturados, vestidos com maionese, sal e pimenta preta são adicionados a gosto. Antes de comer uma salada de coração de vaca de acordo com a receita descrita acima, recomenda-se a manter na geladeira por pelo menos meia hora.

Cozinhe e coma com prazer!