Sopa com mexilhões: o primeiro prato para os gourmets

Se você e sua família adoram frutos do mar, prepare uma sopa com mexilhões para o jantar. Há um monte de receitas para este prato picante e insanamente delicioso. Abaixo você encontrará as opções mais interessantes para a sopa.

Receita um: com a adição de macarrão

Para fazer sopa com mexilhões de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

• ½ cabeça de cebola;
• 100 g de vida marinha congelada (mexilhões);
• 500 ml de caldo de peixe;
• 20 g de manteiga manteiga;
• 50-80 g de macarrão de trigo duro;
• Temperos ao seu gosto.

Descongele os frutos do mar e coloque-os em uma peneira, enxágue com água corrente, torça-os levemente para remover o excesso de líquido.

Em uma frigideira pré-aquecida, coloque um pedaço de manteiga quando derreter, adicione os répteis do mar e as cebolas picadas, levemente marrons. Macarrão de fervura, apenas o tempo especificado pelo fabricante na embalagem, reduzir em 2 vezes. Quando o produto estiver cozido, vire-o em uma peneira e enxágue com água fria.

Agora é hora de “coletar” a sopa futura. Para isso, jogue no mexilhão caldo fervente, frito com cebola, adicione o macarrão. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até estar pronto (cerca de um quarto de hora). Antes de servir, adicione um pouco de verduras frescas a cada porção.

Receita número dois: sopa de tomate

A segunda opção para cozinhar pratos com os habitantes do mar é a sopa de tomate com mexilhões.

Para implementar a receita na vida, você precisará de:

• Caldo de carne (é ótimo tomar o frango) – 0,5 l;
• Frutos do mar congelados (mexilhões) – 350 g;
• Tomates em suco próprio – 0,5 kg;
• 1 cabeça de cebola;
• Azeite 2 colheres de chá;
• Vinho branco seco – 50 ml;
• Alho – 5 dentículos;
• Pimenta – meia vagem;
• Filé de anchovas – 3-4 pcs;
• Tomilho fresco – 3 hastes;
• Salsa seca e moída pimenta por 2 colheres de chá;
• Açúcar-areia – 1,5 colher de chá.

Em uma frigideira com azeite pré-aquecido (1 colher de chá), coloque o pimentão picado e o alho (2 pedaços). Frite os alimentos por não mais de 30 segundos, e depois adicione aos legumes frutos do mar pré-descongelados e lavados. Coloque todos juntos por 2-3 minutos, despeje o vinho. Mexa o conteúdo da panela, deixe por 5 minutos e desligue o gás.

Pegue uma frigideira limpa e despeje o restante do óleo sobre ela. Adicione a cebola, picadinha e o alho picado restante. Frite por alguns minutos e adicione o filé de anchovas picado aos vegetais. Mexa todos os ingredientes e deixe cozinhar por 60 segundos.

Levar o caldo de carne a ferver e adicione o conteúdo da frigideira número 2 (onde a cebola e anchovas), misture tudo. Coloque os tomates em sua panela em seu próprio suco, salsa seca, galhos de tomilho e pimenta em pó. Potemite o prato no calor mínimo por 15 minutos, durante a preparação da sopa adicione açúcar lá.

Após o tempo, pegue o primeiro tomilho. Divida o volume resultante da sopa em 2 partes iguais. De um meio é necessário preparar um purê suave, para isto use um liquidificador de imersão.

Em seguida, misture a sopa creme resultante com a parte unmilled, mexa, adicione à panela os frutos do mar. O primeiro prato resultante, despeje em pratos e sirva quente. Essa sopa de creme com mexilhões certamente impressionará com seu sabor picante e aroma inigualável.

Receita do terceiro: com a adição de queijo

Esta opção de cozinhar o primeiro vai apelar para os amantes de queijo e vários frutos do mar.

Então, para criar uma sopa com mexilhões, camarões e queijo, você precisa:

• 200 g de frutos do mar congelados: mexilhões e grandes camarões;
• 3 queijo processado;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 tubérculos de batata crua;
• 1 cenoura de tamanho médio;
• Alho seco (a seu critério);
• Sabores de trigo com sabor de alho – 150 g.

Primeiro de tudo, descasque, corte pequenas batatas, cebola e cenoura em pequenos pedaços. Ferva os legumes até ficarem macias em água salgada. Despeje 250 ml do caldo da frigideira e faça o purê com um liquidificador usando o líquido restante e os ingredientes.

Creme de queijo cortado nos pedaços menores e dissolver no caldo de legumes, que haviam sido lançados antes. Mexa bem a mistura de queijo resultante e despeje lentamente em purê de batatas, cenouras e cebolas. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o prato em fogo baixo por não mais de 10 minutos. Se desejar, adicione um pouco de alho à sopa.

Frutos do mar, ferver e distribuir em porções, despeje o primeiro e adicione a quantidade desejada de batatas fritas de alho. Para decorar a sopa com mexilhões, camarões e queijo, use ervas frescas.

Receita Quatro: adicione creme

A última variante da preparação do primeiro prato, que será considerado – sopa de mexilhões com creme.

Para fazer isso, você precisa:

• 0,5 kg de frutos do mar (mexilhões);
• Creme – 200 ml;
• Vinho seco branco – 50 ml;
• Arroz – 100 g;
• Bacon – 80-100 g;
• 2 cabeças de cebola;
• Cenouras – 1 peça;
• 2 dentes de alho;
• Alho-poró – 1 peça;
• Manteiga – 50 g;
• Óleo vegetal (azeite) – 1 colher de sopa. l.
• Lavrushka – 2 folhas;
• Condimentos à vontade.

Descongele os frutos do mar, enxágüe e mergulhe em água fervente por 5 minutos. Em seguida, escorra a água e mexilhões no coador para o copo líquido.

Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira, e quando derreter – despeje o azeite. Envie o bacon cortado em tiras finas, cenouras descascadas e picadas, alho-poró e cebola, previamente picados, dentes de alho, passados ​​pela prensa. Frite todos os ingredientes até ficar macio.

Lave o arroz e adicione à frigideira a produtos prontos. Coe tudo junto por 5 minutos. Em uma panela despeje 1,5 litros de água fervente, adicione o conteúdo da panela lá, misture tudo. Quando a sopa ferver, diminua o fogo ao mínimo, coloque o álcool, espalhe os mexilhões. Adicione especiarias ao seu gosto, jogue uma folha de louro. Cozinhe todos juntos por 7 minutos.

O estágio final é a adição de creme. Despeje-os na sopa, mexa o conteúdo da panela e deixe o prato de molho por alguns minutos. Tome cuidado para que o caldo não ferva, caso contrário o creme pode coagular.

Como você pode ver, há muitas opções para fazer sopa de mexilhões congelados. Você pode adicionar seus ingredientes favoritos ao prato: faça com queijo, tomate, creme de leite ou camarão, ou você pode tentar criar sua própria receita única. Tudo em suas mãos, experimente e crie obras-primas culinárias únicas!