Top 5 receitas para cozinhar fígado de peru

O fígado de um peru é um produto incrivelmente saboroso e saudável. Das miudezas, você pode preparar uma variedade de pratos: patê refinado, costeletas tenras, bolo picante, ragu perfumado, etc.

Que receitas, sutilezas e segredos da culinária este produto precisa saber para surpreender a todos com suas habilidades culinárias?

Fígado Clássico com Cebola

Como cozinhar fígado de peru em casa para surpreender agradavelmente sua família? Como dizem muitas receitas de culinária, você precisa ter habilidades sérias e ingredientes de elite. Mas com esta receita vai lidar até mesmo um iniciante com um conjunto mínimo de produtos.

Ingredientes:

• fígado de peru – 800 g;
• cebola – 300 g;
• farinha – 110 g;
• especiarias a gosto;
• óleo de girassol.

Instruções para cozinhar:

1. Como as receitas dizem, primeiro você precisa limpar o subproduto das fitas, veias, depois enxaguar e secar.
2. Despeje a farinha, pimenta em um prato separado, misture.
3. Espalhe o óleo vegetal, mergulhe cada pedaço na farinha, coloque-o na frigideira. Frite por 3-5 minutos de cada lado.
4. Para o fígado era macio, salgue antes do final do cozimento.
5. Descasque, pique a cebola para fazer metade dos anéis, frite separadamente do fígado para um tom dourado.
6. Polvilhe a cebola ao fígado, cubra, para que os aromas sejam misturados.
7. Um prato delicioso e simples em casa está pronto! Sirva com mingau, legumes ou purê de batatas.

Bolas de fígado

O fígado de um peru é um produto universal do qual é possível preparar costeletas até refinadas. Para manter o prato, observe claramente a dosagem. Então, quantos ingredientes você precisará?

Componentes:

• fígado – 500 g;
• filé de peru – 200 g;
• cenoura – 120 g;
• cebola – 75 g;
• verduras de salsa – 90 g;
• �eo de vaca – 70 g;
• vinho – 40 ml;
• creme líquido – 60 g;
• ovo – 3 pedaços;
• panificação – 230 g;
• óleo de girassol;
• especiarias a gosto.

Etapas de preparação:

1. De acordo com as receitas, primeiro você precisa lavar os filés e fígado, depois secá-lo, moer com um moedor de carne ou liquidificador.
2. Bulbo e verdes cortam finamente. E rale as cenouras com um ralador médio.
3. Frite os legumes moídos em uma chapa pré-aquecida, adicione-os ao recheio. Não se esqueça de misturar tudo bem e sal.
4. Dê a forma futura de costeletas, enrole em pão ralado, frite.
5. Encha-os de vinho, quando o líquido evaporar – adicione o creme, coloque por 5 a 10 minutos.
6. Costeletas suculentas e aromatizadas em casa estão prontas!

Fígado com molho branco

O fígado de peru em creme azedo é um prato incrivelmente saboroso e delicioso, que, como todas as outras receitas, não demora muito para se preparar. Esta obra-prima é fácil de criar em casa.

Ingredientes:

• fígado – 500 g;
• creme líquido – 250 ml;
• cebola – 100 g;
• farinha – 60 g;
• creme azedo 170 g;
• especiarias a gosto;
• azeite ou óleo de girassol.

Procedimento:

1. Como as receitas dizem, em primeiro lugar, limpe o subproduto, depois lave-o e seque-o.
2. Corte o fígado em porções, despeje em creme, deixe por 30 minutos.
3. Moer a cebola para fazer semi-anéis.
4. Mergulhe o fígado na farinha, frite em uma frigideira pré-aquecida até a crosta dourada.
5. Despeje as cebolas em uma frigideira, despeje o creme de leite, cubra, coloque por 15-20 minutos.
6. O fígado mais tenro no creme azedo está pronto em casa!

Patê de cogumelo de fígado

Patê de fígado de peru com sabor de cogumelos é muito saboroso e incomum. Para fazer tal patê em casa – siga as instruções. Este prato é mais complicado do que outras receitas, mas é bastante possível cozinhá-lo na cozinha média habitual.

Componentes:

• fígado – 600 g;
• ovo – 2 pedaços;
• bulbo – 100 g;
• cogumelos – 250 g;
• alho – 4 dentes;
• �eo de vaca – 40 g;
• azeite de oliva – 60 ml;
• especiarias a gosto;
• qualquer greens.

Sequência de ações:

1. Limpe o fígado do filme e veias.
2. Pique as cebolas.
3. Muitas vezes esta receita usa champignons ou ceps, eles precisam ser lavados, limpos, picados.
4. Esmagar o alho, pique os verdes.
5. Então você precisa ferver os ovos por 8 minutos. Ovos prontos enviam água fria por 5 minutos e depois são limpos.
6. Frite a cebola na manteiga de vaca até ficar claro.
7. Misture a cebola com cogumelos, ervas, alho e frite até que apareça mousse dourada nos cogumelos.
8. Amantes estão interessados ​​em: “Quanto cozinhar fígado de peru?”. Para isso, 7 minutos em água fervente é suficiente.
9. Transfira o fígado pronto para um liquidificador, adicione todos os ingredientes restantes, despeje o azeite, polvilhe com as especiarias e moa a uma consistência de purê de batatas.
10. Pasta deliciosa em casa pronta! Antes de servir, o patê deve ser resfriado. Esfregaço em pão preto, croutons ou sanduíches.

Fígado Estufado com Legumes

Muito populares são receitas assadas, que são cozidas em um multivark. Prepare um prato tão delicioso e saudável em casa – é fácil! Você pode servir com qualquer acompanhamento e com o componente vegetal que você pode experimentar.

Componentes:

• fígado – 600 g;
• cebola – 70 g;
• páprica 60 g;
• tomates – 90 g;
• creme líquido – 50 ml;
• água – 180 ml;
• especiarias a gosto;
• folha de louro – 2 peças;
• azeite – 30 ml.

Procedimento:

1. Limpe, lave e corte o fígado em porções.
2. Pique a cebola para fazer meia argola.
3. Tomates escolher maduro, lavá-los e cortá-los em cubos médios.
4. Retire as sementes da páprica, corte em cubos.
5. Despeje o azeite no multivark, ative o modo “Quente”, aqueça o óleo por 6 minutos.
6. Coloque o fígado na tigela, frite por 15-20 minutos, mexa constantemente. Para torná-lo macio – polvilhe com sal antes do final do cozimento.
7. Desativar a função “Quente”.
8. Despeje os legumes pré-cortados em uma tigela, coloque-os com água e misture.
9. Ativar o modo “Quenching”, cubra, cozinhe por 60 minutos.
10. Após 45 minutos, encha os ingredientes com o creme líquido, deixe cozinhar por mais 15 minutos.
11. Quando o prato estiver cozido – adicione uma folha de louro, cubra o prato com uma tampa, para que fique por 10 minutos.
12. O fígado de peru está pronto no multivarquet! Este prato irá adicionar à coleção de suas obras culinárias de casa.

Propriedades úteis e peculiaridades de preparação de fígado de peru

Pratos de fígado de peru, receitas que são descritas acima adornam qualquer tabela. O fígado não tem apenas excelente sabor e aroma, mas também se prepara rapidamente.

O benefício do subproduto é inegável:

• As propriedades nutricionais do fígado de peru são mais altas que as de frango. Contém um grande número de proteínas.
• No fígado há muita vitamina C e, portanto, os pratos deste produto, cozinhados em casa, fortalecem o sistema imunológico.
• Graças à vitamina A, o subproduto tem um efeito benéfico sobre a condição da pele, cabelos, unhas e melhora a visão.
• Com a ajuda do elemento B12, o trabalho do sistema hematopoiético é melhorado. Com o uso regular, o produto previne o desenvolvimento de anemia.
• O fígado de peru, cozido em casa, contém vitamina E, que é um forte antioxidante. Com o uso regular, o corpo é rejuvenescido, o sistema reprodutivo melhora.
• E graças ao selênio, a glândula tireóide funciona melhor, o iodo é rapidamente absorvido.

Outra vantagem inegável do pão assado é que a partir deste produto em casa você pode cozinhar vários pratos deliciosos. Pode ser costeletas aromáticas com molho apimentado, patê de petiscos, espetinhos de carne, pilaf rico, etc. O fígado é perfeitamente combinado com qualquer papa e legumes.

Como as receitas dizem, para preparar um prato delicioso você precisa escolher o produto certo. Cada peça deve ser lisa, densa, a estrutura é uniforme, as bordas são afiadas. O subproduto marrom avermelhado deve ter um aroma fresco. Se as peças estiverem cobertas de coágulos sanguíneos, não deverá comprar esse produto.

Agora você sabe cozinhar as receitas mais populares de um biscoito de fígado. Siga as instruções e agradar seus parentes com delícias culinárias!