A sobremesa é uma parte deliciosa e desejada de qualquer celebração ou jantar em família. Em cada mercearia você pode encontrar uma enorme variedade de bolos, bolos e outras guloseimas, mas nenhum produto comprado pode combinar com os bolos caseiros perfumados. Portanto, se você quiser mimar seus entes queridos com uma sobremesa deliciosa, então assar algo, por exemplo, uma torta tirolesa.
Vale a pena dizer que as tortas tirolesas têm uma composição muito simples.
Sobremesa é alguns bolos feitos de biscoito ou pastelaria curta, com uma camada de creme. Mas o principal “entusiasmo“Cake – top: bagas frescas ou assadas, frutas ou queijo cottage.
Há opções de culinária, onde canela, nozes, cravo são adicionados à massa, e a camada superior não é geléia, fruta, mas uma geléia bonita. Em geral, existem muitas opções de culinária. Vamos dar uma olhada em alguns.
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Torta tirolesa com bagas
Para preparar uma torta tirolesa, você precisará de:
- Qualquer bagas (groselha recomendada, morango, framboesa) – 0,5 kg;
- Ovos de galinha – 7 peças (para preparação de massa – 2 partes e 5 gemas – para nata);
- Açúcar e farinha em meia xícara;
- Açúcar de baunilha e fermento em pó para ½ colher de chá;
- Manteiga – 30 g;
- Açúcar em pó – 125 g;
- Leite – 0,5 litros;
- Amido – 1 colher de sopa. l.
- Geleia de baga (compre com o gosto daquelas bagas que você usará) – 2 pacotes;
- Uma pitada de sal.
Se todos os ingredientes estiverem disponíveis, você pode começar a preparar uma sobremesa. A primeira coisa que vamos entender com bagas. Se estiverem frescas, lave-as, seque e remova as partes não comestíveis (galhos, caules, etc.). Se você tiver bagas recém congeladas, coloque-as para descongelar à temperatura ambiente.
Agora vamos fazer o teste. Em uma tigela funda, parta 2 ovos de galinha, adicione o açúcar baunilhado, gire a batedeira até a velocidade máxima e misture tudo em uma massa homogênea. Em seguida, despeje gradualmente a farinha, o sal e o fermento na tigela. Bata novamente bem com um mixer.
Coloque um pedaço de manteiga no caranguejo e derreta. Tome 1 colher de sopa. l. teste preparado, misture bem com óleo e, em seguida, despeje gradualmente em uma tigela com o resto do teste. Misture a mistura novamente.
Em um formulário, previamente aromatizado com manteiga, coloque a massa e asse no forno a 180 graus por 10 minutos. Em seguida, retire o bolo do molde e deixe-o esfriar.
Em um prato fundo, bata 5 gemas de frango e açúcar em pó em uma espuma branca e espessa. Em uma frigideira pré-aquecida fritar 1 colher de sopa de farinha. Ela deve ter um tom creme suave. Quando isso acontecer, adicione-o juntamente com o amido às gemas batidas. Misture tudo até ficar homogêneo.
Preaqueça o leite em uma panela. Quando ficar quente, adicione meio copo de creme a ele. Neste caso, mexa o leite constantemente. Assim que ferver, não pare de mexer, adicione o creme restante. Agora cozinhe em fogo baixo até engrossar. É muito importante que o creme não ferver e queime, mexa constantemente. Quando você perceber que a consistência ficou espessa o suficiente, remova a panela do fogo e deixe o creme esfriar.
Geléia de baga diluir com água de acordo com as instruções na embalagem. Uma pequena dica: se você usar bagas congeladas para a preparação, a geléia pode ser diluída com suco. Vai ser muito gostoso.
Transfira o cozido e já teve tempo para esfriar o bolo no formulário. Se for maior que o bolo futuro, faça do papel lados improvisados, isso não permitirá que o creme e a geléia se espalhem. Agora, perfure o bolo com uma faca. Fazendo “buracos“Recomenda-se mais vezes que o biscoito seja melhor embebido.
Depois disso, despeje o topo do bolo de creme, leve a obra-prima culinária por meia hora na geladeira. Após 30 minutos, puxe para fora, espalhe as frutas sobre o creme, preencha todas as geléias. Tente distribuir uniformemente. Limpe sua sobremesa por 12 horas na geladeira. Com o passar do tempo, você pode comer o bolo.
A propósito, algumas landladies não apenas espalham o creme em cima do bolo, mas também cortam a base do bolo em 2 partes e faltam cada uma separadamente. Mas é uma questão de gosto!
Agora você conhece a receita de uma deliciosa torta tirolesa com frutas vermelhas. Acontece que é muito gentil. E, a propósito, você sempre pode mudar o sabor da sobremesa, adicionando frutas e bagas incomuns.
Tarte tirolesa com cerejas
Usando a receita descrita acima, você pode cozinhar uma torta com qualquer bagas, mas, no entanto, há uma variante separada de assar um saboroso tratamento com uma cereja.
Assim, a composição da torta de cereja tirolesa incluirá os seguintes ingredientes:
Produtos de massa:
- Farinha 300 gr;
- Areia de açúcar – 5 colheres de sopa. l.
- Manteiga – 150 g;
- Ovo de frango – 1 pc.
Para o creme:
- Leite – 1 copo;
- Ovos de galinha – 3 pedaços;
- Areia de açúcar – 4 colheres de sopa. l.
- Amido – 1 colher de chá.
Para o recheio:
- Cerejas – 2 xícaras;
- Areia de açúcar – 3 colheres de sopa. l.
- Vodka – 30 ml;
- Gelatina – 1 colher de sopa. l.
Primeiro de tudo você precisa cuidar do recheio. Cerejas, se você tiver fresco, lave, retire os ossos. Se a cereja estiver congelada, ela deve descongelar (a ordem adicional das ações não dependerá do frescor das bagas).
Coloque as frutas em um prato fundo, despeje o açúcar e despeje o álcool. Deixe o recheio ser insistido, e enquanto você está envolvido em bolos e preparando um creme. Vamos começar com o bolo. Para fazer isso, corte a manteiga em cubos e misture em um recipiente com ovo e açúcar. Coloque a farinha e mexa a massa com a mão, ela deve ser suave e elástica. Coloque por meia hora na geladeira.
Após 30 minutos, retire, role e coloque no molde. Perfure o bolo futuro em vários lugares com um garfo e envie para o forno. Asse por 15 minutos a 220 graus. É melhor não focar no tempo, mas na cor da massa, ela deve se tornar dourada. Quando isso acontecer, retire o bolo, deixe esfriar.
É hora de preparar o creme. Para fazer isso, coloque açúcar e amido em uma panela, bata os ovos. Misture tudo com uma batedeira, coloque o leite e mexa novamente. Coloque a massa em um pequeno incêndio. As bolhas devem aparecer na superfície da mistura, mas o creme não deve ferver. Caso contrário, ele se tornará muito viscoso.
Quando o creme estiver pronto, comece a formar uma torta tirolesa com uma cereja. No milho resfriado, distribuir uniformemente o creme, mande a sobremesa por 30 minutos para a geladeira.
Gelatina diluída de acordo com as instruções da embalagem. Despeje as cerejas “bêbadas”. Tire o bolo da geladeira, distribua as frutas uniformemente sobre ele. Top com gelatina de sobremesa misturada com suco de cereja. Enviamos o bolo por 3-4 horas na geladeira para o endurecimento total da geléia de amora. Agora você conhece a receita da torta tirolesa de cereja. Nós vamos além!
Torta tirolesa com queijo cottage
Para preparar um bolo de coalhada você precisa:
- 1 xícara de farinha;
- 1 colher de sopa. l. açúcar granulado;
- 1 gema;
- 5 colheres de sopa. l. manteiga;
- 1 colher de sopa. l. – água limpa;
- Um pouco de sal;
- 5 colheres de sopa. l de queijo cottage;
- ½ xícara de leite (10% de creme adequado);
- 2 ovos;
- 4 colheres de sopa. l. açúcar granulado;
- 1 colher de sopa. l. casca de limão ou laranja
Misture a farinha, o sal e o açúcar, junte a gema, a água e a manteiga derretida. Lave a massa com as mãos até que fique elástica. Envie a peça de trabalho para a geladeira por pelo menos 2 horas.
Quando o tempo tiver passado, retire a massa, enrole-a bem e coloque-a em uma assadeira pré-untada.
Coloque o molde com o bolo futuro por mais 30 minutos. Depois disso, envie a massa para preparar em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. A peça de trabalho deve adquirir um tom dourado.
Nós vamos preencher o recheio. Selecione as frutas cítricas com água fervente, remova cuidadosamente as raspas e corte em pedaços pequenos. Em uma tigela, bata as claras para fazer uma espuma arejada (não espessa). Açúcar completamente com as gemas brancas.
Coalho o queijo através de uma peneira, despeje o leite para ele, adicione as proteínas, gemas e raspas. Misture tudo. A massa resultante é distribuída uniformemente sobre o bolo, e o bolo é enviado ao forno por 20 minutos. A torta tirolesa com queijo de casa de campo está pronta, recomenda-se a servir ligeiramente quente.
Agora você sabe algumas receitas, como preparar uma torta tirolesa apetitosa e qual opção de sobremesa escolher é com você. Tente diferente e encontre um que você goste.
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