Cucinare gustoso

Come cucinare deliziosi zeppelin

Se vuoi coccolare la tua famiglia con un piatto delizioso e piuttosto insolito, assicurati di provare a cucinare patate e zeppelin di carne. Nonostante la semplicità e la disponibilità degli ingredienti utilizzati, non tutte le hostess riescono a cucinarle al primo colpo. Tuttavia, una tale sfida ti consentirà di testare le tue abilità culinarie o di insegnarti nuove tecniche.

Per approssimare le probabilità di successo in cucina, è necessario smontare la ricetta dei classici zeppelin in più fasi.

Origine del piatto

Come cucinare deliziosi zeppelin

Gli Zeppelin sono considerati un biglietto da visita della cucina nazionale lituana. Perché hanno preso quel nome? La loro origine risale al periodo di guerra.

Durante l'occupazione tedesca della Lituania, i dirigibili tedeschi volarono attraverso la linea del fronte, la cui forma è molto simile a quella degli zrazes di patate. Da quel momento in poi è andato il nome Zeppelin: il dirigibile.

La ricetta per la loro preparazione è in qualche modo simile a gnocchi o zrazi. Un altro nome per questo piatto è djkkukuliai. Tutti questi secondi piatti hanno come base un mix di ripieno di carne e una base di patate. Quindi, si scopre una combinazione di carne e contorno in un unico prodotto. Ecco perché sono considerati molto nutrienti e hanno un gusto ricco e ricco.

Per cucinarli è necessaria una certa abilità. Il fatto è che se le proporzioni non vengono rispettate, c'è il rischio di trasformare gli gnocchi in una massa bollita e, di conseguenza, ottenere una zuppa di consistenza incomprensibile in una casseruola. La ricetta classica contiene alcuni accorgimenti, ma era necessario selezionare accuratamente i prodotti per cucinare.

Ingredienti richiesti

Dato che vuoi preparare gli zeppelin a casa, assicurati di avere tutti i dispositivi necessari in magazzino. Avrai bisogno di una piccola grattugia e poche ciotole. Anche per la carne macinata, preparare un tagliere, un tritacarne o un frullatore.

Per seguire la ricetta classica dai prodotti di cui avrai bisogno:

Come cucinare deliziosi zeppelin
  • patate;
  • a base di carne;
  • cipolle;
  • Salò;
  • amido;
  • Condimenti e sale

A Zeppelin è rimasto denso e nello stesso momento morbido è necessario usare patate con un contenuto alto di amido. Darà al test viscosità e viscosità, impedendo la cottura dei prodotti.

Il ripieno può essere fatto con carne di maiale, manzo, pollame o qualsiasi altra carne. Al fine di avere più succo all'interno dell'arco e del lardo vengono aggiunti nella carne macinata. Puoi usare il grasso khyudyuchy.

Fai l'impasto

Una delle fasi più importanti e difficili nelle fasi del piano tecnico è la preparazione del test. Per questo avrai bisogno di patate. Idealmente, è necessario utilizzare due tipi di prodotto: grezzo e leggermente saldato.

Come cucinare deliziosi zeppelin

Per prima cosa, metti un paio di patate. Non hai bisogno di pulirli, dovresti prendere una patata in uniforme, come un'insalata.

Poiché gli zeppelin sono fatti non solo da patate bollite, ma anche da patate crude, i tuberi rimanenti devono essere sbucciati. Non gettarli nell'acqua, basta sciacquarli rapidamente sotto un getto d'acqua, in modo da non lavare il prezioso amido.

Come dice la ricetta, le patate crude devono essere strofinate su una grattugia e messe a scolare. Quindi raccogliere la massa solida nella garza e premerla sopra la ciotola. Mettere da parte fino a quando il prodotto sminuzzato è di lato e raccogliere il liquame. Appena si deposita, scolare delicatamente il liquido limpido. In fondo dovrebbe rimanere un concentrato di acqua di amido. Saldalo leggermente a fuoco basso e fresco.

In una ciotola sbucciate le patate bollite sbucciate. Aggiungere qui la massa grattugiata cruda, condire leggermente e versare l'amido, o meglio, la gelatina risultante. Da tutto ciò, è necessario preparare un impasto viscoso, simile alla plastilina. Per ottenere una tale consistenza, la ricetta obbliga ad osservare le proporzioni del prodotto crudo e bollito. Il loro rapporto dovrebbe essere di circa 3: 1. Impastare l'impasto con un cucchiaio e lasciarlo per un po 'per migliorare. Quindi gli zeppelin si rivelano stretti e ordinati.

Opzioni di riempimento

La prossima domanda è la ricetta per il ripieno. Come si suppone di preparare il classico lituano reale "dirigibili"Si dovrebbe preferire il ripieno di carne, sebbene siano possibili altre varianti, come il ripieno di formaggio, carne di soia o altri ripieni vegetariani.

Come cucinare deliziosi zeppelin

Per preparare gli zeppelin con la carne, preparare la carne. Per questo, prendi, ad esempio, carne di maiale e tagliala a pezzetti. Quindi invia la carne al tritacarne e mescola in una piccola carne macinata.

Per diluire la consistenza densa del maiale, una piccola quantità di pancetta e, ovviamente, anche le cipolle sono macinate. Aggiungere molto sale, pepe e mescolare il tutto con un cucchiaio o le mani. Per rendere l'imbottitura più morbida e morbida, battere in una ciotola.

Se vuoi cucinare meno grassi zeppelin, invece di maiale, usa pollo o tacchino senza pelle. Non mettere il grasso in questo, ma per la succosità, è possibile aggiungere un po 'più di cipolle.

Una ricetta vegetariana si basa sull'uso di sostituti della carne. Se vuoi sperimentare, prova ad aggiungere il tofu al ripieno di soia. Il gusto risulterà insolito, ma più saturo.

Alcune casalinghe si preparano per la polpettina di zeppelin sullo stesso principio dell'impasto, cioè combinano sia carne cruda che bollita. Se hai paura che il ripieno non abbia il tempo di cucinare correttamente, in modo da non far bollire il piatto, puoi usare cibi cotti o mettere a cuocere in una padella.

Formiamo il prodotto

Come cucinare deliziosi zeppelin

L'ultimo stadio è la formazione del prodotto stesso. Per fare una parvenza in miniatura di un dirigibile, devi prendere l'impasto dalle patate e il tuo trito. Per rendere più confortevole il lavoro, immergere le mani in acqua fredda.

In primo luogo, separare una piccola quantità di pasta. Appiattire la massa di patate e formare da essa una torta ovale con uno spessore di circa 1 centimetro. Dentro, metti un cucchiaio di ripieno dalla carne macinata preparata. Piegare la torta in modo tale che i bordi possano essere allentati liberamente. Quindi appiattisci il prodotto e forma uno zeppelin oblungo.

Mentre scolpisci il resto "dirigibili»Metti le parti precedenti sulla lavagna, che è macchiata di amido. Cospargere le patate con l'amido dall'alto. Questo trucco ti consentirà di mantenere la forma dei prodotti durante la cottura.

Come saldare gli zeppelin

La fase finale della domanda su come preparare correttamente gli zeppelin - trattamento termico. Per questo, far bollire l'acqua in una casseruola e salarla leggermente, come se fossero gnocchi. Quindi, immergere delicatamente alcuni zeppelin nell'acqua bollente. Per comodità, oltre a non danneggiare l'integrità dei prodotti e non bruciarti, usa un rumore.

Come cucinare deliziosi zeppelin

I primi zeppelin si depositano sul fondo. Non applicare troppe porzioni, altrimenti c'è il rischio che i prodotti si incollino. Dopo un certo tempo il tuo "dirigibili"Pop up. Ciò significa che sono quasi pronti.

Aspetta ancora un po 'e osserva quando affondano nuovamente nel fondo della padella. Quando ciò accade, puoi portarli fuori dall'acqua. Se hai fatto tutto bene nelle fasi precedenti, il piatto non bollirà e il ripieno lascerà il succo dentro.

Inoltre c'è un'altra ricetta che ti permette di preparare zeppelin per una coppia. A casa, è meglio usare un piroscafo speciale per questo scopo. Lubrificare il fondo delle stoviglie con olio, in modo che le patate non si attacchino ad esso, quindi disporre le porzioni a una certa distanza l'una dall'altra. Se occorrono circa 15 minuti per cuocere in una casseruola, è necessario aggiungere altri 5 minuti, ma si riduce al minimo il rischio di ebollizione del piatto.

Ricette di salse a un piatto

Non è sufficiente solo per saldare gli zeppelin. Per gustare appieno il sapore di questo piatto, devi preparare anche una salsa per questo. Qui è opportuno considerare diverse opzioni.

Come cucinare deliziosi zeppelin

La prima ricetta prevede l'uso di cipolla e panna acida per questo scopo. Tritare finemente la cipolla e friggerla leggermente in padella. Quindi mescolare con panna acida e condire con spezie a piacere. Spalmare su un piatto di zeppelin e versare sopra la salsa cremosa di cipolle. Guarnire con la vegetazione.

Un'altra ricetta non meno di successo è la salsa ai funghi. Per questo, friggere i funghi tritati finemente. Altrimenti, il principio di cottura rimane lo stesso. Per una consistenza più uniforme, puoi macinare la massa nel frullatore.

Inoltre, in combinazione con questo piatto, è possibile utilizzare salsa besciamella, salsa di panna acida o friggere ciccioli con le vene di pancetta o carne venata. Tuttavia, si ricorda che questo rifornimento è molto calorico.

Gli zeppelin sono un'ottima variante del secondo piatto. Sicuramente gradiranno non solo te, ma la tua famiglia, quindi assicurati di provare almeno una volta a cucinarli a pranzo.

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