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Come sostituire la salsa di soia: opzioni tradizionali e non standard

La salsa di soia è ampiamente utilizzata nella preparazione della cucina orientale e abbiamo imparato a conoscere la sua esistenza, quando nel nostro paese c'era la prima "moda" per panini e sushi. La salsa pronta viene venduta in qualsiasi negozio, e talvolta ha anche la sua gamma - ci sono soluzioni con wasabi, zenzero e altre spezie e spezie interessanti.

Ma, sfortunatamente, tali prodotti, che peraltro sono venduti nei negozi a prezzi stracciati, hanno additivi dannosi nella loro composizione. In particolare, contengono conservanti potenzialmente pericolosi e il glutammato di sodio, che non influenza il corpo umano nel modo migliore. Pertanto, prima di molte casalinghe di talento e premurose si pone la domanda naturale: come sostituire la salsa di soia?

Modi per risolvere il problema in assenza di salsa di soia

Come sostituire la salsa di soia: opzioni tradizionali e non standard

Naturalmente, se tiri i rotoli e vuoi togliere la salsa di soia dal piatto, non ne uscirà nulla di buono. Il piatto è garantito per perdere il suo colore, diventare fresco e insapore. Pertanto, tutti gli sforzi che sono caratteristici per la preparazione del sushi andranno male.

In questo caso, la soluzione ottimale sarà auto-prodotta "Rispettoso dell'ambiente" salsa di soia, tuttavia, devi essere preparato in anticipo che ci vorrà un po 'di tempo ed energia da te.

Il modo più semplice è quello di trovare salsa di soia naturale presso punti vendita specializzati. Di solito tali prodotti sono realizzati dove c'è una vasta selezione di ingredienti esotici, spezie, fogli di nori e persino riso speciale.

Prepara la salsa a casa, comprala o sostituiscila - tocca a te. Ti mostreremo solo alcuni modi per uscire dalla tua situazione. Quindi, cosa può essere sostituito con salsa di soia?

Cucinando la salsa da soli

Cos'altro posso sostituire con la salsa di soia per il sushi, se non lo cucino con le mie stesse mani? Questa opzione non sarà solo più gustosa, ma anche garantita. Come minimo, un tale prodotto non contiene una varietà di sostanze chimiche che possono danneggiare la salute e destabilizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Sebbene sia teoricamente possibile preparare un tale prodotto, faremo subito una prenotazione: questa è una procedura piuttosto laboriosa, lunga e complicata. Prima di tutto, vale la pena considerare che l'ingrediente principale di questa salsa di soia è il fungo Koji, che è quasi impossibile da ottenere nel nostro paese. E anche se sei stato abbastanza fortunato da farlo, non dovresti dimenticare che il processo di preparazione di questo prodotto prevede la fermentazione, il che significa che in un giorno ovviamente non puoi gestire questa ricetta.

Se hai il desiderio di dedicare molto tempo e tempo a tali delizie, vale la pena di comunicare con gli esperti di questo caso e scoprire la migliore ricetta per il rifornimento di carburante. Se non sei pronto a cercare tale "Rare" per noi e i vostri componenti e prendiamo un sacco di tempo per preparare un rifornimento di liquidi, potete limitarvi a una ricetta più semplice.

E lasciare che la salsa cucinata su di esso non sia l'ideale, incontaminata e completamente corrispondente agli standard culinari giapponesi, tuttavia, diventerà un'alternativa adatta a ciò che viene venduto nei nostri negozi di alimentari.

Quindi, se sei ancora sconcertato su ciò che può essere sostituito con salsa di soia nella ricetta, ti diremo come preparare da solo il suo analogo più utile.

Avrai bisogno di:

Come sostituire la salsa di soia: opzioni tradizionali e non standard
  1. Soia - 120 grammi;
  2. Farina di grano duro Classe extra - cucchiaio;
  3. Sale iodato di mare - a piacere;
  4. Brodo vegetale (puoi prendere un fungo - quindi il gusto sarà più ricco e sfaccettato) - 50 millilitri;
  5. Burro - 2 cucchiai.

Istruzioni per cucinare:

  • Per prima cosa, dovresti far bollire i semi di soia finché non sono pronti. Saranno pronti, non appena diventano morbidi e leggermente bolliti, rugosi. Cuocili in una piccola quantità d'acqua, preferibilmente filtrata, bevendo;
  • Dopo che i fagioli sono pronti, devono scaricare l'acqua e schiacciarli allo stato di purea;
  • Non appena la massa di soia diventa densa e omogenea, inizia gradualmente a introdurre in essa tutti gli altri componenti: olio, brodo, sale e farina. È consentito utilizzare spezie e spezie aggiuntive a piacere, ma con loro non è importante Esagerare. E anche è necessario selezionare correttamente tali componenti che sono in armonia con soia per assaggiare;
  • Metti la massa risultante a fuoco lento e inizia a spegnerla. Assicurati di mescolare con un cucchiaio (preferibilmente di legno), in modo che non si attacchi ai lati dei piatti e non bruci. Tomite la salsa sul fuoco finché non inizia a bollire. Non bollirlo - devi immediatamente togliere dal fuoco e lasciarlo in infusione;
  • La salsa sarà pronta per l'uso non appena si raffredda. Dovrai solo goderne il gusto vivido e assicurarti che non contenga impurità nocive.

Questo rifornimento diventerà rilevante non solo per la tradizionale fornitura di sushi. Con il suo aiuto puoi marinare la carne (in particolare pollo, quando fai yakitori - kebab classici giapponesi), pesce e frutti di mare prima di infornare, cuocere o friggere. Si adatterà perfettamente allo stufato di verdure.

Non meno gustoso "Suono" Questa salsa naturale come condimento per insalate da prodotti freschi e bolliti. E, infine, la sua applicazione diventerà molto rilevante in contorni, in particolare pasta e riso.

Marinata per piatti di carne

Dato che stiamo parlando di carne, in particolare l'uccello, va sottolineato che la salsa di soia è ampiamente utilizzata come marinata non solo nella cucina orientale, ma anche europea. Ma qui può essere sostituito con un analogo, anche se non hai la soia a casa, e non puoi usare la ricetta precedente.

Come posso sostituire la salsa di soia per il pollo fritto o al forno?

In questo caso, i seguenti componenti ti aiuteranno a:

Come sostituire la salsa di soia: opzioni tradizionali e non standard
  1. Olio d'oliva di prima spremitura (è possibile e raffinato, ma non desiderabile);
  2. Aceto balsamico;
  3. Polvere di senape

Devi mescolare i componenti elencati per ottenere una massa di peso medio e usarlo come una marinata.

Cos'altro per sostituire la salsa di soia nella marinata?

Qui puoi aiutare la seguente ricetta:

  1. 50 grammi di tipo ordinario di maionese "Provenza" (puoi usare anche la tua casa) mescolare con una quantità simile di acqua;
  2. Aggiungi un po 'di pepe nero e rosso;
  3. Inserisci un cucchiaino di succo di limone appena spremuto.

La massa dovrebbe essere accuratamente sfregata sull'omogeneità, quindi utilizzata come marinata. È particolarmente adatto per riempire uno shish kebab.

Se stai pensando a cosa puoi aggiungere invece della salsa di soia in un'insalata, prova a procedere come segue. Portare a ebollizione una piccola quantità di olio vegetale. Nel frattempo, trita l'aglio. Getta l'aglio nell'olio bollente e aspetta il momento in cui il primo cambierà colore. Quindi, spegnere il fuoco, rimuovere la miscela dal piatto e iniziare a introdurre spezie in esso. Quando hai finito con questo compito, aggiungi un po 'di aceto di mele e aspetta che si raffreddi completamente.

Come un ottimo ripieno di caldo, è possibile utilizzare mescolato con maionese in proporzioni uguali adzhika. Inoltre, il brodo di funghi può diventare rilevante qui. Deve essere necessariamente concentrato e denso, caratterizzato da un gusto e un odore pronunciati. Se queste condizioni sono soddisfatte, tale riempimento sarà un'eccellente aggiunta al piatto, in particolare carne o verdura.

Variante non standard

Se hai olive in casa, non versare la marinata da sotto di loro. Sarà in grado di sostituirti con salsa di soia in un condimento ad un shish kebab o altri piatti simili. Affinché il condimento esca fragrante e speziato, tritare gli anelli di cipolla fresca, quindi immergerlo nel contenitore da olive o olive (dove c'era un sottaceto da loro). Lasciare la cipolla in questo stato per circa un giorno.

Come sostituire la salsa di soia: opzioni tradizionali e non standard

Sarà impregnato di un sapore di oliva, diventerà morbido e darà ai piatti di carne tradizionali accenti sorprendenti.

È anche possibile sostituire la salsa di soia con una semplice marinata di olive, senza aggiungere cipolle. Basta inserire il fluido dove viene fornito il rifornimento di soia. È possibile che in questo caso il gusto finale del piatto possa farti piacere ancora di più.

Come puoi vedere, ci sono diversi modi per uscire dalla situazione in cui non c'era la salsa di soia lasciata a casa.

Usa ognuno di loro secondo il tuo gusto.

Buon appetito!

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