Cosa determina il contenuto calorico dei biscotti e come riconoscerlo?

Per alcune persone, il pangrattato regolare è persino più delizioso del solito per noi caramelle, torte e biscotti. Sono stati a lungo un attributo di un tè a pieno titolo che si beve in Russia e in altri paesi europei. Molte persone dimagranti si stanno chiedendo: qual è il contenuto calorico dei biscotti e hanno qualche vantaggio rispetto ad altri dolci?

Tutti i biscotti sono uguali?

Secondo i dati mediati, il loro valore energetico è 335 kcal per 100 grammi. Tuttavia, questa cifra non può essere attribuita a tutti i prodotti da forno secchi. Ad esempio, il valore calorico approssimativo del pane grattugiato dal pane nero sarà sostanzialmente inferiore rispetto alla controparte simile.

E se ti piace un trattamento croccante con aromi, zucchero e uvetta, dovresti aggiungere un ulteriore 100-150 kcal alla quantità media.

Ma tutte le persone che dimagriscono letteralmente sanno perfettamente che l’enfasi costante sulle calorie nella scelta di una dieta e dei cibi consumati è almeno stupida. I cracker, indubbiamente, portano alcune proprietà utili, che non possono vantare una torta da negozio con crema al burro. Pertanto, nonostante il loro contenuto calorico piuttosto alto, è vantaggioso sostituire il pangrattato con i soliti dolci a dieta.

La storia della comparsa di cracker nell’industria alimentare

Biscotto chiamato pane, rotolo o qualsiasi altro prodotto da forno, che è stato tagliato negli stessi pezzi e ri-cotto. Questo metodo è apparso per un motivo. Inizialmente, i panificatori perseguivano l’obiettivo di aumentare la durata di conservazione del prodotto secco e, nel frattempo, miglioravano le caratteristiche qualitative.

Non è un segreto che il pane fresco ordinario è suscettibile a un’ampia varietà di lesioni ed è soggetto a danni rapidi. I biscotti secchi, indipendentemente dalla temperatura, dall’umidità e da altri fattori esterni, mantengono le loro proprietà nutrizionali per intervalli di tempo indefiniti.

Le fette biscottate erano sempre parte integrante del permesso di un militare. E questo prodotto è incluso nel loro “razione“Fino ad oggi. E la ragione di questo è “invulnerabilità“cracker. Giudica tu stesso, per quanto tempo i depositi di grano nelle guarnigioni dei nostri difensori dureranno a lungo se inizia una guerra o un blocco?

E con il pane secco le cose sono molto diverse. È interessante notare che la fabbricazione di tale delicatezza per i soldati impegnati in impianti specializzati con grandi unità militari. Ciò è dovuto alla speciale tecnologia di produzione, perché questo prodotto deve essere realizzato con ingredienti di altissima qualità.

Il pane per la saldatura a secco viene quindi tagliato meccanicamente, e non automaticamente, la crosta viene conservata da tutti i lati e le fette vengono cotte in grandi forni a una temperatura di 70 gradi Celsius. Poiché la composizione dei biscotti include solo componenti di qualità, li aiuta a servire il brodo intoccabile ea conservare per lungo tempo in alcuni depositi di riserva.

La composizione dei biscotti è nota a tutti noi, visto che il prodotto stesso è composto da pane di varie varietà. A casa, le casalinghe tagliano spesso il pane indurito in piccoli pezzi e si asciugano in un forno convenzionale.

Nonostante il fatto che il contenuto calorico delle fette biscottate essiccate sulla base di 100 grammi di prodotto stabili mantenga posizioni elevate, questa delicatezza è considerata dietetica, in quanto viene rapidamente decomposta e digerita nel nostro corpo. Viene spesso prescritto per l’avvelenamento come l’unico cibo accettabile.

Le fette biscottate sono parte integrante della dieta primaria dei partorienti, mentre il corpo recupera dal rimedio trasferito e riprende le sue funzioni naturali. Il prodotto è consigliato anche per il cibo dopo l’intervento chirurgico e alcune malattie gravi. Coloro che praticano il cibo sano e rifiutano da vari “dannoso“I dolci, inoltre, non rappresentano senza i bruschi della sua vita.

Vale la pena sottolineare che il discorso in questo materiale non riguarda quei cracker che vengono forniti “per birra” e sono venduti in piccoli pacchetti in qualsiasi negozio o supermercato. È un prodotto estremamente dannoso, aromatizzato con aromi e conservanti chimici, che non sono in grado di apportare i benefici del nostro corpo.

Proprietà utili di biscotti

Nonostante il trattamento termico secondario, i cracker mantengono tutte le proprietà utili del pane. Trasportano il nostro corpo un sacco di vitamine. Sono particolarmente arricchiti con vitamine del gruppo B, così preziosi per la salute e la bellezza.Inoltre, le fette biscottate standard concentrano retinolo e tocoferolo nella loro composizione. Inoltre contengono molti preziosi microelementi: molibdeno, zinco, calcio, potassio, magnesio, ferro e iodio.

Le fette biscottate sono utili per il normale funzionamento del tratto digestivo. Sono in grado di ottimizzare la motilità intestinale e ripristinare i processi metabolici generali nel corpo.

Per la produzione di pangrattato viene utilizzato il pane di grano, segale e farina di segale. Dal punto di vista della dietologia popolare, il secondo grado è più utile. Il contenuto calorico del pangrattato del pane bianco ordinario è un po ‘più alto, e loro stessi non sono così utili. Sebbene i nutrizionisti raccomandino all’unanimità di sostituire completamente il pane con il pangrattato, anche se sono fatti di una pagnotta.

Danni ai biscotti

Ma non dare per scontato che i cracker abbiano proprietà eccezionalmente utili. Probabilmente, nel mondo non esiste affatto un prodotto del genere, che porterebbe solo un certo valore alla persona e nessun danno. Ad esempio, le briciole di pane, in cui molte casalinghe sono abituate a mollare la carne prima di friggere, sono considerate piuttosto dannose.

Anche il contenuto calorico di briciole di pane grattugiato non può essere definito accettabile per il dimagrimento: è pari a 400 kcal. Inoltre, un tale prodotto tende a ostruire gli organi vulnerabili del tubo digerente e il suo uso costante nel cibo può provocare seri problemi di salute.

Le briciole di pane bianche e nere possono causare gravi danni alla salute se mangiate in quantità eccessive o sono un sostituto completo di altri carboidrati. Persino i militari, che spesso mangiano fette biscottate con materie prime di alta qualità, hanno notato che con costanti perdite su questo prodotto, una persona ha seri problemi con il tratto gastrointestinale.

Questo si riflette in particolare nella regolarità delle feci. Tutti soffrono di stitichezza, nella cui dieta appare costantemente il dato prodotto. Coloro che hanno ulcere gastriche dovrebbero smettere completamente di usare il pangrattato di segale. Inoltre, è generalmente necessario limitare il consumo di prodotti da forno. La stessa storia con la gastrite – nel caso del suo corso cronico con ricadute e riacutizzazioni costanti, è meglio astenersi dal mangiare pangrattato nel cibo.

E in generale, per loro opera la classica regola d’oro – tutto va bene dovrebbe essere con moderazione.

Biscotti calorici

Esistono due tipi di cracker:

• burro;
• Semplice.

Naturalmente, il valore energetico del primo sarà leggermente più alto. Se a questo si aggiunge la presenza di uvetta e dolcificanti nel prodotto, è ancora più necessario specificare il valore nutrizionale “caratteristiche di“Al momento dell’acquisto. Di solito il contenuto calorico delle fette biscottate con l’uvetta è 388-395 kcal per 100 grammi.

Valore nutrizionale di altri tipi di biscotti:

• Vaniglia – 335-385 kcal (a seconda del produttore, dovrebbe essere specificato sulla confezione);
• Mosca – 360-365 kcal;
• Senape – 400-435 kcal;
• Urban – 340-345 kcal;
• Con un papavero – 395-405 kcal.

Come si può vedere da questo elenco, la caloria del prodotto varia notevolmente anche all’interno di un singolo grado. Dipende dalla quantità di lievito, uova, zucchero e grasso animale nella materia prima. Di esso “più pesante“, Più calorie saranno i cracker.

Ad esempio, il contenuto calorico di pangrattato da una pagnotta di capitale supererà sempre il valore dei prodotti a base di pane Borodino.

A proposito, il calcolo dovrebbe tenere conto della concentrazione di acqua nel prodotto finito (nella norma è dell’8-12%). Più basso è il contenuto di liquidi, il cibo “più pesante“E, di conseguenza, più calorie.

Sii sano e mangia bene!