Una carpa d’argento è un pesce fresco, che è molto facile da sottaceto con le proprie mani. Il pesce correttamente salato può essere servito senza trattamento termico come spuntino per le vacanze e per una normale cena in famiglia. Inoltre, il pesce in salamoia può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti. Preparata in questo modo, la carpa argentata verrà conservata in frigorifero per 2-3 mesi.
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Come in casa a mettere sott’olio le carpe?
Un’opzione molto popolare, che ti permette di cucinare un pesce delicato e delizioso.
Per lei, devi prendere questi ingredienti: 1 kg di intagliatore, 300 g di olio vegetale, 3 cipolle, aceto, sale, zucchero e condimenti per il pesce.
Per marinare il pesce, consigliamo di dividere il processo di cottura in più fasi:
- Dovresti iniziare con la preparazione del pesce, che deve essere pulito da squame, tagliato la testa e le pinne. Quindi pulire gli interni e sciacquare accuratamente la carcassa nell’acqua corrente. Riempilo di sale in modo che l’intera superficie sia coperta. Mettilo in frigorifero per 2 ore;
- In questo momento, è necessario fare una marinata a casa, per il quale combinare acqua e aceto basato su 1 litro di acqua – 1 cucchiaio. cucchiaio. In esso è necessario mettere una carcassa per mezz’ora;
- Alla fine del tempo, rimuovere l’intagliatore e tagliarlo in piccoli pezzi. Prendi un bicchiere di vetro e stendilo in strati di pezzi preparati. Ogni strato dovrebbe essere cosparso di spezie, una piccola quantità di zucchero, anelli di cipolla tritati e versare l’olio;
- Resta da coprire tutto con una lastra piana e fare pressione su di essa, ad esempio, una bottiglia d’acqua da tre litri. Lasciare tutto per 6 ore in frigorifero.
Come intagliare la carpa d’argento come un’aringa?
Grazie a questa ricetta, il pesce è come un’aringa preferita per molte persone. Tutto è preparato molto facilmente e rapidamente.
Per questa variante è necessario prendere tali ingredienti: 1,6 kg carpa, 300 g di cipolla 100 g di carote 100 ml di olio vegetale, 80 g di sale, 40 g di zucchero, 50 ml di succo di limone, pepe e alloro.
Iniziamo con la preparazione del pesce, che dovrebbe essere pulito, rimuovere le interiora e lavare accuratamente. Ancora bisogno di rimuovere le ossa, la testa e le pinne. Dopo questo, tagliare l’intera carcassa servendo pezzi che non dovrebbero essere grandi.
Unire il sale e lo zucchero e quindi, nella miscela risultante da tutti i lati, arrotolare i pezzi preparati. Collegare l’olio, il succo di limone e la metà della miscela di sale. Nella marinata, metti il pesce e mescola il tutto con le mani per renderlo delizioso.
Andiamo alle verdure: taglia le cipolle ad anelli e gratta le carote su una grattugia grande. Prendi il barattolo e disponici il pesce, sistemando periodicamente lo strato con le verdure. Aggiungi un altro paio di foglie di alloro e piselli di pepe nero.
Versare la rimanente marinata di olio nel barattolo. Coprirlo con un cappuccio di kapron e lasciarlo per diverse ore a temperatura ambiente. Quindi metti il barattolo in frigorifero o in un luogo freddo.
Tra un paio di giorni tutto sarà pronto. È importante notare che più a lungo dura il processo di marinatura, più delizioso sarà l’intagliatore.
Come intagliare la carpa argentata in coreano?
Per gli appassionati di piccante questa opzione è adatta. Questo è un piatto meraviglioso per un tavolo festivo.
Per cucinare, devi prendere questi ingredienti: 500 g di filetti, 3 bulbi e carote, 5 spicchi d’aglio, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, salsa di soia e 9% di aceto, 2 cucchiai. cucchiai di sale, 100 ml di olio magro, 1 cucchiaio. un cucchiaio di peperoncino secco, coriandolo, verdure e olio vegetale.
Anche questa ricetta inizia, come in altre opzioni con la preparazione del pesce. Lavare il filetto in acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
Tagliarlo a pezzetti per renderlo tutto buono. Metterli in una casseruola, versare olio e aceto, coprire e lasciare per un paio d’ore. In questo momento, puliamo e tritiamo gli anelli di cipolla e le carote pelate strofinate sulla grattugia. L’aglio lascia passare la stampa.
Dopo due ore sono passate, mettere tutte le verdure preparate al pesce e mescolare accuratamente con le mani. In un contenitore separato in salsa di soia sciogliere lo zucchero, aggiungere le spezie, mescolare il tutto e versarlo nel pesce.
Per rivelare ancora di più il sapore del piatto, si consiglia di friggere i filetti su un olio caldo per 5 minuti.
In che modo l’intagliatore mangia una gustosa marmellata con lo zenzero?
Il pesce, cotto secondo questa ricetta, risulta molto gustoso. Il suo gusto originale soddisferà anche i buongustai esigenti.
Per cucinare, devi prendere questi ingredienti: 1 kg di filetti, limone, arancia, cipolla, 1 cucchiaino di zenzero tritato, spezie, semi di finocchio, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 6 cucchiai. cucchiai di sale, cipolle verdi e olio vegetale.
Ora scopriremo come intagliare la carpa argentata correttamente e velocemente:
- Fate un profondo contenitore di plastica e mettere il pesce in questo modo: in fondo qualche cucchiaio di sale, un cucchiaio di zucchero e filetti, e ha tanto spezie come il primo;
- Poi arriva lo strato successivo di pesci, ecc. Metti la tavola sopra e caricala. Metti l’intera struttura per un paio di giorni in frigorifero;
- Dopo che il tempo è trascorso, rimuovere il filetto e risciacquarlo per rimuovere il sale in eccesso. Dopo questo, versalo con acqua per un’ora;
- In questo momento, preparare la marinata, per il quale in una ciotola, grattugiare la scorza d’arancia e spremere il succo da esso, e poi con il limone. Quindi metti lo zenzero;
- Quindi inviare le spezie, i semi di finocchio e mescolare accuratamente la marinata;
- Per sposare un intagliatore a casa, dovresti prendere un barattolo e mettere alcuni pezzi di arancia e pesce sul fondo, poi uno strato di cipolle, arance e ancora pesce;
- In alto versare la marinata e strizzarla bene;
- Aggiungere un filo d’olio, chiudere il barattolo, metterlo in frigo;
- Giorno, il pesce marinerà e alla fine può essere mangiato. Il sapore di questo pesce sarà ricordato per molto tempo!
Tutte le ricette sopra menzionate, come la carpa argentata, sono semplici e, se lo si desidera, tutti possono affrontarle. La cosa principale è seguire la ricetta, ma se vuoi puoi sperimentare con le spezie. Ricorda che è importante non esagerare per non rompere il sapore del pesce stesso.
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