Cucinare gustoso

Delicatezza croccante: modi di cucinare a casa

Il cucchiaio è un biscotto croccante, che è cotto fritto. Questa delicatezza è un classico della nostra cucina. Anche se ora, a causa della grande varietà di prodotti da forno, è un po 'dimenticato. Ma può ricordare ancora una volta la ricetta per cuocere la gustosa fragilissima boscaglia?

Storia della cottura

Delicatezza croccante: modi di cucinare a casa

Questo è chiamato un biscotto a causa della somiglianza con i rami sottili degli alberi. Hvorost è venuto da noi dai greci. Chi e quando ha inventato questa prelibatezza è sconosciuto. Ma è noto che la Russia è apparsa nel 18 ° secolo.

E più tardi la ricetta del piatto si diffuse in Ucraina, fu lì che furono inventate molte varianti diverse di questa dolcezza. E poi, in una forma leggermente modificata, la ricetta è tornata in Russia.


All'inizio divenne popolare tra i contadini, e solo allora i biscotti arrivarono nel menu dei cittadini (era agli inizi del 20 ° secolo). Dato che il cibo per il piatto era economico, la sua gente non era molto ben preparata. Spesso veniva anche preparato dai monaci, dato che il sottobosco era ammesso nel posto (non conteneva grassi animali). All'inizio era fatto con pasta non lievitata e fritta. Più tardi è diventato dolce.

Tipi di sottobosco

Questo cookie può essere cucinato in due modi: da un battitore e da uno ripido. Se preparato nella prima maniera, aggiungere molto latte e versare l'impasto nell'olio bollente. Oppure usano un modulo speciale. La pasta ripida viene mescolata con una piccola quantità di liquido. Quindi l'impasto viene arrotolato e tagliato.

Inoltre, ci sono diversi sottobosco a seconda degli ingredienti.

Pertanto, è diviso in:

  • azzimi;
  • formaggi;
  • latte;
  • Kefir.

Sia che bruciamo legna da impasti ripieni o da liquidi, usiamo il latte o il kefir, che diventa ancora croccante e gustoso.

Proprietà utili del piatto

Sebbene i dolci non siano di solito molto utili, questo cookie contiene vitamine E, gruppo B, PP e sostanze utili - iodio, cloro, zinco, magnesio, potassio e altri. Il biscotto serve anche la fibra di cui il nostro corpo ha bisogno.

Pertanto, questo batch è utile, ma in piccole quantità. Se si mangia troppa dolcezza, si possono verificare malattie del sistema endocrino, distruzione della microflora intestinale e obesità.

Segreti di cucinare sottobosco

Ci sono alcune sfumature di cucinare sottobosco. Se ti attieni a queste regole, il prodotto risulterebbe davvero gustoso. Come cuocere una gustosa e croccante legna da ardere?

Questi sono i segreti della cottura:

Delicatezza croccante: modi di cucinare a casa
  • per preparazione è possibile prendere l'acqua minerale, il latte, il kefir;
  • per migliorare il gusto del prodotto e renderlo più croccante è possibile utilizzare alcol - rum, cognac, vodka;
  • lo zucchero in cottura è meglio non aggiungere, quindi la pasta sarà più rigogliosa;
  • se vuoi fare biscotti meno calorici, fallo nel forno. Girerà ancora croccante e gustoso;
  • friggere meglio sul burro vegetale o fuso, così come sul grasso di maiale
  • Durante la cottura è necessario rimuovere tutti i pezzi dall'olio. Anche un piccolo pezzo può rovinare il gusto - il biscotto avrà un sapore amaro;
  • sbarazzarsi di grasso in eccesso, dolce diffusione su un tovagliolo;
  • la prelibatezza pronta può essere versata con miele o latte condensato, decorata con noci o cacao. Spesso usato come ornamento è lo zucchero a velo.

Utilizza questi suggerimenti e i tuoi pasticcini saranno impeccabili.

Ricette deliziose

classico

Come bruciare correttamente il legno per renderlo davvero gustoso?

Per fare una prelibatezza a casa mescolare cinque tuorli con un cucchiaio di alcol e latte (5 cucchiaini). Tutto questo sale, agitare e, aggiungendo farina, impastare una pasta ripida. Quindi arrotolarlo in uno strato sottile e tagliare a strisce larghe 2 cm, tagliare le strisce al centro e svitare un bordo. Friggere nell'olio fino a quando non è rosso, quindi cospargere di polvere. Nell'impasto per mettere lo zucchero non è necessario, quindi ridurrà lo splendore del prodotto.

Sullo yogurt

Puoi fare dolci con l'aggiunta di questo liquido. Quanto è corretto bruciare la legna da ardere su kefir? Prendi un po 'di zucchero e uniscilo con due uova, aggiungi un bicchiere di yogurt, mescola. Quindi aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale e un po 'di soda. Bene impastare e aggiungere tanta farina all'impasto era molto spessa. E poi stendi l'impasto e fai i pezzi. Possono essere cotti al forno o fritti nell'olio. Scegli te stesso

Sull'acqua

Come cuocere i biscotti sull'acqua? Un quarto di un bicchiere d'acqua e un po 'di zucchero (a piacere) mescolare, aggiungere due uova, farina (circa due tazze) e mescolare un impasto stretto. Quindi fai come al solito. Questa ricetta è la più ipocalorica. In 100 g di sottobosco contiene 283 kcal. A condizione che lo cuocerai nel forno.

Contenuto calorico di cottura

Delicatezza croccante: modi di cucinare a casa

Anche se la dolcezza sembra facile, e senza peso, il suo contenuto calorico può variare da 300 a 600 calorie per 100 g. Pertanto, c'è molto da mangiare.

Ma se vuoi davvero cucinare questo biscotto, fai attenzione ad alcuni accorgimenti che riducono il contenuto calorico. Per cucinarlo meglio in forno, il grasso non verrà utilizzato e le calorie saranno inferiori.

Lo zucchero nell'impasto non viene aggiunto e spolverato con polvere dopo la cottura dovrebbe essere in quantità molto piccole.

Un'altra dolcezza (come il latte condensato) non è particolarmente utile. Durante la cottura, scegliere acqua o kefir a basso contenuto di grassi. Questi alimenti hanno poche calorie.

Ora sai come cuocere un forno dolce e croccante. Scegli qualsiasi opzione di cottura e non dimenticare che c'è molto di questa dolcezza.

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