Alla ricerca di idee interessanti per la preparazione del prossimo capolavoro culinario, basta semplicemente ricordare le ricette note da lungo tempo. Un tale ispiratore può diventare draniki – un piatto nazionale bielorusso, che viene solitamente preparato con patate. Ma puoi cucinare e frittelle di cavolo, con un gusto unico.
Questo prodotto è noto per il suo vantaggio grazie alla sua saturazione con vitamine, fibre. Per mangiare questo piatto è possibile in qualsiasi momento della giornata e dell’anno, perché il cavolo può essere acquistato in estate e in inverno, e il suo costo in ogni stagione sarà relativamente basso.
Questo piatto è molto simile alle frittelle di verdure, perché è preparato in modo simile.
Contents
Con pepe
Questo è un altro ortaggio molto utile. suo “Duet” con cavolo viene spesso usato per altri piatti, perché la loro combinazione di gusto ha molto successo.
prodotti:
- Il cavolo bianco è una piccola testa;
- Pepe bulgaro – 1 pezzo;
- Amido – 2 cucchiai. l.;
- Uovo – 2 pezzi;
- Farina – 4 cucchiai. l.;
- Cipolla – 1 pezzo;
- spezie;
- verdi;
- Olio vegetale
preparazione:
- Se la testa è piuttosto grande, per il draniki, preparando da cavolo bianco, è necessario prendere metà della testa;
- Melenko trita un vegetale, leggermente salato, macina, rilasciando contemporaneamente succo in eccesso. Deve essere drenato, in modo che il piatto non diventi acquoso;
- Anche il pepe e le cipolle vengono tritate finemente, attaccate al cavolo. A questi ingredienti, aggiungi la vegetazione schiacciata, le uova precotte. Aggiungere le spezie alla miscela, mescolare;
- Successivamente, è necessario aggiungere l’amido, la farina. Non aggiungerli immediatamente nella quantità indicata nella ricetta. Il numero esatto di questi componenti dipende dalla loro qualità. Pertanto, li versiamo gradualmente, mescolando continuamente tutti i componenti e seguendo la consistenza della miscela. Dovrebbe essere all’incirca uguale alla consistenza del test del pancake;
- Preriscalda una padella con il burro e puoi iniziare a friggere le frittelle di cavolo. Mescola il composto con un cucchiaio. Se hai preparato l’impasto correttamente, non si diffonderà, ma sull’olio bollente lo afferrerà immediatamente;
- Avendo visto una crosta rossastra da un lato, girare i pancake e attendere la sua formazione e sul loro rovescio;
- Al tavolo puoi servire un piatto “Duet” con panna acida.
Con formaggio
Questo prodotto è in grado di rendere più gustoso, forse, qualsiasi piatto.
Abbiamo bisogno di:
- Cavolo – 0,4 kg;
- Farina – 5 cucchiai. l.;
- Uova – 2 pezzi;
- Aglio – 3 denti;
- verdi;
- Carote – 1 pezzo;
- Formaggio – 150 g;
- Cipolla – 1 pezzo;
- spezie;
- Olio vegetale
cottura:
- Il cavolo può essere preso da giovane o vecchio. La cosa principale – devi tagliarlo un po ‘e lasciare che il succo si svuoti, pre-pulendo la verdura e il sale;
- Quindi, macinare le carote (su una grattugia), l’aglio e le cipolle (con un coltello). Il verde deve anche essere tritato finemente e aggiunto al resto degli ingredienti, di cui faremo delle frittelle di verdure;
- Ora portiamo loro le uova, aggiungiamo le spezie necessarie, la farina, mescoliamo bene. Puoi anche aggiungere il formaggio grattugiato qui, ma a causa di esso durante la frittura, i pancake possono attaccarsi alla padella, così mentre deve essere semplicemente strofinato in un recipiente separato;
- Padella con olio in essa diamo un buon calore, prendiamo un impasto con un cucchiaio, giriamo l’arrosto su un rouge da un lato, giratelo;
- Ora sul lato già rubicondo, mentre il secondo è fritto, diffondiamo il formaggio. Quando il secondo lato è rosolato, puoi coprire il piatto per un minuto con un coperchio, in modo che il formaggio si sciolga meglio;
- Spalmare meglio i pancake in uno scolapasta o un tovagliolo – è necessario lasciar scolare l’olio;
- Puoi servirli con panna acida.
Con i funghi
Un’altra combinazione unica di prodotti apparentemente ordinari. Ecco come preparare deliziosi pancake da loro.
prodotti:
- Cavolo – 0,5 kg;
- Uova – 2 pezzi;
- Panna acida – 2 cucchiai. l.;
- spezie;
- Cipolla – 1 pezzo;
- Champignon marinati – 200 g;
- Farina – 4 cucchiai. l.
cottura:
- I funghi possono essere presi non marinati, e crudi (400 g) e bollire in modo indipendente in spezie. Per fare questo, tagliare a spicchi 2 spicchi d’aglio, aggiungerli alla padella con funghi e acqua (dovrebbe coprirli). Qui mettiamo un paio di rametti di un garofano, qualche pisello di pepe, zucchero (1 cucchiaio), tanto sale e aceto. Per gustare, è possibile aggiungere più spezie;
- Cuocere i funghi richiede 15 minuti dopo l’ebollizione. Devono cambiare colore, diventare più scuri. Champignons secondo questa ricetta non sarà peggiore del negozio;
- Quando si raffreddano, puoi iniziare a preparare il delicato draniki vegetale;
- Cavolo Shinku, tagliato a pezzetti di funghi;
- Prima di aggiungere la cipolla al piatto, può essere leggermente fritto fino a renderlo trasparente, prima tagliandolo;
- Colleghiamo tutti i componenti, aggiungiamo uova crude e farina a loro. Metti le spezie e mescola bene;
- Quindi friggere l’impasto su entrambi i lati con olio bollente;
- A piacere, puoi aggiungere del verde al piatto, in modo che diventi ancora più fragrante, o cospargilo con i piatti pronti.
Con patate
Grazie a questo ingrediente il piatto diventerà più nutriente e simile al solito draniki.
Per quanto riguarda l’elenco dei prodotti necessari, è possibile utilizzare lo stesso set del piatto con formaggio. L’unica eccezione è che non abbiamo bisogno di formaggio per draniki con cavolo secondo questa ricetta, e lo sostituiremo con le patate.
cottura:
- Risciacquiamo i verdi, li lasciamo asciugare;
- Nel frattempo macinare il cavolo, sbucciare le patate e anche estrarlo, macinarlo con una grattugia. Non avere fretta di combinare le patate con altri prodotti – darà il succo. Sposta la verdura in uno scolapasta, lasciala scolare e quando la sposti in un contenitore comune, aggiungi le patate con le mani. Questo vale anche per i cavoli;
- Cipolle, aglio e carote vengono puliti, i miei, schiacciati;
- In un contenitore separato, sbattere il sale con le uova, versare la massa nella ciotola, dove sono già gli altri ingredienti. Aggiungi spezie, verdure, mischia tutto accuratamente;
- Riscaldare la padella, stenderla con un cucchiaio, girarla;
- Nota che devi farlo a fuoco medio, ma non su un grande fuoco. Altrimenti, i pancake fatti con cavoli e patate, cucinati secondo questa ricetta, bruceranno e le patate non saranno completamente lavorate. Inoltre, coprire il piatto durante il processo di frittura.
Con carne macinata
Questo piatto, a differenza dei precedenti, per i quali vengono utilizzate principalmente verdure, sarà molto più soddisfacente.
L’elenco dei componenti per esso può essere preso da qualsiasi ricetta di cui sopra. Anche la carne macinata può essere assunta da chiunque.
Quando si cucina, si deve notare che la carne macinata ha bisogno di più tempo di cottura delle verdure, anche se si prende carne di pollame.
Per proteggersi dal fatto che rimarrà umido, friggerlo un po ‘separatamente – fino a metà cottura o pronto, e solo allora aggiungere questo componente agli altri. Nel resto il draniki viene cotto nel solito modo – l’impasto viene arrostito in una crosta rossiccia in olio bollente.
Qualunque ricetta sopra, puoi completare, modificare, per ottenere un piatto che abbia un sapore per te e la tua famiglia.
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