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Gustoso, semplice e poco costoso: ricette per cucinare il collo di pollo

Molte casalinghe considerano il collo una parte non commestibile della carcassa di pollo. In realtà, questo è un grave errore, perché la carne in questa parte è molto gustosa e non cede ai filetti. Inoltre, vale la pena menzionare il contenuto calorico dei colli di pollo, il cui valore è di circa 297 kcal per 100 g. Il numero può variare a seconda degli altri ingredienti.

Come cucinare il collo di pollo in umido?

Nonostante il fatto che la preparazione di un frattazzo richieda molto tempo, il gusto finale supera tutte le aspettative. La ricetta ti consentirà di preparare un piatto delizioso per qualsiasi contorno.

Per questa ricetta, è necessario preparare un elenco di prodotti simile: 1 kg di sottoprodotto, brodo, 2 grosse cipolle, carote, olio vegetale, sale, coriandolo macinato, basilico viola secco e peperoncino piccante.

Processo di cottura:

Gustoso, semplice e poco costoso: ricette per cucinare il collo di pollo
  • In primo luogo, è necessario preparare il collo, da cui si dovrebbe rimuovere con attenzione la pelle. Quindi mettili nel congelatore;
  • Per far bollire il brodo, devi prendere 5 colli non lavati, versarli con acqua e mettere a fuoco medio. Cuocere fino al momento, rimuovendo la schiuma necessaria;
  • Prendi i sottoprodotti dal congelatore e tagliali a metà in modo che alla fine formino delle forme cilindriche. Per fare questo, è necessario portare con attenzione il coltello sotto una delle vertebre;
  • Verdure sbucciate tagliate a pezzetti. In una padella profonda scaldare l'olio e mettere il collo lì. Cuocere fino a formare una crosta. Invia loro le cipolle e pochi minuti dopo le carote. Quando i sottoprodotti sono ridotti in volume e le verdure diventano morbide, è necessario aggiungere spezie. In questa ricetta puoi usare il petto di pollo invece delle frattaglie;
  • Riempire il tutto con un brodo, coprire il coperchio e cuocere a fuoco minimo per un'ora. Quindi, aggiungere sale a piacere e cuocere per altri 10 minuti. Servire per eventuali contorni.

Come cucinare un collo di pollo in un multivark?

Il piatto, cucinato secondo questa ricetta, è molto gustoso e soddisfacente. Grazie alla salsa di panna acida ha un sapore delicato. Cucinare con la cucina può anche iniziare la vita culinaria.

Per questa ricetta, le galline nel multivariato devono preparare tali prodotti: 390 g di frattaglie, 155 g di cipolle, 400 g di panna acida 20% di grassi, 200 ml di acqua, sale e spezie.

Processo di cottura:

Gustoso, semplice e poco costoso: ricette per cucinare il collo di pollo
  • La prima cosa da fare è versare il collo con acqua fredda e lasciare agire per 15 minuti. Trascorso il tempo, sciacquale e taglia a pezzi. Sbucciare la cipolla con un piccolo cubetto;
  • Per preparare un piatto nel multivarke, posiziona il collo nella ciotola e sulla prua. Separatamente, unire la panna acida con l'acqua, mescolare bene e versare la salsa nella ciotola. Metti le spezie e il sale. Mescolare accuratamente tutto;
  • Selezionare la modalità "Quenching" sul display e impostare l'ora per un'ora. Dopo il segnale acustico, non correre ad aprire il coperchio, lasciarlo fermo per 15 minuti, quindi servire.

Come cucinare la zuppa dal collo dei polli?

Da questo prodotto è possibile preparare diversi primi piatti, ci fermeremo su una zuppa facile e gustosa, che viene preparata molto velocemente e facilmente. Siamo sicuri che il piatto piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Per questa ricetta, è necessario preparare un elenco di prodotti simile: 3 litri di acqua, 700 g di frattaglie, 0,5 cucchiai. vermicelli, carote, cipolle, aneto secco e prezzemolo, sale e pepe.

Processo di cottura:

Gustoso, semplice e poco costoso: ricette per cucinare il collo di pollo
  • Lavare il collo di pollo e tagliare il grasso in eccesso. Se c'è pelle, allora deve anche essere rimossa. Tagliateli a pezzetti;
  • Prendi un tegame, fai bollire l'acqua e metti lì il prodotto a base di carne. Ora impariamo quanto cucinare i colli delle galline. Nella maggior parte dei casi, è sufficiente passare mezz'ora. Tieni presente che più a lungo dura il trattamento termico, più delicata è la carne. È importante rimuovere la schiuma di volta in volta;
  • Le verdure sbucciate e gratinate la carota e tagliate le cipolle a cubetti. In olio bollente, friggere le verdure con calore minimo per 10 minuti, mescolando continuamente;
  • Per 10 minuti. fino alla fine della cottura mettere nella padella le fritture e i vermicelli. La mancanza di patate rende facile la zuppa e riduce anche il suo contenuto calorico. Servire con verdure.

Come cucinare il collo di pollo ripieno?

La ricetta consente di preparare uno spuntino gustoso e originale, adatto sia per i menu giornalieri che per quelli festivi. Questo piatto è tradizionale per la cucina ebraica.

Per questa ricetta, è necessario preparare un elenco di prodotti simile: 7 pelli di colli di pollo, 200 grammi di grano saraceno, un paio di cipolle, 100 grammi di fegato di pollo, cuori e ventre, 3 cucchiaini di farina, 30 g di burro e grasso di pollo e 20 ml di olio vegetale e spezie.

Processo di cottura:

Gustoso, semplice e poco costoso: ricette per cucinare il collo di pollo
  • Risciacquare accuratamente la pelle, sbucciare e tagliare per ottenere una forma rettangolare. Grano saraceno il grano saraceno fino a quando non è pronto e fresco;
  • Stomaco e cuore lavarsi accuratamente, rimuovere il grasso e iniziare la cottura a fuoco medio. Quindi, raffreddare, tagliare a pezzetti e mescolare con grano saraceno freddo. Sbuccia la lampadina sgombra e taglia il fegato a pezzi;
  • In una padella scaldare l'olio e friggere le cipolle fino a renderle morbide. Quindi metti il ​​fegato e aggiungi sale e pepe. Cuocere per 5 minuti. gradualmente mescolando;
  • Separatamente, riscaldare il grasso per ottenere ciccioli, che devono essere spostati su un piatto. Nella padella, mettere la farina e friggerla fino a renderla cremosa. Mettilo insieme ai ciccioli sul grano saraceno. Mescolare tutti gli ingredienti preparati;
  • Taglia un piccolo pezzo di pellicola, lubrificalo con olio, stendi la pelle. Salare e pepare. Raccogli le estremità della pelle per fare una borsa. Prepara anche altre parti della pelle. Il collo ripieno viene preparato in forno preriscaldato per mezz'ora.

Come cucinare al collo del pollo alla birra?

Questo piatto può essere servito con contorni. Durata della cottura - 50 min. Il collo di pollo, cucinato in questo modo, non è in alcun modo inferiore alle ali più popolari che vengono servite in molti esercizi di ristorazione.

Per questa ricetta, è necessario preparare un elenco di prodotti simile: 1 kg di frattaglie, 65 ml di salsa di soia, pepe rosso e sale.

Processo di cottura:

Gustoso, semplice e poco costoso: ricette per cucinare il collo di pollo
  • Sottoprodotti, lavare, rimuovere il grasso in eccesso e la pelle. Metterli in una ciotola, aggiungere un po 'di sale e salsa. Il collo dopo il decapaggio risulta molto saporito e piccante. Top con pepe e mescolare bene. Lasciare marinare per 15 minuti;
  • Prendi una pirofila o una teglia comune e metti il ​​collo lì. Cuocere a fuoco medio in forno per 15 minuti, quindi capovolgere, aumentare il fuoco e cuocere per altri 10 minuti.

Ricetta del collo di pollo

Questo piatto è particolarmente popolare nel menu delle festività. Ci sono diverse opzioni e, a causa dell'uso dei sottoprodotti, il costo del piatto è significativamente ridotto, ma il gusto rimane comunque al top. Puoi usare altra carne di pollo. Il numero di ingredienti è calcolato su 6 parti.

Per questa ricetta per i colli di pollo, dovresti preparare un tale set di prodotti: 200 g di frattaglie, un paio di cipolle, pastinache, carote, gelatina, alloro, verdure, sale e spezie.

Processo di cottura:

Gustoso, semplice e poco costoso: ricette per cucinare il collo di pollo
  • Lavare il collo, tagliare parti non piccole e mandarle in una padella. Versa l'acqua e metti tutto sul fuoco minimo. Rimuovere periodicamente la schiuma dall'alto;
  • Aggiungi sale, verdure sbucciate e spezie. È importante sapere quanto cucinare la carne per ottenere un buon brodo. La durata del trattamento termico è di 2 ore, durante questo periodo il volume del liquido sarà dimezzato;
  • Manda i verdi nella padella, fai cuocere altri 5 minuti e poi raffredda;
  • Con le cesoie già pronte, togli la carne. La gelatina si ammolla e si scioglie a bagnomaria. Mandalo al brodo, che deve essere filtrato in anticipo. Nel piatto, metti la carne e riempila di brodo. Mettere in frigorifero per congelare.

Questo non è tutto ricette di cucina per i colli di pollo. Come puoi vedere, i piatti sono tutti semplici e, se lo desideri, tutti possono affrontarli. Utilizzare le frattaglie nella dieta e soddisfare la famiglia con nuovi piatti.

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