Varianti di preparazione di confiture da bottiglie per l’inverno

Confiture è una preparazione deliziosa per l’inverno, che è un incrocio tra marmellata e marmellata. Questa è una cosa molto utile, poiché è preparata quasi sempre senza l’aggiunta di acqua o con piccole quantità.

Quindi frutta, bacche e altri ingredienti di valore che creano confettura, conservano proprietà più utili, perché sono effettivamente cotte a vapore nel loro stesso succo.

Come usare Confiture?

L’unico meno di ricette per confettura è la grande quantità di zucchero che appare in esso. Tuttavia, puoi regolare questo punto in base alle tue preferenze, perché il piatto finito non deve necessariamente essere dolce.

Molti lo usano come salse, marinate e condimenti per piatti di carne e pesce piccanti. A proposito, anche la marmellata può essere utilizzata con successo come marinata preliminare: ammorbidisce la carne, la rende succosa, morbida e tenera. Bene, oggi parleremo di quali sono le tecnologie per fare confettura dalle bottiglie.

Ci sono un sacco di ricette per la preparazione di marmellata dalle bottiglie, e hanno tutte il loro fascino. Qualcuno lascia praticamente intatto il sapore della billetta, cioè aspro, qualcuno invece preferisce addolcirlo. Marmellata e marmellata dei vini per l’inverno non sono solo deliziosi, ma anche molto utili. La sua fragranza è in grado di sopprimere anche i bambini piccoli, a cui di solito appartengono “Adulti” piatti senza molta ispirazione ed entusiasmo. Puoi usare questo spazio come preferisci.

Ad alcune persone piace usarlo con pane bianco a colazione, altri bevono con tè caldo, mentre altri lo riempiono di carne per renderlo raffinato e speziato. In un modo o nell’altro, i vuoti dei vini per l’inverno sono nutrienti e utili, e questo non può essere discusso. Facciamo questa prelibatezza e scegliamo la ricetta perfetta per questo!

Ricetta classica per confettura di marmellata

Per questa ricetta, sono idonee tutte le varietà selvatiche di mele. Se vuoi, puoi sperimentare con gli ingredienti e aggiungere qualcosa a tua discrezione, poiché ti offriamo una ricetta tradizionale monocomponente. È noto che le mele di tutti i tipi si combinano al meglio con la cannella, quindi può essere tranquillamente aggiunta a qualsiasi variante di marmellata o marmellata, nonostante la tecnologia originale.

La billetta risultante sarà garantita per essere deliziosa e utile. Sarà l’aggiunta ideale per un tea party invernale nella cerchia di parenti o amici.

Per preparare un confettura standard da bottiglie per l’inverno, avrai bisogno di:

1. Mele (caglio selvatico) – 1 kg;
2. Zucchero (bianco o marrone) – 1,5 kg.

Istruzioni per cucinare:

• Il primo passo è preparare le mele stesse. Devono essere accuratamente lavati sotto l’acqua corrente con sapone e anche tagliare tutti i rami e le foglie;
• La buccia delle mele può essere lasciata, perché è molto tenera, e una volta cotta si garantisce la dissoluzione nello sciroppo. Né voi né i vostri ospiti o famiglie sentirete sicuramente la presenza di buccia di mela sul pezzo. Il nucleo del frutto può essere tagliato o lasciato al suo posto a discrezione personale dell’hostess. Ricorda che le fosse delle mele a volte sono più utili della loro carne;
• Taglia le mele in qualsiasi modo conveniente per te (è meglio macinare accuratamente, ma in purea girare la frutta non segue);
• Preparare le lastre preparate in un piatto resistente al fuoco a pareti spesse e riempire gradualmente con uno strato uniforme di zucchero;
• Metti il ​​contenitore sul fuoco. “Stagionato” le casalinghe dicono che è meglio integrare la massa di zucchero di mele risultante ½ tazza di acqua bollente. Così si scopre più sciroppo, e inoltre, puoi distrarti e non guardare per marmellata tutto il tempo – è quasi garantito non bruciare sulle pareti del contenitore;
• Se prendi cibo selvatico, non giardino, allora dovrebbero essere cotti per almeno 40 minuti, perché sono piuttosto duri rispetto ai loro “Addomesticati” controparti. Per la preparazione della confettura di bottiglie da giardino sarà sufficiente mezz’ora;
• Raffreddare la marmellata in un contenitore sterilizzato pre-preparato e arrotolarlo. La tua confettura è pronta, e ora per tutto l’inverno feroce puoi goderti i veri sapori della foresta!

Le lumache selvatiche non si scuriscono quando vengono cotte.

Grazie a questo vantaggio, puoi tranquillamente aggiungere zucchero alla massa, se non ti sembra abbastanza dolce, e non dovrai preoccuparti di rovinare il prodotto finito.

E, come abbiamo già detto, puoi diversificare questa ricetta base con spezie e spezie a tua discrezione. Il più armonioso qui si adatterà alla cannella e ai chiodi di garofano, tuttavia, come in qualsiasi altro bianco mela.

Va notato che alcune casalinghe preferiscono non tagliare affatto le mele. Cioè, lascia il frutto nella sua interezza, liberandoli solo da ramoscelli e foglie. È inoltre possibile utilizzare questa tecnologia di cottura se si preferisce la frutta intera in confetture.

Una ricetta per marmellata di mele con acido citrico

In questa ricetta, oltre allo zucchero apparirà acido citrico, che ti aiuterà a rendere la confettura ancora più satura, “Caramel” al gusto

Quindi, avrai bisogno di:

1. Ranetki – 1 kg;
2. Zucchero (preferibilmente bianco) -1,3 kg;
3. Acido citrico – ¼ cucchiaino;
4. Acqua – 1 bicchiere.

Istruzioni per cucinare:

• Questa ricetta prevede l’uso di frutta intera di circa 1,5-3,5 cm di diametro. Ed è auspicabile che le mele delle stesse dimensioni compaiano in ogni partita di confettura;
• Quindi, lavare i risciacqui accuratamente con acqua usando un sapone da bucato. Passare attraverso di loro – assicurarsi che i frutti non abbiano graffi e wormhole, altrimenti la marmellata pronta sarà irrimediabilmente corrotta! Taglia anche via i rametti e le foglie di frutta;
• Dopo che le mele sono pronte, colpisci ogni asse con uno stuzzicadenti;
• Iniziare a preparare il dolce sciroppo di caramello da zucchero, acido citrico e acqua;
• Non aspettare l’ispessimento dello sciroppo, immergiti in esso le tue ferite preparate (questo deve essere fatto all’inizio della sua bollitura);
• Ora non puoi interferire con la massa ricevuta, altrimenti le mele possono cadere a pezzi. Quindi, con cautela, raccogli lo sciroppo del mestolo attorno ai bordi della padella e periodicamente innaffiali dall’alto;
• Successivamente dovresti trovare una piastra spessa, di diametro approssimativamente uguale alla padella. Installalo sulla superficie delle mele e premilo senza premere troppo pesante (come un mini-carico, il mezzo litro riempito può adattarsi perfettamente). In questa condizione, l’inceppamento dovrebbe rimanere per 24 ore;
• Dopo un giorno, rimuovere il carico e la piastra e cuocere di nuovo l’inceppamento libero per 5-10 minuti a fuoco basso;
• Per verificare la prontezza del piatto, prendi la mela più grande dalla casseruola e tagliala a metà. Se si dissolve facilmente e la sua struttura interna ricorda la marmellata, allora la tua confettura è pronta. Se il frutto non è completamente saturo di sciroppo, riponi l’inceppamento sotto la pressa e attendi 5-6 ore. Poi di nuovo, cuocere la miscela a fuoco basso per 5-7 minuti;
• La confettura finita versa con attenzione su barattoli di vetro sterilizzati con tappi a vite. È meglio farlo in un tipo caldo. E cerca di non rompere l’integrità delle mele. Conserva questa deliziosa marmellata in un luogo fresco. Idealmente, se hai una cantina in casa tua. Ma se non è lì, metti i barattoli in un luogo buio e asciutto, come una dispensa in legno.

Da una marmellata trasparente così gustosa e utile con una goccia di miele dorato, anche i tuoi figli non si rifiuteranno. Servitelo per il tè, per il brindisi o come ripieno per torte salate. E, naturalmente, mangia frutta candita intera in inverno – è utile e molto soddisfacente.

Se sei un fan di una varietà di spazi vuoti per l’inverno, assicurati di rovinare te e la tua famiglia con marmellata dalle bottiglie. E, naturalmente, trattali con i tuoi ospiti più cari. Questo piatto è garantito per assaggiare anche i buongustai più sofisticati.

Anche da esso puoi fare salse e condimenti per altri piatti. E non temere la sua “dolcezza” – con una tale salsa, anche i piatti di carne taglienti sono eccellenti. Buon appetito!