Grillowany łosoś

W SASHQUIK, skrzydełka kurczaka, kiełbaski z grilla ma poważny konkurent: ryby morskie przysmaki przygotowane świetnie na grilla. Łososia atlantyckiego z kopru włoskiego i warzywa, marynowane kawałki filet łososia norweskiego, krewetek z cukinia, okonia morskiego z wapna, pstrąg faszerowany, barwena z szafranem – potraw, które zachwycą i nie pozostawia nikogo obojętnym.

Szczególnie łatwo jest przygotować małą lub średnią rybę: są one oczyszczane z łuski i wnętrzności i układane całkowicie na ruszcie. Przy dużych rozmiarach rzeczy są różne, lepiej wycinać steki lub używać filetów. Małe kawałki doskonale łączą się z warzywami lub owocami oraz z owocami morza, tworząc szaszłyki.

Zdarza się, że na grillu 50% ryb rozpada się z powodu niewłaściwej marynacji. Komórki białek rybnych podczas smażenia niszczą sok cytrynowy lub białe wino. Z tego powodu staje się bardziej miękki i rozpada się na kawałki. Zamiast marynat z soku z cytryny lub wina, marynaty, na przykład, na łososia na grillu z traw i jałowca.

Aby zapach dobrze się rozsmarował, konieczne jest przecięcie tuszy trzy lub cztery razy.

---

Ale musisz to robić bardzo ostrożnie i ostrożnie, cięcia nie powinny być zbyt głębokie, ponieważ istnieje ryzyko, że owoce morza ostatecznie się rozpadną. Zanim podasz trawę do grilla, musisz się upewnić, że jest sucha. Woda nie powinna dostać się do węgli.

Jeśli nie masz czasu na marinovka, możesz, opcjonalnie, posypać czosnkiem i różnymi ziołami. Lub smaż ryby zawijane w bekon, liście winogron lub szpinak. Tak więc istnieje mniejsze prawdopodobieństwo, że straci swoją formę.

Doskonałe marynata: kruszone jagód jałowca i ogrzać z oliwek i gotowej mieszanki, nie przeszkadzają w innym łyżką oleju. Marynata można dodać do smaku koper, szałwia, cebula, pietruszka. Cytryna mięta doda nutę świeżości owoców. Ta marynata musi być nalegana na 2 dni, nie mniej. Jeśli jest przechowywany z szczelnie zamkniętą pokrywą w lodówce, może stać przez trzy miesiące.

Biała powłoka na węglu, wskazująca, że ​​została już osiągnięta prawidłowa temperatura smażenia. Kratka musi znajdować się w dużej odległości od węgli. Aby upewnić się, że skórka się nie klei, nasmaruj grill olejem. Idealny, w tym przypadku, będzie specjalna kratka dla ryb, w której jest zaciśnięta po obu stronach. Ponadto taka siatka po prostu się przewraca. Ciekawy filet lub tuszę, naoliwione ziołami lub zawijane w plasterki boczku, lepiej jest smażyć w folii na węglu drzewnym. Konieczne jest wcześniejsze natłuszczenie folii olejem roślinnym.

Aby przygotować takie danie, potrzebujesz oko i oko, nie możesz po prostu umieścić go tutaj, odwrócić się i wyjść. Trzeba uchwycić moment, w którym wszystko jest gotowe. Ogólnie rzecz biorąc, owoce morza i ryby smażone są znacznie szybciej niż mięso. Aby upewnić się, że produkt jest gotowy do przebicia i wyglądu. Jeśli jego kolor jest biały, możesz wziąć rybę.

Przybliżony czas gotowania:

• steki lub filety rybne, o grubości 2 cm – 5 -10 minut;
• przegrzebki na szaszłykach (bez muszli) – 4 -6 minut;
• płaska ryba (mniej niż 450 g) – 15-20 minut;
• krewetki na szaszłykach (w muszli) – 4 -6 minut;
• szaszłyk rybny (kostka) – 8 -10;
• duże ryby (900 g-75 kg) – 20 minut.

Jeśli resztki marynaty zostaną zmieszane z białym winem, otrzymasz wspaniały sos, którym możesz posypać rybę przed podaniem.

Jeśli raz taki, na przykład, przepis na gotowanie łososia z grilla był przygotowany tylko dla “Wybrany”, “ obecnie przynajmniej w święta, jest dostępny w różnych odmianach dla wszystkich rodzin. Ze względu na wspaniały smak i zawartość kalorii, tego rodzaju czerwone ryby stają się coraz bardziej popularne i od codziennego użytku są zatrzymywane tylko przez wysokie koszty. Zawartość kaloryczna grillowanego łososia z grilla wynosi 230 kcal na 100 g.

Przepisy na grillowanie łososia

Zrobić łososia lub pstrąga z grilla może być cokolwiek chcesz: z grilla, na grillu, na patelni stek w folii itp Jak by nie być przygotowany apetyczny … Pamiętaj, że bardzo wiele zależy od marynaty.

My wymaga około 800 g z pstrąga lub łososia steki, powinny być cięte więcej niż 1,5 cm, 50 g imbiru dokładnie trzy, cztery ząbki czysty czosnku i davim nóż rozdrabniania na sucho papryki chili. Wymieszać wszystko dodając sos sojowy, olej słonecznikowy, także wziąć cytryny lub limonki i wyciskanie soku do smaku. Wrzucamy ryby do marynaty i wstawiamy na zimno na godzinę. Steki umieszcza się na ruszcie i piecze przez 20 minut z przewrotami.

Nadmiar dodatków świeżego łososia może tylko zepsuć. Jako sos do łososia z grilla wystarczy sok z cytryny i kilka ziół lub przypraw, bez majonezu, octu lub innych niewłaściwych składników.

Grillowanie łososia w piekarniku

Bierzemy stek łososia 500 g, płuczemy zimną wodą. W osobnej misce wymieszaj świeży mielony czarny pieprz, sok z cytryny, przyprawy dla ryb.

Każdy stek jest pokryty taką mieszaniną i pozostawiony na godzinę lub możesz spędzić noc w lodówce. 180 ° C powinno znajdować się w piecu, gdy umieścisz tam rybę (przeciętny poziom rusztu) lub zrobić to samo z łososiem na patelni grillowej. Po 20 minutach wyłącz kuchenkę.

Ostrożnie ułóż szpachelkę na talerzu i gotowe, naczynie gotowe!

Jeśli jesteś z rodziny lub znajomych są zmęczeni, kiedy idziesz na piknik aby szaszłyki z mięsa lub po prostu chcesz wypróbować nową, a następnie wykonaj pstrąg, łosoś, król łosoś, coho łosoś, pstrąg lub inna ryba na czerwone węgle.

Są przygotowane znacznie szybciej i łatwiej. Nie zapomnij wziąć soli, soku z cytryny, masła i grilla. Smak Bon!