Wśród kuchni narodowych gruziński zajmuje szczególne miejsce. Znane gruzińskie potrawy, takie jak zupa-harcho, chahohby lub lobio, są powszechne, ponieważ nie zawierają żadnych specjalnych składników. Wszystkie produkty można łatwo kupić w supermarkecie.
Charakterystyczną cechą kuchni gruzińskiej jest fakt, że nie ma ona żadnych specjalnych preferencji dla określonego rodzaju produktów mięsnych, można używać wszystkiego: baraniny, wołowiny, kurczaka i wieprzowiny.
Z warzyw i owoców, głównie używanych fasoli, kapusty, bakłażana, buraków i pomidorów. Główną rolę odgrywają przyprawy, które nadają potrawom szczególny smak. Najbardziej znaną gruzińską przyprawą jest Adjika. Niektóre gruzińskie sałatki narodowe obejmują gruzińskie sałatki. Są one podzielone na trzy rodzaje: gorące, warzywne i mięsne.
I wszystkie są pyszne!
Contents
Przepis na klasyczną gruzińską sałatkę z filetem z kurczaka
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 300 g filetu z kurczaka;
- 2 kurze jaja;
- 200 g zielonej rzodkwi;
- 100 g pigwy;
- 50 g zielonego groszku;
- pęczek zielonej cebuli i świeżych zielonych;
- 50 g oliwy z majonezem.
Metoda przygotowania:
- Filet z kurczaka należy ugotować, schłodzić i pokroić w kostkę;
- Rzodkiewka zielona przetrzeć przez tarka, zagotować pigwy i pokroić na małe kawałki, pokroić warzywa. Kurze jaja gotują się i gotują;
- Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw się oliwkowym majonezem. Udekoruj sałatkę z groszkiem i zieleniną
Sałatka z marynowanymi ogórkami
Aby to zrobić, potrzebujesz:
- 250 g mięsa wołowego;
- 70 g zielonego groszku konserwowego;
- 2 zielone jabłka;
- 2 łyżki stołowe śmietany;
- 1 jajo kurze;
- 1 łyżka oleju słonecznikowego;
- 1 marchewka;
- 1 kiszony ogórek;
- 4 łyżki oliwkowego majonezu;
- 2 ziemniaki;
- sól z przyprawami;
Przygotowanie:
- Gotowaną wołowinę należy pokroić na kawałki i usmażyć na oleju z dodatkiem przypraw;
- Pokroić jabłka na plastry, pokroić ogórki na paski, ugotować jajka i pokroić, zetrzeć marchewki przez średnią tarkę, zagotować bulwy ziemniaka i delikatnie pokroić w kostkę.
Składniki należy układać warstwowo:
- Mięso – jabłka – ogórki – groch – jaja – marchewki – ziemniaki;
- Każda warstwa jest starannie pokryta majonezem ze śmietaną. Wszystko, czego potrzebujesz do soli i dodać przyprawy do smaku;
- Gotowe danie jest udekorowane zielonym groszkiem.
Klasyczna gruzińska sałatka z dodatkiem sera
Niezbędne składniki:
- 2 ząbki czosnku;
- 1 strąk słodkiej bułgarskiej papryki;
- 1 łyżeczka octu;
- pieprz mielony czarny;
- sól;
- 200 g brynzy;
- pietruszka;
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
Przygotowanie:
- Słodka papryka musi być pokrojona na plasterki, posiekany czosnek;
- Brynza pokroiła w kostkę, rozerwała pietruszkę;
- Wymieszać wszystkie składniki, posypać octem, posypać czarnym pieprzem, dodać soli i doprawić oliwą z oliwek.
Gruzińska sałatka z rzodkiewką
Aby to zrobić, potrzebujesz:
- 100 g wołowiny;
- 2 czarne rzodkiewki;
- pieprz mielony czarny;
- sól, majonez, a także olej roślinny – do smaku;
- pęczek zielonej cebuli;
- olej słonecznikowy
Przygotowanie:
- Rzodkiewkę należy wcierać;
- Cebula bardzo cienka do krojenia i do złocistej skórki do smażenia;
- Piwna wołowina, należy ją pokroić na małe kawałki;
- Wymieszaj wszystkie składniki, włóż majonez, a także olej słonecznikowy, dodaj trochę soli i czarnego pieprzu.
Gruzińska sałatka z kiełbasą i pomidorami
Aby to zrobić, potrzebujesz:
- 100 g wędzonej kiełbasy;
- 2 ziemniaki;
- 2 kurze jaja;
- 2 zielone jabłka;
- 1 pomidor;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 80 g orzechów włoskich;
- oliwkowy majonez;
- Liście zielonej sałaty;
- 80 gramów sera.
Przygotowanie:
- Kiełbasę należy pokroić na małe kawałki, jądra wytrzeć na tarce, cebule cienko posiekać;
- Zielone jabłka z pomidorami pokroić w kostkę, zmielić orzechy z blenderem;
- Gotowane ziemniaki należy kroić w kostkę;
- Ser, aby przejść przez tarka, łzy liści sałaty. Wymieszaj składniki z kiełbasą i oliwkowym majonezem.
Opcja z oberżynami
Są przydatne:
- 500 g oberżyny;
- zielona ostra papryka;
- 3 ząbki czosnku;
- 3 dojrzałe pomidory;
- 1 słodka papryka;
- ocet;
- olej słonecznikowy;
- kolendra i natka pietruszki.
Przygotowanie:
- Bakłażan pokroić w plastry i smażyć na oleju;
- Bułgarski pieprz pokroić w kółka, czosnek przejść przez garnek czosnku, pomidory pokroić w kostkę;
- Ostry pieprz pokroić w paski, następnie dodać sól, wymieszać i doprawić octem i olejem słonecznikowym.
Przepis z gruzińskiej sałaty z orzechami włoskimi
Do przygotowania będziesz potrzebował:
- 4 średnie pomidory;
- papryka chili;
- 1 cebula;
- 2 ogórki;
- 2 ząbki czosnku;
- gałązki bazylii;
- pęczek kolendry i kopru;
- 60 g orzechów włoskich;
- sól;
- ocet;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
- Najpierw obieramy ogórki i pomidory, a następnie kroimy na plasterki;
- Cebula pokroić w najlepsze pierścienie, a następnie pokroić warzywa, posiekać chili, wysłać czosnek przez garnek czosnku;
- Do składników dodaj sól i zioła. Wszystko wymieszać, doprawić oliwą i octem;
- Na koniec posyp orzechami. Sałatka jest gotowa. Szczególny smak nada przyprawom np. Adzika.
Gruzińska sałatka z orzechami, fasolą i granatem
Konieczne jest uzupełnienie o niezbędne składniki:
- 100 g czerwonej fasoli;
- 50 ml oleju słonecznikowego;
- przyprawa do chmielu-suneli;
- 100 g orzechów włoskich;
- 2 ząbki czosnku
- 1 główka cebuli;
- 1/2 łyżeczki przyprawowej kolendry;
- 100 g kolendry;
- 200 ml soku z granatów;
- 1 dojrzały granat.
Przygotowanie:
- Konieczne jest umycie fasoli w wodzie, wlać do rondla i zalać zimną wodą przez noc;
- Rano, spuść tę wodę, spłucz ponownie, napełnij wodą i gotuj do gotowości przez około 1-1,5 godziny;
- Zanim fasola będzie gotowa, powinna być solona do smaku, osuszyć bulion i przykryć patelnię ciepłym ręcznikiem, aby fasola nie ostygła;
- Cebula musi zostać zmiażdżona i usmażona w oleju słonecznikowym. Orzechy włoskie lekko usmażyć na suchej patelni, dodać posiekaną kolendrę, czosnek i smażoną cebulę;
- Wszystkie składniki wylewa się sokiem z granatów, posypuje kolendrą i przyprawowym chmielu-suneli. Przygotowany sos miesza się z fasolą i podaje przez 2 godziny. Gruzińska sałatka jest gotowa.
Gruzińskie sałatki doskonale komponują się z prawdziwym gruzińskim winem i dodatkami z mięsa.
No Comments