Jak zrobić domowy ryż z powietrza?

Ryż powietrzny to parzone ziarna ryżu, które są przetwarzane lub “wydmuchiwane” w procesie określonej obróbki cieplnej. Taki produkt jest często używany do wytwarzania słodkiego ryżu w glazurach i bochenkach dietetycznych.

Jak powstaje ryż przenoszony w powietrzu na skalę przemysłową?

Na skalę przemysłową, ryż powietrzny w mielonym cukierze lub karmelu wytwarzany jest zgodnie z następującą zasadą:

• “Eksplodował” ziarna są pokryte w wielkim naczyniu do drażowania;
• Równocześnie z załadowaniem do pojemnika wylewa się syrop cukrowy / melasę;
• Gdy tylko słodka substancja jest równomiernie rozprowadzona, cukier wlewa się do garnka w małych dawkach;
• Proces odkurzania i wlewania melasy powtarza się 5-6 razy. Przez cały ten czas kocioł nie przestaje się obracać;
• Początkowo stosuje się proszek gruboziarnistego mielenia, który zapobiega przyleganiu ziaren, a najdrobniejsza frakcja jest wylewana pod koniec;
• Po zakończeniu powlekania ryż jest suszony i pokryty glazurą.

Przydatne właściwości

Zawartość kaloryczna ryżowego ryżu przemysłowego lub domowego zależy bezpośrednio od ilości cukru, przypraw, karmelu lub syropu użytych do jego wytworzenia. Jeśli chodzi o dietetyczne chleby, kalorie w nich są takie same jak w zwykłych zbożach. W przypadku, gdy musisz poznać wartość kaloryczną słodkiego lub słonego produktu, warto zapoznać się z danymi produkowanymi przez producenta na opakowaniu z produktem.

Smaczny, zwiewny ryż jest przydatny do jedzenia w takich patologiach:

• alergia;
• naruszenia metabolizmu soli;
• choroba nerek;
• przewlekłe zapalenie żołądka, rozwijające się na tle wysokiej kwasowości;
• wrzód żołądka;
• Proces adhezyjny w jelitach i problemy z operacją odbytnicy;
• zapalenie oskrzeli i astma oskrzelowa;
• brak lub utrata apetytu;
• choroby przewodu pokarmowego i pęcherza moczowego;
• brak mleka podczas karmienia piersią;
• przepracowanie psychiki i tak dalej.

Po zapoznaniu się z korzyściami płynącymi z takiego produktu, uczciwe będzie opisanie szkodliwości ryżu lotniczego wytwarzanego w warunkach przemysłowych.

Jest zabronione w następujących warunkach zdrowotnych:

• cukrzyca;
• zaparcie;
• nadwaga (dopuszczalne spożycie chleba bez cukru i dodatków);
• Kolki jelitowe i impotencja.

Jak zrobić przysmak w kuchni?

Ryż z powietrza w domu może być używany jako niezależny deser, więc niech to będzie dodatek do głównej słodkiej potrawy.

Będzie to wymagało minimalnego zestawu artykułów spożywczych:

• Okrągłe ziarno w ilości dwóch szklanek;
• Olej roślinny, bezwonny. Jego ilość zależeć będzie od tego, która receptura dla domowego ryżu lotniczego została wybrana i jak same nasiona zachowują się podczas gotowania.

Podstawowa instrukcja, jak zrobić ryż z powietrza w domu jest następująca:

• Początkowo ryż powinien gotować się w dużej ilości wody przez co najmniej 20 minut. W rzeczywistości musi zostać strawiony, ale nie może się trzymać razem. Gdy tylko zadrę osiągnie określony stan, zostaje wrzucony do durszlaka, który można spuścić i wysuszyć na ręczniku;
• Następnie należy przygotować duży arkusz do pieczenia: rozgrzać go w piekarniku i pergamin vystelit do pieczenia. Na wierzchu rozciąga się cienka warstwa gotowanego ryżu, a wszystko idzie do piekarnika o 1,5, a może na dwie godziny. Piec należy podgrzać do + 80- + 100 stopni;
• Następnie, aby zrobić deser z powietrzem, musisz rozgrzać na patelni wystarczającą ilość oleju roślinnego bez zapachu. Jego objętość powinna być taka, aby nasiona w niej unosiły się swobodnie. Pamiętaj, że im więcej oleju zużyjesz, tym wyższa będzie kaloryczność gotowego produktu i jego potencjalna szkodliwość dla zdrowia;
• Dalej przepis zapewnia to samo “Gap” ryż. W tym celu ziarna są układane w małych porcjach na patelni, i dosłownie za chwilę zostają złapane z hałasem.

Jeśli wszystkie zalecenia dotyczące przygotowania ryżu lotniczego w domu, nasiona powinny bardzo szybko puchnąć. Aby jak najlepiej wykorzystać delikatność, należy ją odpowiednio wysuszyć, rozłożyć na papierowym ręczniku. Jeśli to konieczne, produkt można wysolić lub wylać płynnym miodem.

Zad w karmelkowych kochankach przedstawia się następująco:

• Na etapie, w którym ziarna “Zerwie się” na patelni i przejdź do suszenia, musisz zacząć przygotowywać najsłodsze nadzienie. Wymagać to będzie 350 g karmelowych cukierków i 80 g margaryny;
• Wszystkie produkty są ogrzewane w oddzielnym naczyniu do stanu ciekłego;
• W uformowanej kleistej masie ułożone są suche ziarna, wszystko jest dobrze wymieszane;
• Ze składu ryżowo-karmelowego powstają kulki. Są one układane na pergaminie lub polietylenie spożywczym i pozostają na nim do całkowitego wyschnięcia.

Mimo pozornej prostoty, w praktyce, aby przyrządzić domowy ryżowy przysmak – to wciąż problem, który może być rozwiązany po raz pierwszy przez doświadczonych kucharzy i cukierników. Ponieważ cena takiego produktu jest bardzo akceptowalna, łatwiej kupić, niż gotować w kuchni.