Krewetki to jedna z najpopularniejszych odmian owoców morza, używana zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak iw kuchni domowej. Gotowanie ich jest proste, ale rezultat jest niesamowity.
Od krewetek przygotowuj oryginalne przekąski, delikatne i lekkie sałatki (ich kaloryczność jest niska), gotuj zupy dietetyczne, a także podawaj te owoce morza jako osobne danie.
W sklepach dość łatwo jest znaleźć gotowane zamrożone krewetki. Jak je ugotować, zdecyduj przy okazji: możesz po prostu zagotować i włożyć szklanki o oryginalnej formie, udekorować kawałkami sera, oliwkami lub plasterkami cytryny, lub eksperymentować z przygotowywaniem różnych potraw z krewetek.
Contents
Rodzaje krewetek i ich przetwarzanie
Zanim przygotujesz krewetki, musisz wiedzieć, że produkty w sklepach są inne. Owoce morza zamrożone w postaci świeżej lub krewetki gotowane i mrożone są dostępne do zakupu. Jak je gotować i jaka jest różnica?
Produkt, który nie został poddany obróbce cieplnej, ma szarawy kolor (czasami bliższy zieleni), gotowany przez krótki czas, a po zamrożeniu nasycony różowy odcień lub jasno czerwony. Zawartość kaloryczna surowych owoców morza w oczyszczonej postaci wynosi 95 kcal (5 kcal na krewetki).
Zamrożone krewetki można sprzedawać zarówno w formie rafinowanej, jak i nieoczyszczonej, a także są przygotowywane na różne sposoby. Z głównymi i opancerzonymi stawonogami powinny być narażone na dłuższą obróbkę cieplną. Przed gotowaniem gotowanych krewetek zamrożonych, należy je całkowicie rozmrozić, co zajmuje trochę czasu: wystarczy trzymać je w durszlaku na kilka minut pod strumieniem ciepłej wody. Przechowywać w rondlu z wrzącą wodą owoce morza z muszlą i głową potrzebują około 5 minut.
Ile gotowanych krewetek gotuje się, jeśli są już oczyszczone i rozmrożone? W tym wydaniu najważniejsze jest, aby nie nadużywać we wrzątku, optymalny czas to 3 minuty. Zawartość kalorii wynosi 90 kcal, na porcję średnio 150 gramów – 140 kcal.
Większymi przedstawicielami tej rodziny są krewetki królewskie, 4 razy większe niż zwykle, w postaci surowej ich kaloryczność wynosi 88 kcal. Ten produkt zawiera dużo białka i jodu. Dzięki niskiej zawartości kalorii można je dodać do menu dietetycznego.
Jeśli porównamy obróbkę cieplną, to istnieje znaczna różnica w sposobie gotowania krewetek gotowanych na zamarzniętym królewskim i zwykłym. Wielcy przedstawiciele wrzucani są do wrzącej wody przez 7-10 minut, po czym oddzielają czarny pasek ogonowy. Kaloryczność gotowego produktu wynosi 90 kcal. Duże krewetki z sosem będą doskonałą “atrakcją” świątecznego stołu.
Proste gotowanie gotowanych zamrożonych krewetek
Prosty przepis na to, jak gotować i mrożone krewetki o niskiej zawartości kalorii bez czasu i kosztów fizycznych, zawiera następujące składniki:
- 60 g soli kuchennej;
- 3, 5 litrów oczyszczonej wody;
- 1 000 g gotowanego zamrożonego produktu;
- Pieprz z groszkiem;
- Przyprawy do owoców morza (mieszanki);
- Liść laurowy.
Kolejność działań na receptę:
- Zaczekaj na wrzątek na patelni i napełnij wszystkie przygotowane przyprawy i sól.
- Zaczekaj około 3 min.
- Zanurz owoce morza w wodzie i gotuj przez 5 minut.
Owoce morza są doskonale łączone z sosem na bazie czosnku, sera i majonezu, a także mieszanki majonezu i keczupu. Ta ostatnia opcja dość mocno zwiększa zawartość kalorii w naczyniu.
Więcej oryginalnych opcji – oliwa z oliwek z dodatkiem pieprzu, soku z cytryny i niewielkiej ilości soli. Ponadto można łączyć drobno posiekane zioła (pietruszka, koperek, kolendra, seler) z grubą domową kwaśną śmietaną.
Krewetki wędzone w sosie
Niesamowicie smaczne i soczyste, gotowane krewetki są uzyskiwane, a ich receptura implikuje ich hartowanie.
Będziesz potrzebował:
- 100 ml wody;
- 5 ząbków czosnku;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- 500 g rafinowanych owoców morza;
- 1 cebula;
- 1 łyżka. l. sól.
W kwestii, jak czyścić krewetki gotowane lub surowe, nie powinno być żadnych trudności. Najpierw musisz pozbyć się głowy, a następnie wyciągnąć bazę “ogon“, Obracając krewetki, tak aby skorupa łatwo odsunęła się od pnia (dla przetworzonych owoców morza).
Surowe można umyć wodą, przykryć solą w suchej misce i trzymać przez kilka minut. Po drugim płukaniu skorupa jest łatwo usuwana.
Po wyczyszczeniu krewetki, musisz zacząć gotować:
- Wlać olej do garnka.
- Ugotuj cebulę: pokrój na pół i włóż do tego samego garnka.
- Połącz posiekane ząbki czosnku na 2 kawałki, mieszając je w rondlu.
- Krewetki umieść tam i wlej potrzebną ilość wody solą.
- Doprowadź do wrzenia patelnię z zamkniętą pokrywką.
- Gotować przez 4 minuty, zdjąć z ognia i odstawić na chwilę.
Tarta i bogate danie nie wpłynie negatywnie na sylwetkę. Zawartość kalorii gotowanych obranych krewetek w tym przepisie wynosi 150 g na porcję.
Najlepszy sposób na przygotowanie się do piwa
Oryginalna receptura gotowanych mrożonych krewetek na piankowe napoje nie wymaga dużego wysiłku, w rezultacie okazuje się niezwykle smaczne i pachnące owoce morza.
Będziesz potrzebował:
- 75 g soli;
- 3 litry wody;
- 10 groszków pieprzu;
- Pół cytryny;
- Kwiaty goździków;
- Cała głowa czosnku;
- 5 liści laurowych;
- 10 łyżek sosu pomidorowego lub makaronu;
- 1 kg krewetek.
Proste gotowanie obejmuje następujące kroki:
- Zagotuj wodę w dużym rondlu;
- Dodaj paprykę, goździki, liście laurowe i makaron.
- Pokrój cytrynę na kilka kawałków i wyślij na patelnię.
- Wszystkie zęby są cięte na 4 części i układane na resztę składników.
- Na koniec wlej sól.
- Zaczekaj na zagotowanie i dodaj krewetki do przetworzenia przez 4 minuty.
- Owoce morza są gotowe, pozostaje tylko pięknie je rozłożyć i podawać.
Warto zwrócić uwagę na liczbę gotowanych-gotowanych-mrożonych, a nie świeżo mrożonych owoców morza. W tym drugim przypadku konieczne jest zwiększenie minimum o współczynnik 2. W tym przepisie zawartość kalorii w gotowanych krewetkach nie przekracza 140 kcal.
Ważne jest, aby zostały całkowicie odmrożone, ponieważ jeśli w owocach morza znajduje się lód wewnątrz i na zewnątrz, to po obróbce cieplnej otrzyma nieprzyjemną i pozbawioną smaku masę.
Smażenie krewetek
Aby nadać danie estetyczny i efektowny wygląd, należy wybrać większe krewetki, szczególnie jeśli trzeba zrobić sałatkę lub postawić na dużym talerzu smażonych owoców morza.
Gotowane, mrożone krewetki należy rozmrażać naturalnie, aby zachować ich smak podczas gotowania.
Główne nuty pieczenia są następujące:
- Smażone owoce morza najlepiej smakują w oliwie z oliwek.
- Wybierz dania powinny być z grubym dnem, zwłaszcza gdy krewetki nie różnią się imponującymi rozmiarami.
- Przed pieczeniem zaleca się pozostawienie marynat na 1 godzinę na owoce morza. Marynata może być wszystkim, wszystko zależy od preferencji smakowych.
- Rozprzestrzeniać całkowicie odmrożony i marynowany produkt powinien być tylko w gorącym oleju.
- Oryginalny smak można osiągnąć bez marynaty. W oleju podczas smażenia powinieneś dodać swoje ulubione zielenie (koniecznie – koper), posiekać drobno czosnkowy i gorący pieprz cayenne.
- Nie rozgotowuj produktu, bo delikatne mięso stanie się bardziej jak guma. Optymalny czas smażenia wynosi 4 min. Zawartość kalorii na 100 g wynosi 120 kcal.
Krewetki w skorupce przygotowuje się bez dodatku mięsa. Określ, ile będą potrzebować czasu na stan gotowości, jest to proste: jasny czerwony odcień łusek wskazuje, że danie może zostać podane na stole.
Nieleczone krewetki, smażone na patelni, można jeść z muszlą, która jest bogata w bardzo rzadki element zwany chitozanem. Substancja pozwala zwalczać otyłość i jest środkiem zapobiegawczym dla torbieli i mięśniaków.
Przepis na sałatkę z krewetek
Niezwykle smaczna sałatka z dodatkiem wstępnie smażonych krewetek przyjemnie zaskoczy całą rodzinę zarówno w dzień powszedni, jak i świąteczny. Szczególnie szczęśliwi są ci, którym zależy na pięknie swojego ciała, ponieważ kaloryczność przygotowanej potrawy to tylko 250 kcal.
Główne składniki:
- Smażone krewetki w skorupce – 150 g;
- Sos sojowy – 40 ml;
- Sałatka – 5 sztuk;
- Cukier – pół łyżeczki;
- Sok z ćwiartki cytryny;
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub niskotłuszczowej śmietany.
Bardzo proste przygotowanie potrawy niskokalorycznej obejmuje następującą sekwencję działań:
- Obierz przetworzone krewetki.
- Połóż liście sałatkowe na dnie miski sałatkowej, rozdartej rękami.
- Owoce morza umieścić na wierzchu i posypać sokiem z cytryny.
- Przygotuj sos na patelni: ułóż wybrany nabiał, dodaj sos i cukier. Trochę opróżnić i wlać sałatkę.
Okazuje się bardzo delikatnie i łatwo: niskokaloryczny, przyjemny posmak i doskonałe połączenie produktów.
Przygotowanie gotowanych-mrożonych krewetek w multiwarstwie
Gotowane krewetki o niskiej zawartości kalorii i dużej ilości składników odżywczych są nie tylko przydatne, ale również smaczne. Każda współczesna kochanka często używa multivarquet i można szybko i łatwo przygotować owoce morza.
Będzie to wymagało:
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
- Pęczek koperku;
- 600 g gotowanych zamrożonych owoców morza;
- Wapno lub cytryna (do smaku).
Sekwencja jest następująca:
- Dodaj wszystkie składniki do miski, siekaj warzywa i obierz krewetki.
- Zalej wodę do poziomu, który ledwo pokryty jest płynem.
- Przez 20 minut włącz “Gaszenie“.
Okazuje się, że to bardzo smaczne danie, które można ugotować bez dodatkowego czasu. Ile kalorii w krewetkach gotowanych zamrożonych przed przetworzeniem, już się dowiedział – około 90 na 100 g, a zawartość kalorii w naczyniu wynosi 150 kcal.
No Comments