Przepis na galaretkę czekoladową do gotowania w domu | pangudownloads.com
Gotowanie smaczne

Przepis na galaretkę czekoladową do gotowania w domu

Galaretka to pyszna uczta, którą zwykle podaje się jako zimny deser. Przygotowanie potrawy z różnych produktów - wina, soku z jagód, mleka, czekolady, ale jej głównym składnikiem jest żelatyna.

Przepis na galaretkę czekoladową do gotowania w domu

Smakosze zapewniają, że galaretka była znana na długo przed pojawieniem się i rozprzestrzenianiem się żelatyny: "Drżenie" Deser podawano na stołach europejskiej szlachty od około 16 i 17 wieku, a owocową wersję przysmaków uwielbiała Josephine, piękna żona Wielkiego Napoleona Bonaparte.

Już powiedziano, że galaretę można przygotować z różnych produktów spożywczych, ale pyszną wersją dania jest czekolada. W artykule znajdziesz różne warianty receptur czekoladowych galaretek, a także szczegółowy opis ich przygotowania.

Ale zacznijmy od ogólnych zaleceń dotyczących przygotowania deseru.

Że "drżący" deser okazał się naprawdę pyszny

Nowoczesne galaretki naczynie można wytwarzać nie tylko na bazie żelatyny: nadać produktowi pożądany stopień lepkości w wytwarzaniu jagodowe masy lub wagi kolejnych produktów można dodać pektynę lub agar-agar.

Pektyna - substancja roślinna i zaleca się zastąpienie żelatyny w deserach przygotowywanych dla dzieci. Musisz jednak wiedzieć, że jeśli tworzysz pektynowy smakołyk, musisz ciągle mieszać masę, w przeciwnym razie twoje arcydzieło okaże się nieprzejrzyste.

Agar-agar jest także koncentratem pochodzenia roślinnego. Otrzymuje się go ze specjalnych odmian wodorostów. Substancja ta musi zostać namoczona przed użyciem (w taki sam sposób, jak żelatyna) i pozostawiona do spęcznienia w wodzie przez 40-45 minut. Po ugotowaniu agar-agar z pozostałymi składnikami potrawy.

Odkryjemy więcej sekretów naprawdę pysznych "drżących" przysmaków:

  • Podczas przygotowywania potrawy można do niej dodać kroplę świeżego soku z cytryny. Taki dodatek znacznie poprawi smak produktu;
  • Mieszanka do gotowania dla galaretki może być w dowolnym naczyniu, z wyjątkiem aluminium.

Aby uniknąć pojawienia się nieprzyjemnych grudek - zawsze rozgrzewaj dno naczyń przed ułożeniem i gotowaniem składników.

Te małe sztuczki pomogą ci przygotować danie, w tym przyda się w przygotowaniu czekolady z proszku kakaowego, której przepis podamy w następnej sekcji.

Deser z czekolady i kakao

Przepis na czekoladę z kakao wymaga przygotowania następującego zestawu produktów:

Przepis na galaretkę czekoladową do gotowania w domu
  • Pół litra świeżego stopionego mleka;
  • Kakao w proszku - cztery łyżeczki ze zjeżdżalnią;
  • Worek z żelatyny o wadze 20 gramów;
  • Cukier - do smaku;
  • Worek cukru waniliowego o wadze 20 gramów;
  • Plasterek naturalnej czekolady do dekoracji.

Galaretkę z kakao zaczyna się przygotowywać z żelatyną.

Skomplikowane w tym nie ma nic - wystarczy zanurzyć produkt, ściśle przestrzegając zaleceń na opakowaniu. Podczas gdy żelatyna rozpuszcza się, możliwa jest obróbka innych produktów.

Wlać z opakowania lub butelki mleka dokładnie sto gramów produktu, wlać go do emaliowanego małego rondla i ogrzać na małym ogniu. Gdy mleko jest ciepłe, wlej do niego kakao i cukier, wymieszaj i rozpocznij wstrzykiwanie jednej połówki żelatyny do mieszaniny. Żelatyna dodawać małymi porcjami, stopniowo i przez cały czas mieszać masę grzejną składników.

Kiedy składniki zamieniają się w jednorodną mieszaninę, wyjmij patelnię z ognia i zalej uzyskaną masę we wcześniej przygotowane formy. Wlać mieszaninę tak, aby wypełniała formy tylko w połowie. Formy wkładane do lodówki na dziesięć minut.

Weź czystą patelnię, wlej do niej pozostałe mleko, dodaj cukier i drugą część żelatyny. Ogrzewać, mieszać i ubij z trzepaczką. Uzyskana masa jest lekko chłodzona. Wyjmij formę z lodówki i dodaj drugą warstwę schłodzonej mieszaniny mleka. Umieść przedmioty w lodówce, aż produkt całkowicie się zestali. Podajemy deser w schłodzonej formie i dekorujemy naczynie startą czekoladą.

Przepis na czekoladę śmietankową

Deser czekoladowo-czekoladowy ma delikatną konsystencję i przyjemny smak.

Do przepisu na kwaśną śmietanową galaretę czekoladową potrzebny będzie zestaw następujących składników:

  • Tłusta (kwaśna śmietana domowej roboty) - pięćset gramów;
  • Kakao w proszku - dwie łyżeczki ze zjeżdżalnią;
  • Cukier puder - dwie łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
  • Torba z żelatyny ważąca dwadzieścia gramów.
Przepis na galaretkę czekoladową do gotowania w domu

Proszek żelatynowy zalać wrzącą wodą w proporcjach podanych na opakowaniu i pozostawić produkt do pęcznienia. Zwykle zajmuje to od 30 do 40 minut.

Śmietankę przenosi się do małego rondla, wlewa do niej sproszkowany cukier i, dodając żelatynę, miesza składniki razem, aż do otrzymania jednorodnej mieszaniny.

Wlać porcję gotowej masy do innego pojemnika i wsypać kakao w proszek do odlewu. Wymieszaj tak, aby masa miała bogaty kolor czekoladowy.

Weź cienką, długą formę i wlej do niej mieszaninę czekolady w cienkiej i równej warstwie. Wyjmij formę z lodówki, aby warstwa się zatarła.

Po dziesięciu minutach wylać warstwę kwaśnej śmietany, pozostawić do zamrożenia i kontynuować naprzemienne warstwy, aż forma zostanie wypełniona do góry. Włóż kęs do zamrażarki w celu pełnego utwardzenia. Proces utwardzania może zająć do 12 godzin, więc jeśli przygotowujesz deser na świąteczny stół, lepiej zrobić to z góry. Wytnij gotowe naczynie w piękne, zgrabne kawałki. Po przyrządzeniu na stół można przyozdobić świeże jagody, listki mięty i ciastka herbatniki lub wymyślne wafle.

Przepis na mleko, czekoladę i syrop owocowy

Mleczna galaretka czekoladowa z syropem może być nazywana deserem królewskim - dosłownie rozpływa się w ustach, a nuty owocowe nadają delikatności magiczny posmak.

Aby przygotować wcześniej galaretę mleczną z żelatyny i słodkiego syropu, przechowuj produkty na następującej liście:

  • Świeże mleko o dobrej zawartości tłuszczu wynosi trzysta gramów;
  • Kakao w proszku - dwie łyżki ze zjeżdżalnią;
  • Pakiet z żelatyną o wadze 10 gramów;
  • Cukier - trzy łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
  • Mała paczka cukru waniliowego;
  • Świeże jagody lub owoce;
  • Gęsty syrop owocowy.

Wlać z całkowitej ilości mleka dokładnie sto gramów do wygodnej i głębokiej miski. W wylanym produkcie wlać galaretowate granulki i pozostawić produkt do pęcznienia dokładnie przez kwadrans.

Wlać resztę mleka w naczyniu szkliwa, dodać kakao do niego dwa rodzaje cukru (regularne i wanilia), najpierw wymieszać z łyżką, następnie whisk trzepaczka.

Przepis na galaretkę czekoladową do gotowania w domu

Miska z mlekiem i żelatyną nakłada niewielki ogień i ciepło. Konieczne jest ogrzanie, aż galaretowate granulki zostaną całkowicie rozpuszczone. Nie zapomnij stale mieszać masy, w przeciwnym razie tworzy nieprzyjemne grudki. Mieszanina nie powinna więc gotować się, gdy tylko upewnicie się, że galaretowate granulki się rozpuściły, wyjąć miskę z ognia, ochłodzić ją i wlać do niej czekoladową część. Mieszaj dwie części razem, aż będą gładkie, a następnie wylej nad pięknymi przezroczystymi szydełkami.

Wyjmij rogaliki w zimnym miejscu, aby deser został odpowiednio zamrożony.

Podczas serwowania wlać ładne naczynie z syropem owocowym i udekorować plasterki kawałkami owoców lub świeżymi jagodami. Smak Bon!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

+ 65 = 75