Pyszne wątrobniki – idealne danie do codziennego menu i świątecznego stołu

Wiele osób nie lubi wątroby, ponieważ jest dla nich zbyt gorzkie. W rzeczywistości ten produkt uboczny musi być odpowiednio przygotowany, obserwując wszystkie subtelności, a wtedy danie okaże się bardzo smaczne i pachnące.

Najczęściej przygotowują naleśniki lub ciasto z różnymi nadzieniami. To danie nadaje się do codziennych posiłków i na wakacje. Możesz gotować z wątroby kurczaka, wieprzowiny i wołowiny. Spójrzmy na niektóre sprawdzone przepisy.

Przepis na wątrobę z wątróbki drobiowej

Jeśli twoja rodzina nie lubi wątroby, użyj tego przepisu, ponieważ przy pomocy różnych przypraw i sosów możesz przedstawić ten produkt uboczny w nowy sposób. Naleśniki są uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i przez dzieci. Wątróbka drobiowa jest uważana za bardziej delikatną, co oznacza, że ​​danie będzie bardzo smaczne. Przygotowane jedzenie wystarcza na 6 porcji.

Przepis na naleśniki z wątroby obejmuje takie składniki: 3 łyżki. olejek do łyżeczek, 1/2 st. mąka, szept mielonego pieprzu, 0,5 kg wątróbki drobiowej, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, kilka szczypty soli i 2 jajka.

Kroki, aby przygotować:

1. na początek zajmij się wątróbką drobiową: umyj ją, usuń niepotrzebne części i posiekaj za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Dodaj do niego jajka i śmietanę. Wszystko wymieszać, posolić pieprzem, a następnie porcjami wprowadzić mąkę, aby nie było grudek. Możesz użyć do mieszania tego samego blendera, dobrze lub korony;
2. na patelni rozgrzej olej i wylej ciasto, tworząc naleśniki. Gotuj na średnim ogniu, aż pojawi się rumiany po obu stronach. Podawaj na gorąco, ale również w zimnej formie danie jest bardzo smaczne.

Przepis na wątrobę z wątroby świń

Naleśniki wątrobowe można zabrać do pracy na przekąskę, na obiad lub kolację, a także na świąteczny stół. Poprawić smak można za pomocą różnych sosów, ale są one mogą być indywidualnie lub w połączeniu z różnymi dodatkami. Ważna zasada – nie przesadzaj z placuszkami na patelni, ponieważ staną się suche.

W tym przepisie wątrobowców są takie produkty: para dużych bulw, jaj, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. łyżki śmietany, 2,5 łyżki mąki, 500 g wątroby wieprzowej, 1/4 łyżeczki sody, sól, pieprz i 80 ml oleju roślinnego.

Kroki, aby przygotować:

1. jeśli kupiłeś zamrożony produkt uboczny, zostaw go najpierw w lodówce, a następnie trzymaj w temperaturze pokojowej. Następnie spłucz go pod bieżącą wodą, usuń niepotrzebne części i folie. Następnym krokiem jest wysuszyć ręcznikiem papierowym i pociąć na kawałki o średnicy około 3 cm. Używając maszynki do mięsa lub blendera, posiekaj je. Dodaj jajko do powstałej masy i dobrze wymieszaj;
2. Obrane cebule i czosnek, również zmielić z blenderem. W rezultacie należy uzyskać dużo jednorodnej konsystencji. Dodaj do tego kwaśną śmietanę, mąkę, sodę, a także sól i pieprz. Wszystkie wymieszać aż do jednorodności;
3. na patelni zalać olejem i umieścić na średnim ogniu. Rozłóż cynę łyżką, tworząc naleśniki w pewnej odległości od siebie tak, aby nie sklejały się ze sobą. Przygotuj z dwóch stron na zaczerwienienie.

Przepis na wątrobę z wątroby wołowej

Naleśniki z tego produktu ubocznego były bardzo popularne wśród naszych przodków. Przepis pozwala na użycie wszelkich przypraw, które pozwolą Ci ponownie wyobrazić sobie wątrobę. Z przygotowanych produktów zostanie uzyskanych około 25 wątrobowców.

Weź te komponenty: 0,5 kg wołowiny, bulwa, 3 jajka, 3 łyżki. łyżki majonezu i mąki, soli, pieprzu i oleju do smażenia.

Kroki, aby przygotować:

1. usuń folię i inne niepotrzebne części z produktu ubocznego. Pokrój je w przypadkowe kawałki i zmiel je za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. W ten sam sposób, z cebulą. Dodaj sól i pieprz, a także jajka. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie. Nadal wkładaj majonez i mąkę. Wynik powinien być grubym i lepkim ciastem;
2. na patelni rozgrzać olej i zalać naleśnikiem łyżką. Gotuj z dwóch stron na rumianej skórce. Zwykle w czasie to 5-7 minut.

Przepis na gotowanie wątrobowców z mandżurą

Zamiast mąki w tym naczyniu można użyć mangi, dzięki której masa jest miękka, delikatna i przewiewna. Jako dodatek, zaleca się podawanie warzyw, tłuczonych ziemniaków, makaronów lub płatków śniadaniowych. Przygotowane składniki wystarczą na 4 porcje.

Dla tych wątrobowców, weź: cebula, 0,5 kg wątroby, 4 łyżki. łyżki mango, szczypta zmielonego pieprzu i kilka szczypty soli, 100 ml oleju roślinnego i jajka.

Kroki, aby przygotować:

1. Przygotowaną wątrobę pokroić na kawałki, a także obrać i pokroić cebulę. Zmiel wszystko za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera na jednorodną masę. Zmieszaj mięso mielone z jajkiem, mango, solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 15 minut. W tym czasie kaszki będą się powiększać i nadają masie niezbędną konsystencję;
2. smażyć naleśniki gorącym olejem, aż czerwone będą z obu stron. Rozłóż ciasto łyżką.

Przepis na wątrobę z ryżem

W recepturze można użyć ryżu, który sprawi, że danie będzie bardzo odżywcze i smaczne. To danie nie wymaga dodatkowej przystawki. Podawaj sos, który może być kwaśny, słodki, a nawet pikantny. Możesz również zrobić pyszną sałatkę. Przygotowane składniki będą trwać około 3-4 porcji.

Weź te produkty: 0,5 kg wątroby, jaj, 155 g ryżu, które należy wcześniej ugotować, cebula, 1 łyżka. łyżka skrobi i przypraw.

Kroki, aby przygotować:

1. Przygotuj wątrobę, usuwając cały nadmiar, a następnie pokrój ją na kawałki i perebeite za pomocą blendera. Drobno posiekaj lub posiekaj cebulę w blenderze. Połącz przygotowane składniki z ryżem i połóż resztę składników;
2. zmieszaj masę do jednorodności, a następnie, rozprowadzając ją łyżką na gorącym oleju, usmażymy wątrobiany z dwóch stron do grubiaństwa. Podawaj z sosem i posiekanymi zieleniami.

Jak ugotować oryginalny tort z wątroby?

Ciasto ugotowane na ich naleśnikach wątrobowych stanie się ozdobą każdego urlopu. Jeśli używasz produktu ubocznego wieprzowiny, to należy go wcześniej namoczyć w mleku, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Możesz włożyć do naczynia zupełnie inne nadzienia, które tylko poprawia smak. Sugerujemy pozostanie na pikantnej kremowej warstwie.

Wątroba wątrobowa przygotowywana jest z takich produktów: 0,5 kg wątroby, 90 g kwaśnej śmietany, 3 jajka, 355 g majonezu, 3 cebule, 0,5 łyżki. mąka, 4 marchewki, 2 ząbki czosnku, przyprawy i warzywa.

Kroki, aby przygotować:

1. Przygotuj wątrobę, usuń filmy i niepotrzebne części. Moczyć w mleku, a następnie spłukać kilka razy pod bieżącą wodą. Zmiel produkt uboczny za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Umieść jajko, kwaśną śmietanę, sól, pieprz i mąkę. Pokonaj wszystko za pomocą korony, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Masa powinna być zbliżona do kefiru;
2. na patelni rozgrzać olej i wlać ciasto za pomocą kadzi, aby uzyskać gęsty placek. Smaż je z dwóch stron do czerwonego. W ten sam sposób smażyć inne naleśniki;
3. ciasto wątróbki będzie gotowane z nadzieniem, do którego można obrać warzywa i pokroić cebulę w kostkę, a posiekać marchewkę na tarce. Smaż warzywa w oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru. Myj zielenie i posiekaj. Połącz smażyć, zielenie, majonez i czosnek przeszedł przez prasę. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby składniki były równomiernie rozmieszczone;
4. aby zebrać ciasto, weź płaską płytę o wymaganej średnicy. Nasmarować masłem i włożyć pierwszy tort. Ułóż krem ​​na równej warstwie i ułóż drugie ciasto. Powtarzaj procedurę, aż ciasto się uformuje. Udekoruj śmietaną i posyp posiekanymi zieleniami. Umieścić naczynie na 4 godziny w lodówce. Do dekoracji można użyć tartego na grubo spawanym jajku.

Jeśli chcesz zrobić pyszne danie z wątroby, użyj dowolnego przepisu, ponieważ wszystkie przedstawione opcje pozwalają ci na robienie pysznych wątrobowców. Jeśli chodzi o ciasto, następnie eksperymentuj z nadzieniami, aby przygotować oryginalne danie.