Sposoby przygotowania bułeczek kapusty z liści winogron w różnych krajach

Liście kapusty z liści winogron są również nazywane dolma. Są przygotowane w wielu krajach świata, ale są szczególnie popularne w Gruzji, Armenii i Mołdawii. W przepisach można używać różnych rodzajów mięsa, ale w wersjach tradycyjnych jest jagnięcina. Ważne jest, aby do gotowania wybrać młode i maksymalnie świeże liście. Niektóre przepisy wykorzystują solone i marynowane odmiany. Rozważ kilka popularnych potraw.

Przepis mołdawskich ziaren kapusty w liściach winogron

To danie można uznać za narodowe, ponieważ zawsze jest na stole podczas wakacji. Spróbuj przynajmniej raz, przez długi czas będziesz pamiętać ten niezrównany smak.

Aby przygotować mołdawskie bułeczki kapustne, należy wziąć te produkty0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego, winogron pozostawia na 2 marchwi, cebuli i 0,5 techniki. ryż, kukurydza, kasza 4 pomidory, 250 Moldovan kwas 0,5 litrów bulionu, zioła, sól i pieprz.

Proces gotowania:

1. Obrane cebule pokroić w drobną kostkę i zetrzeć marchewkę na dużej tarce. Warzywa smażyć na rozgrzanym oleju do miękkości;
2. Pokrój pomidory na średnią kostkę i dodaj do patelni na patelni. Gotować dalej na wolnym ogniu, aż wilgoć odparuje, a następnie połączyć warzywa z mięsem mielonym;
3. Osobno zagotuj ryż i razem z kaszą kukurydzianą wyłóż do innego nadzienia i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka;
4. Młode liście winogron zalewamy wrzątkiem, wkładamy farsz i zawijamy bułeczki kapustne. Umieść bulion i kwas chlebowy, które powinny być ugotowane z otrębów, w formie lub patelni. Gotuj na minimalnym ogniu przez 1,5 h. Podaj dolma ze śmietaną.

Przepis na gruzińskie rolki kapusty w liściach winogron

W Gruzji to danie jest bardzo popularne. Z biegiem czasu receptury rozprzestrzeniły się na cały świat, a dziś Dolma jest gotowana nie tylko z farszu mięsnego. Rozważ jedną z powszechnie używanych opcji.

W przypadku tego przepisu należy przygotować następujący zestaw produktów. 250 g marynowanych liści, 425 g mielonego mięsa baraniego, wołowiny, 150 g ryżu parzonego, parę żarówek 3 małe marchew, pomidor, 225g grzyby polkabachka 2 łyżeczki pasta pomidorowa, 150 ml śmietanki, olej roślinne, i czarny pieprz, a także sól.

Proces gotowania:

1. Opłucz ryż i połącz z farszem. Obierz posiekaną cebulę i rozdaj czosnek przez prasę. Warzywa wkładamy do nadzienia, dodajemy paprykę i sól do smaku;
2. Marchew należy zmielić na drobnej tarce i podsmażyć na rozgrzanym oleju w kotle. Dodaj do tego pokrojony pomidor i makaron. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 3 minuty. Wyłącz ogień i połóż pokrojoną cukinię i plastry grzybów;
3. Umyć ziarna w bieżącej wodzie i włożyć je do durszlaka, aby szklanki były zbędne. Umieść je na stole, ułóż farsz i zawiń dolmę. Opublikuj otrzymane “Rolls” w kazaniu na warzywa. Musisz to zrobić tak ciasno, jak to możliwe. Napełnij wszystko wodą, aby jej poziom był całkowicie pokryty rolkami kapusty. Przykryj pokrywkę, nałóż na średnią temperaturę i gotuj przez 30 minut. Następnie dodaj śmietanę i gotuj przy minimalnym ogniu przez 50 minut.

Jak zrobić orkisz z kapusty z liści winogron?

Kolejna oryginalna opcja, która pozwala przygotować bardzo smaczne danie. Można go spożywać przy każdym posiłku, a także leczyć gości. Jesteśmy pewni, że na pewno poprosimy o przepis na to arcydzieło.

Do gotowania, musisz wziąć te produkty0,5 kg mielonego mięsa wołowego, konserwy liście winogron, parę żarówek, 0,5 sztuki. ryż, 800 g pomidorowej w swoim soku 1 kg owczego żebra, sól, pieprz, mięta, bazylia i kolendry i innym olejem roślinnym.

Proces gotowania:

1. Ryż gotujemy do czasu ugotowania i wlewamy do niego zimną wodą. Po schłodzeniu, dodano do mięsa, a także umieścić sól, pieprz, posiekanej cilantro bazylię;
2. Umyć ziarna i umieścić je na planszy. Rozłóż nadzienie i uformuj rolki kapusty;
3. Weź kociołek i połóż tam żeberka jagnięce. Następnie włóż dolmę, miętę i pomidory do własnego soku;
4. Wlej wodę tak, aby jej poziom znajdował się na palcu nad liśćmi kapusty. Przykryj szczelną pokrywką i gotuj przy minimalnym ogniu przez godzinę.

Przepis na przygotowanie rolek kapusty z liści winogron w multivarku

Nie sposób nie wyobrażać sobie opcji przygotowania słynnego dania w multiwyukcie, ponieważ wiele gospodyń domowych od dawna stosuje tę technikę. Popularność wynika z łatwości gotowania i łatwości użytkowania.

Do tego przepisu z liści kapusty z liści winogron, należy przygotować takie produkty: 0,5 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, 0,5 łyżki stołowej. ryż, cebula, jajko, 20 liści winogron, 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, oleju roślinnego, przypraw do mięsa i soli.

Proces gotowania:

1. Oddzielnie gotuj ryż, aż będzie gotowy, aby pozostał kruchy;
2. Zielone winogrona dokładnie, usuń nogi i bić je wrzątkiem;
3. W mielonym mięsie dodaj przyprawy i sól do smaku. Następnie dodaj gotowy ryż i dobrze wymieszaj;
4. Dodaj ubite jajko i startą cebulę do nadzienia. Wszystko dokładnie mieszaj, aż będzie gładkie;
5. Zawiń farsz w liście i włóż nadziewaną kapustę do miski, posmarowanej olejem roślinnym. Wybierz tryb “Hartowanie”, i ustaw czas na godzinę;
6. Aby przygotować sos, wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą i wlej go do multivarku.

Jak gotować wegańskie rolki kapusty?

Popularną orientalną potrawę można przygotować bez mięsa. To spodoba się nie tylko wegetarianom, ale także osobom, które są na diecie.

Aby przygotować dolmę zgodnie z tym przepisem, konieczne jest przygotowanie takich składników: 2 jajka, liście winogron, 4 cebule, 1 łyżka. ryż, zielona cebula, koperek, 200 g szczawiu, 1 łyżka. łyżka posiekanej kolendry i mięty, soli, pieprzu, cynamonu, czosnku i kolejnej 0,5. kefir i roztopione masło,

Proces gotowania:

1. Ryż gotować do połowy ugotowanego. W tym czasie pozostała zieleń lub drobno posiekać, lub
   posiekać za pomocą blendera;
2. Jajka gotować i kroić na małe kostki lub ruszt. Wyślij je do zieleni, wymieszaj i dodaj przyprawy do ryżu. Nadal trzeba wlać trochę oleju roślinnego;
3. Preformy winogronowe muszą być wcześniej namoczone w roztworze soli fizjologicznej. Następnie spłucz je pod bieżącą wodą i zalej wrzącą wodą, dzięki czemu będą bardzo miękkie. Rozłóż nadzienie i uformuj rolki kapusty. Włóż je do garnka, zalej 1/3 wody, zamknij pokrywkę i gotuj przez 20 minut. przy minimalnym pożarze;
4. W tym czasie usmaż cebulę z semiarkami. Gotowe kapusty kefir i posypać smażoną cebulką.

Przepis na rolki kapusty rybnej

Drobne, chude danie, które okazuje się smaczne i oryginalne. Docenią to zarówno dorośli, jak i dzieci. Liczbę składników oblicza się na 10 porcji.

Do tego dania należy przygotować takie produkty: 600 g pangi, 4 łyżki. łyżki ryżu, cebula, zioła prowansalskie, pieprz, 2,5 łyżki. łyżka octu, marchewka, 280 g majonezu, sól, szczypta cukru, kilka gałązek kopru włoskiego, 35 liści winogron i olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Ryż gotować do połowy ugotowanego. W tym momencie zmiel filet w maszynce do mięsa lub blenderze na mielone mięso;
2. Cebula z marchewką obierz, zmiel i smażyć, aż będzie miękka. Wyślij warzywa do ryby. Dodaj przyprawy, sól, cukier i ocet. Teraz włóż ciepły ryż i wymieszaj;
3. Wlewki winogronowe zalewamy wrzątkiem, układamy farsz i zawijamy bułeczki kapustne. Na oleju usmażyć je z dwóch stron i ułożyć w warstwach kotła. Napełnij majonezem i wrzącą wodą, aby poziom cieczy znajdował się powyżej górnej warstwy. Przykryj i gotuj przez 1,5 godziny.

Jak widać, możesz użyć liści winogron, aby przygotować popularne danie rosyjskie. Liczne przepisy pomogą urozmaicić zwykłe menu.