Siput anggur di rumah

Siput anggur adalah antara hidangan haiwan yang paling berkesan dan lazat. Disebabkan ini, hidangan dari kerang-kerangan boleh didapati di menu kebanyakan restoran di dunia, bermula dari bahasa Perancis dan berakhir dengan bahasa Rusia. Selain itu, siput anggur di rumah juga boleh dimasak dan juga untuk tujuan ini, tidak perlu membeli makanan istimewa di kedai.

Beberapa perkataan mengenai siput anggur

Siput biasa paling sering dijumpai di negara-negara sederhana, sehingga mereka juga hidup banyak di selatan Rusia. Anda boleh memasak kedua-dua anggur dan kerang taman.

Perbezaan antara spesies hanya bersaiz, jadi lebih disukai untuk menuai anggur. Di samping itu, kedua-duanya ditanam di ladang khas untuk tujuan gastronomi, kerana daging haiwan ini dianggap bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna.

Dibuktikan bahawa daging siput mengandungi kira-kira 10% lebih banyak protein daripada, misalnya, dalam daging ayam. Di samping itu, makanan istimewa kaya dengan unsur-unsur berguna, seperti magnesium, besi, kalsium dan juga vitamin “Dalam“.

Di mana anda boleh mendapatkan makanan istimewa? Secara semula jadi, tidak begitu menyenangkan untuk dilihat, tetapi haiwan rasa yang sangat baik akan menetap di hutan yang terdegradasi, serta bidang. Di samping itu, mereka sering dijumpai di taman-taman di mana tanah itu adalah batu kapur. Jika anda akan mencari gastropod dalam cuaca kering, kemungkinan besar mereka akan bersembunyi di bawah batu atau hanya di tempat-tempat yang teduh.

Bagaimana saya boleh membuat snail anggur di rumah? Sudah tentu, orang Rusia tidak makan makanan ini dalam tan, seperti beberapa orang Perancis, tetapi kadang-kadang anda masih mahu memanjakan tetamu dengan beberapa makanan lazat yang luar biasa. Dan hidangan dari daging ikan kerang untuk tujuan ini adalah ideal.

Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa sebelum memasak hidangan yang luar biasa, daging perlu diproses dengan cara yang tertentu, jika tidak, rasa hidangan akan berubah menjadi terus terang.

Bagaimana saya membersihkannya?

Oleh itu, kami telah mendapati bahawa anda boleh menangkap kerang walaupun di taman anda sendiri. Dalam kes ini “memburu“Adakah yang terbaik dilakukan sama ada pada awal pagi, atau selepas hujan. Dalam momen-momen ini, peluang untuk menangkap gastropoda meningkat banyak kali.

Selepas anda mendapat makanan yang lazat, anda perlu membuat prosedur yang sangat tidak menyenangkan, tetapi perlu membersihkan haiwan daripada lendir dan kotoran.

Untuk melakukan ini, anda perlukan:

• Ambil bekas yang besar dan isi dengan tepung (0.5 kg produk akan memerlukan 2 sudu tepung);
• Letakkan di sana “gastropods“Untuk sehari;
• Hari kedua moluska juga memerlukan “suapan“Tepung, tapi sekarang ia akan mengambil separuh sebanyak;
• Pada hari ketiga, haiwan, pada amnya, berpuas hati dengan hari pemunggahan dan tidak memberikan tepung sama sekali;
• Kemudian bilas dengan air mengalir beberapa kali untuk membersihkan mereka lendir;
• Selepas itu, makanan lazat dibuang ke dalam bekas, di bahagian bawahnya terdapat lapisan garam kecil;
• Sejak “kaki“Sangat sensitif, haiwan akan mula melepaskan lendir dan mati selepas beberapa jam;
• Selanjutnya, kerang dibasuh lagi, dan kemudiannya boleh diteruskan ke tahap memasak berikut.

Resipi untuk “siput di Rusia”

Bagaimana untuk memasak siput anggur di rumah? Walaupun ketegaran proses yang jelas, agak mudah untuk memasak daging. Mari kita pertimbangkan salah satu pilihan pada contoh resipi ini.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• 1 kg kerang;
• 2 sudu besar. l. wain putih;
• 5 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 300 g mentega;
• Peterseli;
• Garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan sos ringan:

• Pertama sekali, sediakan sos minyak zaitun dan mentega, dipanaskan dalam kuali;
• Selepas tiga minit, tuangkan 2 sudu besar ke dalam kuali. l. wain putih;
• Kemudian tambah garam dan lada untuk rasa dan selepas kira-kira 5-7 tolak sos dikeluarkan dari api;
• Selepas sos telah disejukkan, pasli dicincang halus ditambah.

Memasak:

• Untuk membuat kebab shish shellfish, mencuci seperti yang dijelaskan di atas;
• Lada dan garam makanan istimewa;
• Letakkan kerang terbalik di atas panggangan;
• Mula goreng kerang;
• Apabila shell bermula “menembak»Cecair merah, keluarkan parut.

Keseluruhan proses memasak “kebab kebab“Perlu mengambil masa tidak lebih daripada 10-15 minit, tetapi hasilnya akan melampaui semua jangkaan.

Siput “Napoleon”

Resipi dengan daging lazat yang dimasak pastinya akan menyenangkan gourmets, kerana hidangan ternyata benar-benar lazat, dan daging cair di dalam mulut anda.

Di samping itu, untuk penyediaan “Napoleon“Ia memerlukan beberapa bahan, iaitu:

• 25 pcs. kerang anggur;
• 1 gelas wain putih;
• 500 ml sup sayur-sayuran;
• 7-8 pcs. badam;
• Garam dan lada untuk rasa;
• 50 g cendawan (champignons);
• 2 sudu besar. l. sos tomato;
• 100 g mentega.

Proses memasak:

• Untuk memasak kerang pada resipi ini, isi dengan air sejuk;
• Bawa kandungan ke mendidih;
• Selepas air mendidih, ayunkan makanan istimewa ke dalam colander dan sejuk;
• Kemudian dari setiap cengkerang, ekstrak moluska dan simpan dari “tanduk” dan “jalur hitam” pada abdomen;
• Kupas daging dengan sup sayur-sayuran dan reneh selama sekurang-kurangnya 3 jam;
• Potong badam menjadi kepingan kecil;
• Kemudian goreng keping cendawan dalam mentega krim;
• Isikan badam dalam kuali dan tambahkan garam dan lada ke dalam kandungan;
• Lubricate semua acuan dengan mentega;
• Di bahagian bawah acuan meletakkan bantal cendawan, selepas itu meletakkan 2-3 bangkai;
• Isi isi dengan sos tomato;
• Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit.

Daging bekicot, dimasak dalam ketuhar, sangat wangi dan halus. Di samping itu, hidangan luaran itu sangat lazat dan menarik, jadi mereka boleh menghiasi meja perayaan dengan tenang.

Gemben siput

Hidangan ini boleh dimasak bukan sahaja dengan cendawan porcini, tetapi juga dengan chanterelles atau cendawan. Selain itu, resipi tidak mengecualikan kemungkinan menggunakan cendawan kering, yang sebelum memasak hanya perlu direndam.

Anda juga memerlukan bahan-bahan ini:

• 5 kg siput dalam bentuk rebus;
• 1 bawang;
• 150 g cendawan;
• 200 g mentega;
• 150 g krim;
• Hijau;
• Garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak:

• Panaskan kuali dan goreng di atasnya bawang cincang halus;
• Selepas beberapa minit, tambahkan cendawan cincang ke kuali;
• Goreng isi selama kira-kira 15-20 minit pada api sederhana;
• Kemudian tambah 150 gram krim ke sayuran;
• Selepas beberapa minit, keluarkan kuali dari api;
• Tuang sayur goreng ke dalam pengisar, kemudian garam dan lada;
• Tuangkan cendawan dan bawang dalam pengisar, tukar sayur-sayuran menjadi pasta;
• Selepas itu, sebarkan daging yang lazat ke dalam hidangan mangkuk, dan letakkan campuran sayur-sayuran yang dihancurkan di atas;
• Hantar hidangan ke dalam ketuhar selama 5-7 minit.

Bagaimana hendak makan siput?

Selalunya ada resipi di mana daging dimasak tepat di dalam cangkerang diberi makan ke meja. Dalam keadaan sedemikian, anda boleh mengeluarkan kelezatan dari lingkaran menggunakan alat makan khas seperti garpu dengan dua gigi panjang dan penjepit meja. Sebagai peraturan, mereka membersihkan hidangan dari kerang dengan wain kering putih.

Hidangan dari kerang anggur adalah hidangan istimewa yang boleh dimakan oleh semua orang. Untuk menyediakan makanan yang lazat dan wangi, tidak perlu berdiri di dapur lama.

Sebagai peraturan, penyediaan hidangan dengan kerang tidak memerlukan waktu lebih dari setengah jam, tetapi hasilnya bukan hanya berpuas hati dengan nyonya rumah, tetapi juga para tetamu yang telah merasakan merawat yang luar biasa tetapi enak.