Serat dalam makanan – kita menghilangkan sistem pencernaan daripada masalah

Kepada tubuh manusia bekerja seperti kerja jam, berjaya mengatasi banyak fungsi, ia memerlukan nutrien seperti mineral, vitamin dan serat. Setiap komponen ini memainkan peranan penting dalam kerja organ dalaman.

Serat menggalakkan pencernaan yang sihat dan menghilangkan sisa dari badan. Mengandungi serat dalam pelbagai jenis makanan, jadi masukkannya dalam diet anda tidak membebankan dan sangat berguna.

Apakah serat itu?

Selulosa adalah serat sayur-sayuran, yang terdiri daripada kulit buah, biji, sayur-sayuran dan kekacang. Karbohidrat kompleks ini menggalakkan pembersihan pantas usus dari makanan, yang disimpan di dalam badan dan memerlukan masa yang lama untuk mencernainya. Penggunaannya yang berterusan menormalkan kerja usus anda.

Bagaimanapun, tidak semestinya untuk tergesa-gesa ke semua produk yang bernilai dengan bahan ini. Karbohidrat ini boleh menjadi jenis yang berlainan, masing-masing melaksanakan fungsi yang sepadan. Untuk mengetahui apa makanan mengandungi serat, anda mesti terlebih dahulu mengkaji jenis ini.

Jenis serat

Jenis serat yang paling biasa ialah pektin. Mempengaruhi fungsi penyerapan dalam usus dan perut, ia menghadkan proses penyerapan lemak, menurunkan kadar kolesterol. Dengan menyelubungi dinding usus, memperlahankan penyerapan gula, yang penting bagi penderita diabetes, serta mereka yang melihat angka mereka.

Ia didapati dalam sitrus, epal, strawberi, kacang kering, kentang, wortel, kubis berwarna dan putih, kacang hijau dan jus dengan pulpa.

Satu lagi serat penting ialah lignin. Ia mengurangkan kebolehprosesan jenis serat lain, bagaimanapun, dengan mengikat asid hempedu, mengurangkan kolesterol, dan juga memperbaiki proses pencernaan. Anda boleh menemuinya dalam dedak, bijirin, strawberi, sayur-sayuran basi, kacang polong, terung, lobak.

Hemicellulose dan selulosa adalah spesies yang menyerap air dan menormalkan fungsi usus. Bengkak dengan makanan, mereka mempercepat pencernaan, mencegah buasir, sembelit, urat varikos, kolitis spasmodik, penyakit ganas pada kolon.

Produk dengan banyak selulosa termasuk: tepung gandum, bran, kubis, kacang muda dan timun, brokoli, epal, lobak merah dan bijirin yang belum dimasak.

Makanan serat tinggi

Sumber serat adalah:

• dedak – 45% serat;
• gandum (keseluruhan) – 9.6%;
• badam (kering atau segar) – 15%;
• kacang hijau – 12%;
• roti (biji-bijian) – 8.5%;
• kacang tanah – 8.1%;
• kismis – 6.8%;
• kacang – 7%;
• lentil – 3.8%;
• kehijauan (segar) – 3.8%;
• wortel (muda) – 3.1%;
• brokoli adalah 3%;
• kubis – 2.9%;
• grapefruit – 0,7%.
• epal – 2%;
• tepung (putih) – 2%;
• kentang – 2%;
• beras – 0,9%.

Kandungan serat dalam makanan disenaraikan dalam peratusan untuk menjadikannya lebih mudah untuk memilih makanan yang paling sesuai untuk diri sendiri.

Jika menyusahkan sentiasa mengkaji senarai itu, maka cuba sentiasa menyerap buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kulit – mereka mempunyai lebih banyak serat. Begitu juga dengan bijirin, biji dan kacang.

Jika anda tidak mahu memperkenalkan makanan baru yang kaya serat ke dalam diet, anda boleh minum tablet yang mengandungi kombinasi seimbang pelbagai jenisnya, tanpa sebarang perubahan khas dalam diet anda. Terutamanya penting ialah penggunaan tablet sedemikian dengan diet protein.

Jumlah optimum yang digunakan setiap hari untuk karbohidrat kompleks ini adalah kira-kira 35 gram. Jika lebih – lebih baik lagi.

Cadangan:

• Produk yang mengandungi serat, anda perlu memasuki makanan secara beransur-ansur;
• Dengan peningkatan jumlah karbohidrat ini, anda mesti meningkatkan jumlah air yang anda minum;
• Jika boleh, makan buah-buahan dan sayur-sayuran hanya segar, tanpa rawatan haba;
• Untuk sarapan pagi, makan bubur, kaya dengan serat tumbuhan, yang mempunyai kesan menguntungkan pada usus sepanjang hari;
• Anda boleh menambah buah juicy segar ke bubur;
• Lebih sering menggunakan kekacang;
• Sekiranya boleh, gunakan bijirin sahaja dari biji-bijian;
• Untuk pencuci mulut ada buah segar, bukannya pencuci mulut manis;
• Semasa dan antara makanan asas selalu makan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Serat untuk kanak-kanak dan wanita hamil

Ia bukan rahsia bagi sesiapa yang sering sembelit adalah masalah biasa bagi ibu hamil. Mengumpulkan kekotoran ini sangat berbahaya kepada semua orang, dan mengandung terutamanya. Untuk mengelakkan janin daripada merosakkan ubat-ubatan terhadap sembelit, adalah lebih baik untuk menahannya dalam tempoh ini.

Itulah sebabnya selulosa semasa kehamilan bukan sahaja yang terbaik, tetapi juga satu-satunya ubat yang boleh diterima untuk melegakan masalah usus. Di samping itu, dia bertarung dengan berat badan yang berlebihan sebelum dan selepas bersalin, yang sangat penting bagi banyak wanita.

Jangan lupa tentang pemakanan sihat kanak-kanak, yang dietnya juga diperkaya dengan serat. Ia dapat menyerap dan mengeluarkan dari sebatian kimia berbahaya badan bayi, seperti toksin, logam berat dan komponen lain, serta produk sampingan yang terbentuk dalam usus semasa pencernaan.

Cuba tambahkan sayur-sayuran untuk serbuk anda dalam pelbagai hidangan – bijirin, sup, pasta, sandwic. Gantikan gula-gula kedai dengan buah yang berair. Tambah penambah buah dalam pancake dan pancake, gantikan gula dengan yogurt, yogurt dan kasha.

Tonton diet anda dan sihat!