Како кувати француске колачиће код куће | pangudownloads.com
Кување укусно

Како кувати француске колачиће код куће

Француска кухиња није за џабе се сматра Трендсеттер кулинарски свет – данас је вероватно најпопуларнији, како у метрополи, а у малом граду можете наћи више од десет ексклузивних француским ресторанима, који не могу да се такмиче ни модеран сада кинеске и јапанске кухиње.

Да ли је тешко?

Како кувати француске колачиће код куће

Па, један од најупечатљивијих аспеката француског кухања је, наравно, познати француски десерти. Имена говоре за себе: мерингуе, перад, кроасане, гато, бениа и укусне француске колачиће … Све ово не може оставити неку особу равнодушном!

На први поглед чини се да такве изузетне слатке могу припремити само мега-професионални кувар из Француске, али заправо су рецепти француских колачића једноставни и доступни свакоме од нас.

Данас ћемо поделити тајне припреме светски познате пекарске робе – француских колача, а то су:

  • паста колачићи;
  • качкаваљ од сира;
  • нарибани кекси од малине;
  • кремаста колача.

Француски бадеми паста од бадема

Не, не, ова посластица нема никакве везе са уобичајеним досадним макаронима куваним у суду. Француски макарони колачићи су прозрачан бадемов колач са укусном пуном кремом.

Састојци за печење

За тест:

  • шест беланчевина;
  • 2 г соли;
  • 400 г шећера у праху;
  • 200 г бадемовог брашна (фино бране бадеми);
  • 1 г боје хране зелене, црвене, жуте и браон.

За пуњење:

  • 250 г бутера;
  • једну чашу креме;
  • 300 г шећера у праху;
  • пола лимуна;
  • 1 кашичица какаоа;
  • 1 кашичица здробљених пистација;
  • 1 кашичица конфекције јагоде;
  • ванилин шећер.

Како кувати

Пажљиво одвојили белце од белог белог злата у снажној пени – како би постали бујни и високи, пре него што рад треба држати јаја у фрижидеру.

Затим, без заустављања бича, у делове додајте шећерни прах. Када маса постане униформна, увести бадемово брашно и мешати.

Добијено тесто подељено је на 4 једнака дела, у свако од њих додамо капу боје.

Сакупљамо сваки део теста у кесама за пеглање са врхом за глазуру и пажљиво поставимо шоље величине 5-6 цм на плочама за печење покривених пергаментом. Не заборавите да оставите простор између колачића.

Нека тест остане отприлике пола сата, све док се на површини не формира лака кора.

Затим поставите посуду у пећницу, загрејте на 180 ° Ц и пеците 15 минута.

Сада да припремимо крему за уље.

Помешајте омекшано маслац са мешачем са шећером у праху, додајте крем и ванилин шећер.

Као и тесто, поделимо крему у једнаке дијелове и додамо какао, лимуну, конфекцију јагода и здробљене пистације на свако одвојено.

Када се тесто потпуно охлади, прећи на скупштини готовог јело: зелени преполови сендвича пистаћа крем, црвеној – јагоде, браон – чоколада, жута – лимуна. За сваки колачић, користите око 1 тсп крему.

Сир француски кекси

И ова одлична деликатеса је идеална за љубитеље слане печења. Може се служити у вечерњим сатима за чај са породицом или се користи као лака ужина на послу. Сирски колачићи се веома лако припремају.

Састојци за печење:

  • 250 г омекшаног путера;
  • 250 г руског сира;
  • 250 г пшеничног брашна;
  • румењак једног јајета;
  • 1 г соли;
  • 2 грама суве паприке.

Како кувати

У уље излијемо брашно и све урезујемо у мрвицу са дрвеном кашиком.

У резултујућој смеши додајте жуманца, натопите на фином грудном тврдом сира и мало соли.

Пажљиво мијешемо тесто, ставимо га у пластичну врећу и ставимо у фрижидер пола сата.

Како кувати француске колачиће код куће

Узимамо тесто, поделимо га на 4 дела, формирамо лоптицу од сваке и извуцимо га дебљином отприлике 0,7 мм. Да се ​​тесто не држи на ваљчком, може се навући у два слоја полиетиленског филма.

Настали слојеви уредно пробија дрвени штап над читавом подручју, поспите паприка, а затим исећи на 8 једнаких троуглова и ширење на плех, на постављен пергамент папиру.

Лонцу за печење поставимо у загрејану рерну на 180 ° Ц и пецимо 12-15 минута.

Колачић је спреман!

Француски нарибани кекси са малином

За љубитеље десерта са малином, рецепт за ово јело ће бити прави третман!

Састојци за печење:

  • два јајета;
  • 200 г смеше или смокве и поврћа;
  • две чаше брашна;
  • ½ шољице шећера;
  • сок од соде;
  • ванилин;
  • 200 грама свеже малине, гурати шећером (такође можете узети џем или конфетку).

Како кувати

Исперите омекшану маслену или кремасто-биљну мешавину шећером и јајима, након чега уносимо брашно у комаде.

Додајте ванилин и гашите соде лимуновог сока. Добивено еластично тесто подељено је на два једнака дела, завијена у филм за храну и послата у фрижидер најмање сат времена, а пожељно је за дан или за ноћ.

Једна половина утрљајте тест на грубом ренде, и формирање њих дебљини од 1 цм на папир за печење, а затим га ставите у загрејаној рерни Ц 180 ° да се осуши за 2-3 минута.

Узимамо послужавник за печење, мазимо га малином и шећером, а други врх теста превлачимо. Не припремљени слојеви пите, шаљемо посуду у пећницу – сада пола сата.

Узимамо посуду и исецемо врућу питу у квадратне или правоугаоне колаче.

Бон аппетит!

Кремаста француска колачићица

Овај укусни печени дезерт је савршен за породичну чајну забаву.

Састојци за печење:

  • 130 г бутера;
  • 200 г брашна;
  • четири жуманца;
  • 100 г шећера у праху;
  • шипак соли;
  • пакет ванилиног шећера.

Како кувати

Уље, омекшано на собној температури, помешано је са брашном док се не створе мрвице, со.

3 жуманца од жељеза помешане са шећерном шећером и тукли са блендером за један минут.

Додајте бикарене румуреве на брашно, добро се мешајте како бисте добили тесно еластично тесто.

Како кувати француске колачиће код куће

Формирамо лоптицу из теста, обмотимо је у пластичну врећу и ставимо у фрижидер 20-30 минута.

Уложите тесто у слој дебљине 0.5 цм, исеците калупе (у класичној верзији – правоугаони, али можете фантазирати) и положити на подмазан лим за печење.

Четврто жуманцу смо побиједили виљушком са 1 жлица. кашичица чисте воде, масти све колаче и оставите да се осуше 5-7 минута. После тога, поновите масноћу врх бисквита. Ако желите, можете потресати врх прашине шећером или шећером у праху.

У загрејаној рерни на 180 ° Ц поставите послужавник за печење сиром десертом 10-15 минута. Храна је спремна!

Уживајте у укусу изузетно нежних француских ливерија, препустите се укусним пецивима ваших рођака и пријатеља, а сви ћете имати шармантно! Бон аппетит!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

57 − = 56