Мирисни босиљак | pangudownloads.com
Кување укусно

Мирисни босиљак

Базил је биљка која се користи у медицини и кување као зачини. Додајте око 13 врста овог зачина, свака од њих има свој карактерни укус. Његов мирис без ичега да се упореди, то је зачињено, лимун, горка, анис, камфор, бибер, мало сличан Аллспице, каранфилића и мало сличан ваниле и карамела.

Мирисни босиљак

Потребно је само прстохват зачин – и поврћа, рибе и јела од меса, као и супе, сосови, салате, омлетима, млечних производа, конзерви, па чак и десерти напуњене јединственог укуса и мириса.

Узгред, у сувом облику, зачина не губи својство током године.

У неким земљама, укључујући и Русију, ова биљка се зове реган или рајон. У Индији, босиљак се сматра свети, свакодневно се бави, јер је симбол љубави, породичног благостања, среће и штити од болести.

Предности и оптерећења сезонског бацила

Базил је годишња биљка са лековитим својствима. Листови и стабљика садрже гликозиди, шећере, танине, сапонине, аскорбинску киселину, каротин, рутин, витамин Е и витамин А. Ц. цвасти – Етерична уља, а они, опет – метил цхавицол, еугенол, Линалоол , камфора, цинеола, оцимена.

Витамини ојачавају зидове крвних судова, косе, ноктију, чине кожу предивним, густо. Спице штити тело од старења, блокира запаљење. Такође, ова зачина смањује ниво киселине у урину, блокира формирање камења и ублажава бол.

Корисна својства босиљка омогућавају да је користе за дијете, хипертензију, надимост и недостатак апетита. Стимулише варење, активност срца, тонирање тела и уклањање рефлекса повраћања.

Употреба босила је и даље у антисептичкој, адстрингентној, антитусивној и антипаразитичној акцији, биљка делује као природни антибиотик.

Тинктура зачина се користи унутар болести стомака, колитиса, пијелитиса, прехладе. Спољашњи босиљак се користи за грчење са ангином, стоматитисом, за лосионе на ранама, чирима, екцемом. Сок од лишћа је диван лек против упале средњег уха.

Мирисни босиљак

Басил као састојак је део многих производа за купке за ароме, јер има помирљив ефекат. Он такође ослобађа меланхолично расположење, главобоље, подиже имунитет, чисти ваздух штетних бактерија. Калорије у 100 грама зеленила само 27 кцал. Због тога људи који желе изгубити тежину могу безбједно користити босиљак, јер, између осталог, задовољава глад и надокнађује тело витаминима и минералима.

Штета базилике је у томе што садржи једињења живине, уз често и обилно кориштење зачина, они могу довести до тровања. Зато га треба пажљиво користити за људе који су болесни са епилепсијом и тромбофлебитисом, као и труднице, дијабетичаре, дјецу млађу од 7 година, мајке дојке и хипертензиве. Басил се не може користити више од три седмице заредом.

Рецепт за Песто сос са босиљем

Састојци:

  • Пармезан сир италијански – 125 грама;
  • бели лук – 2 резина;
  • кедрини орах – 1/3 чаше;
  • листови за свеће зачине – 2 снопа;
  • маслиново уље – 1/2 чаше.

Припрема.

Спице за прање, сечење. Чесен чист, произвољно исецкан ножем. У блендер, налијте босиљак, бели лук, пола матице, вадите док не глатке, постепено додавате половину маслаца.

Додати раменани пармезан и наставити брушење. На крају – додајте преостале матице и путер.

Припремљени сос дају врућим шпагетима непријатан укус и арому!

Где можете додати босиљак

Мирисни босиљак

Овај зачини се користи не само у медицинске сврхе, већ иу кувању.

Постоји водеће питање: где да додате кувари босиљка и кувари? Сви ресторани на свијету користе босиљак за кување најскупљих и необичних јела.

У индустријској производњи додају се зачини за арому кобасица, паштета, конзервних производа, алкохолних пића, нарочито ликера у сувом и свежим облицима. Свеже зеленило наглашава укус топлих и хладних јела.

Вруће су супе, печене, пржене, замрзнута јела, месо, риба, омлети. У хладне – салате, сендвиче, грицкалице, сосеви, пасте, поврће, сир и прелив.

Сушено биље може да се дода у вегетаријанска јела, махунарке, у краставцима и туршије (парадајз, краставац, тиквице, купус), очување и морских плодова.

Басил је комбинован са рузмарином, першуном, менте, тарагоном, коријандром и другим зачинама.

Зачин се додаје током кувања 10 минута пре пуне спремности, у завојном месу (млијеко) – током гњечења. Приближна стопа је од 2 до 5 грама свеже зелене или ½ грама сувог по порција.

Рецепт за пилеће груди са босиљком и сиром

Састојци:

  • 2 пилећа груди;
  • омиљени тврди сир;
  • босиљак;
  • соли, уље за пржење.

Припрема.

Мирисни босиљак

Сваки комад дојке се пресекао на пола и побјегао са чекићем за месо. У половини меса направите дубоку резу у облику џепа.

Сјести сир у резине. Лишће биљке зачинског узрока се опере и потреса. Сир заједно са биљкама исећи блендер у велику мрвицу. Формирајте смешу ове кесице и попуните резове меса, ивице ће поправити зубе. Врх соли. У једној посуди на обе стране печите на кору, а затим ставите печени лим.

Печите на 200 степени око 15 минута. Зависи од дебљине дојке. Спремност се може проверити помоћу меча или зубаца: ако се лако прође, месо се пече.

Постоји толико различитих рецепти са овим зачињањем. Уз то можете једноставно експериментисати, у сваком случају само ће побољшати и украсити посуду. Изненадите госте са занимљивим укусом и предивном аромом!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

1 + 6 =