Сукралоза - замена за шећер у дијабетесу | pangudownloads.com
Кување укусно

Сукралоза – замена за шећер у дијабетесу

Сукралоза је синтетски заслађивач који се користи у прехрамбеној индустрији како би се побољшао укус хране. Између присталица и противника употребе адитива за храну, веома загревани аргументи трају дуго времена.

Први кажу да је заслађивач апсолутно сигуран, други - негативан утицај производа на стање здравља. Ми ћемо покушати да разумемо ово питање у нашем чланку.

Шта је сукралоза?

Сукралоза је синтетичка замена за шећером, која је прво извучена у лабораторији хемијским средствима.

Сукралоза - замена за шећер у дијабетесу

1976. године професор Лондонског колеџа Л. Хугх је извадио ову супстанцу из молекула шећера и хлора. Након бројних тестова откривено је да је производ сигуран и да се може користити у намирнице.

Заслађивач је слађи од обичног шећера 600 пута, што је последица присуства атома хлора у саставу.

У људском телу практично се не асимилују, тако да је већ 1991. године произведена сукралоза на производној скали као заслађивач.

Да ли је Суцралоза извучена из шећера?

Компаније које производе заслађиваче кажу да су направљене од природног шећера. Да ли је то заиста тако?

Синтетичка супстанца се хемијски извлачи у неколико фаза:

  • молекули хлора се комбинују са сахарозом;
  • постоји хемијски процес у којем се компоненте синтетизују у нову супстанцу;
  • Као резултат, формира се молекул фрукто-галактозе.

Фрукто-галактоза се не налази у природи, тако да није потребно говорити о његовој сварљивости од стране тела. Ово омогућава коришћење заслађивача као алтернативног извора слаткоће са нултим садржајем калорија.

Корисна својства замјене шећера

Као резултат бројних студија утврђено је да се око 80-85% синтетичке супстанце излучује из тела. И само 15-20% замене шећера се апсорбује, али се такође уклањају из тела урином као резултат метаболичког процеса. Према докторима, компоненте производа нису у стању да негативно утичу на функционисање мозга, лактацију или пенетрирају у плаценту.

Погодност заслађивача је следећа:

Сукралоза - замена за шећер у дијабетесу
  1. Производ може користити људи са дијабетесом. Снов која нема угљене хидрате не може утицати на ниво шећера у крви;
  2. Да би се повећао укус производа потребна је врло мала количина сукралозе, што се не може рећи о шећеру;
  3. Заслађивач задржава пријатан касни дух, у поређењу са гранулираним шећером.

Позитивни ефекат на тело је због недостатка калоријског садржаја.

Суцралоза се може користити са строгим дијетама, јер нема утицаја на повећање телесне масе.

Има ли нежељених ефеката?

Значи штета или користи доноси сукралозу? Према званичним подацима, адитив за храну не штети здрављу. Али, према неким лекарима, такве изјаве су комерцијални потез, омогућавајући повећање продаје синтетичког заслађивача.

Буквално у протекле две или три године, продаја заслађивача порасла је за не мање од 17%.

Аргументи против употребе синтетичких производа за прехрамбене потребе укључују:

  • Тестирање сигурности сукралозе вршено је само код животиња;
  • Директно испитивање нежељених ефеката из употребе фрукто-галактозе мало је проучавано;
  • Хлор, који је дио адитива за храну, не може позитивно утицати на хемијску равнотежу у телу.

Према незваничним статистикама, редовна употреба заслађивача може бити штетна за здравље.

Након узимања синтетичке супстанце код људи, било је:

  • алергијске реакције;
  • онколошке болести;
  • хормонска дисбаланса;
  • неуролошки неуспеси;
  • болести стомака;
  • смањен имунитет.

Сукралоза код дијабетеса

Сукралоза - замена за шећер у дијабетесу

Да ли је сукралоза компатибилна са инсулином?

Слична питања постављају многи дијабетичари који размишљају о куповини производа. Дијабетес елиминише сваку могућност конзумирања шећера и много хране која садржи шећер, јер доприносе повећању нивоа глукозе у крви.

Игнорисање правила исхране може довести до хипогликемије, која је испуњена врло катастрофалним последицама.

Значи штета или користи доноси сукралозу? Да ли је компатибилан са инсулином или не? Као што знате, инсулин вам омогућава да регулишете концентрацију шећера у крви. Његов недостатак може довести до оштрог повећања нивоа глукозе и дијабетичне коме.

Упркос чињеници да се фрукто-галактоза екстрахује из обичног шећера, у процесу хемијске обраде његовог калоричног садржаја и способности да утиче на концентрацију шећера у смањењу крви.

Дакле су сукралоза и дијабетес компатибилни?

Према епидемиолошким студијама, додатак исхрани Е955 нема карциногени и неуротоксични ефекат. Она практично нема утицаја на метаболизам угљених хидрата у телу, тако да га могу користити дијабетичари, али у ограниченом броју.

Шта је сахароза?

Сукралоза - замена за шећер у дијабетесу

Многи људи збуњују сахарозу и сукралозу, мада су у стварности потпуно различити у смислу
хемијском саставу супстанце. Сахароза је чисти водени угљени хидрат, који након ингестације за неколико минута ствара највећу концентрацију глукозе. Његова употреба је контраиндикована код дијабетичара и људи који имају проблема са метаболизмом угљених хидрата.

Редовна употреба супстанце доводи до хемијског неравнотежа у телу, што је преплављено "Стрес" панкреаса.

Да би се суочила с пуно глукозе, она је приморана да произведе смртоносну дозу инсулина за подршку хомеостазе. Као што схватате, сваки систем који ради у лудом ритму издржава. То доводи до здравствених проблема и развоја дијабетеса.

Сукралоза је синтетички адитив за храну који се користи као заслађивач. Као и било који синтетички производ, треба га користити са опрезом. У супротном, може доћи до поремећаја у метаболичким процесима и погоршању стања здравља.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

4 + 2 =