Вива, Италија! Учите да кувате тестенине “Болоњезе” код куће

Макарони “Болоњезе” је традиционално јело италијанске кухиње. За становнике Италије, паста је омиљени производ, који се допуњава разним сосовима. По први пут је “Болоњезе” припремљено у граду Болоњи, одакле је дошло име. Постоји неколико варијанти рецепта за ово јело и сви могу научити како их кувати.

Неке препоруке о томе како кувати тестенине “Болоњезе”

Састав класичног рецепта укључује месо и парадајз, који су допуњени зачини и зачини.

Да би посудје било укусно, постоје неки једноставни савети како да га припремите:

• конзистентност соја треба бити густа, али истовремено хомогена. Велики значај има и карактеристичан сјај;
• није препоручљиво користити парадајз с кожом. Да бисте је уклонили, потребно је да смањите поврће неколико секунди у кључу. Иначе, парадајз се може користити резањем на комадиће или сецкањем у блендеру;
• тестенине не треба кувати, припремљене су ал денте, које су остављене мало чврсте.

Многи људи су заинтересовани за важност калоријског садржаја тјестенина “Болоњезе”. Само кажите да паста није дијетална јела, јер је 100 г 913 кцал. Упркос томе, дијететици понекад дозвољавају себи да се разбере с малим делом тестенина.

Класичан тестенин са бологнесе сосом

Овај рецепт се појавио пре свега захваљујући кулинарским експериментима домаћица у Италији. Већина ресторана га и даље користи. Састав састојака је прилично приступачан, главна ствар је знати како их исправно повезати.

За припрему потребно је:

• пакет шпагета, лука, шаргарепа, ручица целера;
• 100 г панчете;
• 300 г говеђег и свињског мака;
• 1 тбсп. млеко и толико црвено сухо вино;
• 800 г парадајза у сопственом соку, италијанска биљка;
• 2 каранфила од белог лука;
• 2 тбсп. кашике маслина;
• 35 г маслаца, соли мушкатног орашчића, бибера.

Припрема:

• Сва поврће, очистити, опрати и посећи на мале коцке. Такође морате да грчите панчету. Узмите посуду, загрејте у себи две врсте путера и попрскајте све 7 минута;
• Онда шалите обе врсте меса и пржите на велику ватру. Важно је стално мешати и срушити. Генерално, процес ће трајати око 10 минута;
• Следећа фаза шпагета за кување “Болоњезе” Млијеко треба сипати у месо и залијевати док се потпуно не абсорбује. Онда сипајте вино, наставите да мешате, тако да сос постаје дебео;
• Парадајз излази из тегле и, заједно са доступним соком, темељито их сисари. Додајте зачинима, со и италијанско биље, а затим их темељито мијешајте. Додајте парадајз другим састојцима, покријте поклопац са поклопцем и утурајте најмање 2 сата. Периодично, сос треба мешати и напунити врело водом у тренутку када постане превише дебео.

Што се тиче макарона, потребно их је кувати како је наведено на пакету. Запамтите да они морају остати мало чврсти. Распири их на плоче и ставите сос на врх.

Рецепт за тестенину “Болоњезе” у мултиваријату

Многи људи кувају различита јела користећи мултиварк, што у великој мјери поједностављује процес, али не угрожава укус. Осим тога, садржај калорија у овом јелу такође остаје непромењен.

За припрему потребно је:

• 200 г пасте;
• 300 г млевених меса;
• 2 тбсп. кашике маслиновог уља и парадајз пасте;
• 3 парадајза;
• 3 каранфила од чесна, лука, соли и бибера.

Припрема:

• Прво, морате одлепити лук и пресећи га у малу коцку. На мулти- “Пекаре”, и поставите време на 35 минута. и пржите лук на њој на путер;
• Када постане јасно, додајте здробљени бели лук у шупљину. Извадите парадајз из коре, као што је горе поменуто, а затим их решите или их пресечите у малу коцку;
• Додајте парадајз на црни лук и мешајте, кувајте у мултиваркету још 5 минута. Након тога ставите исту пасту пасте и поново се мешајте. Кување још 3 минута. испод затвореног поклопца;
• Након истека времена, пошаљите кнедлу у посуду, добро промешајте и додајте мало вреле воде. Не заборавите на сол и бибер по укусу. Наставите кување док се не огласи звучни сигнал. После тога држите сос ше 5 минута. у режиму “Грејање”.

Тестенине треба кувати одвојено и пре него што их послужите, мијешајте их сосом.

Како кувати тестенину “Болоњезе” са сланином?

Једна од варијанти популарног јела, која захваљујући сланини постаје све укуснија и укусна. Можете је кувати за било који оброк.

Овај рецепт укључује такве производе:

• 300 г тестенина, сланина, као и говедина;
• 2 тбсп. кашике маслиновог уља и парадајз пасте;
• 50 г бутера, шаргарепа;
• 100 г лука-зелене салате и исте количине пармезанског сира;
• 3 каранфила од белог лука;
• 110 мл црвеног вина, соли и зачина.

Припрема:

• Прво исперите тестенине, како је наведено на амбалажи уз додатак соли и маслиновог уља. После тога, нагните их у хладњак и исперите водом;
• Месо се грили у стање пуњења. За ово можете користити или блендер или месну брусилицу;
• Корење чисте и решетке, салату и чесен. Потребно је сјечити сланину на танке крајеве. Одвојено, решетка и сир;
• За сос “Болоњезе” Неопходно је растопити маслац у посуду и испржити га на средњој врућини са врпцом до руде. Додајте лук и бели лук и пржите их неколико минута;
• Затим пошаљите шаргарепу и поврће до златне браон боје. Водите рачуна о пуњењу, коју морате проширити и послати у посуду. Гашење све на мало ватре, повремено проширујући грудве меса;
• Када млевени мало пржите, сипајте парадајз и вино. Ватра се повећава и настави да кува, без затварања поклопца, тако да се вишак влаге испарава. Не заборавите да додате со и бибер, а такође и сир. Све добро темељито исперите и кухајте испод поклопца још 10 минута.

Сервирати тестенине сосом.

Рецепт за тестенину “Болоњезе” са млевеним месом и поврћем

За укусно јело није потребан никакав додатак, јер је хранљив. Може се служити за обичну вечеру па чак и за одмор. Захваљујући рецепту по кораку, сви ће моћи да кувају укусне тестенине.

За овај рецепт потребно је:

• 200 г шпагета;
• конзерву конзервираног кукуруза;
• сол, бибер;
• 3 велика шаргарепа, црни лук;
• 1 кашичица биљног уља;
• 250 г млевених меса од свињетине и говедине;
• 0,5 грама парадајз сос;
• 1 кашичица сухе чорбе Магги;
• першун и 50 грама тврдог сира.

Припрема:

• Прва ствар коју треба да урадите је да тестените тијесто у стање ал-денте. Баци их у чесму и остави воду;
• Отворите кукуруз и извадите течност из ње. Решите шаргарепу и исеците лук на мале коцкице;
• У дубоком тигању загрејте уље и додајте месо, со и бибер. Фрај неколико минута, непрекидно истезање грудвица. Затим ставите припремљено поврће. Мачите мало, а затим пошаљите у посуду пре-дробљеног парадајза у свој сок, 1 тбсп. вода и сува јуха;
• Кад се све укриве, угаси све 10 минута. на умереној ватри. Затим пошаљите зачине, на пример, љубитељи оштрих могу користити чили прах. Кукуруз додајте у тањир;
• У посу за печење ставите шпагете, сипајте сос и посуђите све с сиром. Печите у пећници 20 минута. на 200 степени.

Послужити зеленилом. Сви представљени рецепти на бологнесе тестенини су једноставни и они вам омогућавају да припремите укусно и задовољавајуће јело. Ако желите, можете додати своје омиљене зачине или биљке, што ће учинити да је сос ше мирнији.

Сваки кухар може да промени количину коришћених састојака, што ће на крају добити нови укус.