Корејска храна је врло слична кинеској. Свака од њених националних јела садржи своје вруће облачење. Припрема производа траје дуго, али се припрема одвија брзо.
Сваки завршио јело се служи у различитим посудама. Главни они су супа, Пентекосталац (маринирано сирову рибу) Цхиемсее (зачињена кисели купус или ротквице), Кукс (резанци са паприком, соје и сусамово уље), као и салате, плави патлиџан, шаргарепа, црвена љута паприка и другог поврћа, печурки и воћа .
Узгред, салате се припремају од куваних, пржених, киселих, маринираних, сировог поврћа. Помешани су са кувано месо, зачињено са сосом од соје, маслацем, преливом и зачини.
Кореанци су смањили састојке врло танко, него што је више у једној салади – што је више укусно. Салате од јајника на корејском језику су добри примери овог правила.
Тајна оштрих и укусних јела састоји се у пржењу уља од тла, црвене и вруће паприке, која приликом кувања благо изгуби оштрину. Ово зачини даје корејским јелима посебан укус.
Традиционалне зачине које се користе у јајима посуђа су коријандер, бибер, соја сос, бели лук и сирће.
Први рецепт за салату од јаја на корејском језику
За салату јајника на корејском језику, требамо:
- два млада поврћа;
- четири каранфила од белог лука;
- три кашике сојиног соса;
- гомила зеленог зелена;
- пола лимуна;
- мала кашика шећера;
- врућа бибер по укусу;
- мала жлица сусамових пржених семена сунцокрета.
Поврће треба добро опрати, резати се на пола, пећи у пећници док се не кува. Мора бити еластичан, мекан. Затим их пресеци у средне шипке. Сипајте у посуду за салату.
Исеците црни лук, бели лук. Додајте и тамо. Врх са лимуновим соком, соја сосом, потресемо са бибером, шећером и семењем сунцокрета. Све добро стави. Оставите неколико сати да се потопите. Припремљена салата се служи за сто.
Други рецепт за јаја на корејском језику
Овај рецепт је погодан за било који празник у љетној или јесенској сезони, када је на располагању пуно свеже и младе поврће. Пожељно је да се кува за неколико сати, јер јајоне на корејском језику дају свој укус након добре импрегнације.
Састојци:
- патлиџан – 2 поврћа;
- корење – 2 поврћа;
- лук – 2 мале главе;
- слани бибер – 2 поврћа;
- биљно уље – 5 кашика;
- јабуков сирће – 1 кашика;
- соја сос – 1 кашика;
- соли.
Направљамо сламке од јаја, соли, ставимо га на сат, тако да је горчина нестала. Фрај до златне.
Шаргарепа се чисти, сечени на комадиће или три на посебној груди. Кром се такође пререже у полу-прстенове, додајте у шаргарепу. Из бибера уклонимо семе, делимо ножем у танку сламу.
За пуњење мешајте уље, сирће и сос. Сви састојци су помешани, допуњени, соли. Ми се неко време сакријемо у фрижидеру, систематски мијешамо. Наша предивна салата сочних јагода на корејском језику може се послужити на свечаном столу!
Тајне избора и кувања јаја
Јајцевац је подужни биљни, у зависности од зрелости фетуса, може бити млечно бело или златно бело, светло-јоргован или тамно-љубичасте. Поврће које има превише, узима сиво-зелену или жуто-браон шему боја.
Неке интересантне тајне:
- Неоптерећено воће би требало да буде тешко, дуго око 15 цм са тежином од пола килограма;
- Педунцле – зелени, не браон и не сакривен;
- Кожа је глатка, без пецкања, када се притисне, враћа облик. Ако је мекан, клизав, нагризан или сув, овај биљка лежи дуго времена, не треба га узимати;
- Да бисте припремили укусну и не горку салату, морате одабрати младо поврће. Пошто садрже мање соланина – супстанца која даје непријатну огорченост поврћу;
- Да уклонимо ову супстанцу, очистимо поврће, заспирамо сол и оставимо на страну. Након неког времена емитује горки сок. Затим, моје јајепљиваче под текућом водом, потопите или истисните од вишка течности. После таквих манипулација добијамо одговарајући производ за даљу употребу;
- Слане или предплодне јајне плоице спречавају апсорпцију уља током пржења;
- Не можете јести сирово поврће, тек након кувања.
Трећи рецепт за јајне патлидзе на корејском језику
Одличан рецепт за укус или гарнитуру за тестенину, кромпир, кашице.
Састојци:
- два јаја;
- шаргарепа;
- Спригови целера;
- два лука;
- спригови першина;
- чили паприка;
- бели лук по укусу.
Маринада:
- 100 мл сунцокретовог уља;
- 50 мл сирћета;
- 2 кашике шећера;
- кашичица коријандера;
- кашичица сјемена сенфа;
- пола кашичице мљевене чили;
- сол;
- пар граса црног и слатког бибера.
Куваћемо мариниране јајнике.
Главни састојак је резан и сољен.
После 20 минута, слане поврће с кухном водом за око 2 минута, споји се. У закључку се поврће опере хладном водом.
Лук сече на пола прстена, лиснате плочице, чили – танке прстење. Ми раскињемо листове першуна и целера, моје. Цхили сече са танким прстеновима. Шаргарепа разбацала је танке сламке или три на посебну груди за кување корејских шаргарепа.
Припремљена храна се помеша у суду, прелије припремљену маринаду. Покривајте и маринирате 24 сата. С времена на време ми се мешамо. Сви ће вољети јајне плодове мариниране на корејском.
Четврти рецепт за јајника на корејском језику за зиму
Делимично припремљене патлиџане могу се очувати за новогодишње празнике и задовољити њихове рођаке са оштрим малољетницима.
Рецепт је следећи:
- два килограма јајаца;
- пола килограма слатког бибера;
- три главе лука;
- три корења;
- глава глава;
- маринада: чаша уља, 150 мл сирћета, 2 кашике соли, 4 кашике шећера, кашика млевене црне и црвене паприке, кашика коријандера, кашика воде.
Наш главни поврће сече на четири дела. У шерпу исперите 2,5 литре воде, залијете со. Чим се врела вода, бријати биљну поврћу на око 5 минута, затим уклонити и столицу и исецати.
Лупајте црни лук са полукругима, ољуштеним бибером – сламчицама, шаргарепом на рубу на посебном грилу, ољуштеним белим луком и белим луком.
Сви састојци се помешају у суду.
Ми припремамо маринаду, попуњавамо их поврћем. Премешајте, ставите штампач на врх, покривајте поклопцем, ставите га у фрижидер 6 дана. Онда ћемо размножавати јајне плодове за зиму на корејском стерилизованим тегљама. Поново стерилизујемо, само заједно, око 40 минута, навијамо и омотамо.
Еггплантс на корејском – одличан начин да дају обичну пикантност хране. Не могу се само послужити као салата или маринирани, већ су служили као пуњена јаја на корејском језику.
Дерете, експериментирајте и имате угодан апетит!
No Comments