Јајце у грузијском

Грузијски кухиња је позната по својој кухињи, посебно роштиљ, Хинкали, Хачапури, ткемали од вишње шљиве, кхарцхо супу, патлиџан у Грузији и осталих дивних јела. У сваком региону Грузије постоји посебна зест.

На примјер, у источном дијелу – пшенични хлеб је врло чест. Пеците га у специјалним бокалима. Још један кухињски кнедл – кхининкали од овчије са зачинама. На западу земље, популаран је кукурузни крух или дебела кукурузна каша. На југу – дајте предност птици са зачињеним зачинама.

Све Грузијски јела служе заједно са зачинима, посебно, хмељ управља, зачине, хот сосови од ораха, бели лук, зачини сациви, адзхика, лековитог биља и поврћа.

Сир је такође важан део кухиње.

Пите, колачи и многа различита јела се припремају из њега. Зелени, поврће не само помажу у исхрани масне и зачинске хране, већ су орнамент сваке табле. Сваки оброк не може без њих. За омиљено зеленило људи можете укључити першун, лук, копер, нану, слане, босиљке, тарагоне и друге. Њихово обиље зависи од сезоне.

А такав поврће, као што је рот, парадајз, краставац, капсицум и редквица, у сировом облику савршено допуњују било које јело.

Рецепти грузијских јела са јаја

Еггплант је посебно место у грузијској кухињи. Има много грузијских јела са јајима. Начини њихове припреме су различити. Комбинују се са другим поврћем и месом, са луком, орасима, зачинама и зачинама.

Рећи ћемо вам најчешће рецепте јајника на грузијском.

Јајце са орасима на грузијском

За овај рецепт воће мора бити велика, неперезрелими јер су све мањи по величини током печења, односно украден. Таке два велика поврће, једна сијалица, 150 грама ораха пречишћен три чена белог лука, цилантро, першун, лимунов сок, ½ кашика босиљка и хмељ управља, акутни бибер, со, нара семена, прстохват шећера.

Оперите поврће, потопите пешкир. Печите у пећници на 200 степени док се не кува 40 минута. Затим охладите, олупите и исеците целулозу по вољи. Исеците црни лук, бели лук преко штампе, навртке урезане у блендер.

Тамо, сипајте лимунов сок, додајте зачине, зеленило. Сви микс. Ставите на хладно место 8-10 сати, тако да је натопљено. Када стављате јајоне са језграстима на грузијском на столу, потресите посуду с семеном гранатног дрвета са горње стране.

Рагоут јајчева у грузијском стилу

Цуре се састоји од мешавине различитог поврћа, пасуља, лука и зачина. Али главни састојак, без којих неће коштати, је патлиџан.

Састојци:

• килограм јајаца;
• пола килограма слатког бибера;
• пола килограма парадајза;
• ¼ кг стрних зрна;
• ¼ кг лука;
• ¼ кг корења;
• гомила цилантра, босиљка, першуна;
• црни бибер, сол;
• шипак коријандера земље, шафран;
• ½ шоље биљног уља;
• чили паприка;
• 4 лобуле од белог лука;
• ловоров лист.

Наш главни биљни се пржимо, али пре тога, пресечемо у кругове, соли и пустимо да стоји 20 минута, тако да екстра горчење нестане и када пржите поврће не упија много уља. Стављамо у циркулац, пустимо да се екстра дебела исцрпли. Затим налијемо у козанок.

Резали смо лукове коцке, бибер – сламу и шаргарепу. Све ово пржите око десет минута, а онда померимо поврће до јаја.

Моје бубреге, пробијамо на три дела, избацујемо реп. Кувајте неколико минута до пола кувања, исцедите воду. Парадајз попуњавамо са кључаном водом, уклањамо коре. Склонили смо месо произвољно. За њих додамо здробљени лук са цилантром. Ми исецемо зеленило, чили очистимо семе, танко сечемо.

Сви састојци се мијешају у карфиолу, симпримирају се на ватри 15-20 минута. Овде је укусно, сочно грузијско јело од јаја, које ће испунити вашу кухињу укусима, а ваше туморе ће бити здрав оброк.

Конзервирана јаја у грузијском стилу

Да би се припремили за зиму, јајца на грузијском треба да буду у стању да савладају све хостесе. Зато што ће корисна јаја са очишћеним, зачињеним зачини дати вашу групу грузијских белешки, а ваши гости ће имати одличну укусну снацку.

За припрему нам треба је 5 кг наш главни поврћа, 400 грама белог лука, зрак цилантро, першун, целер и босиљак, 250 мЛ сунцокретовог уља, 250 мл сирћета 9%, 3 паприке, 500 г шаргарепе и 1 кг црног лука, ½ арт. шећер и 2 жлице. л. сол са слајдером.

Процес се састоји од следећих корака:

1. Прање поврћа, поделити на четири дела, кувати у слану воду 5 минута. Баци га назад у хладњак за хлађење и проток воде;
2. Преко штампе стисните бели лук. Зеленило је срушено. Затим исецкати лук, зеленило, бибер и једну жлицу соли;
3. Лук резан прстима, и шаргарепа танке сламке;
4. Између два дела јајчевца ставили смо зеленицу са луком. Такви сендвичи се пажљиво стављају у тањир чврсто заједно с луком и шаргарепом;
5.  Припремамо допуњавање од маслаца, угриза, соли и шећера. Напуњавамо поврће. Са горе притисните притиснути притиском. Ми издвајамо за маринирање три дана на собној температури;
6. Јело од јајника на грузијском за зиму ставља у тегле, у близини капронских запечаћених поклопаца, који се загревају парном бојом;
7. Конзерве јајне плочице на грузијском ће бити спремне за месец дана. Држите их хладно од светлости.

Јајце у грузијском сира

Грузијски народ веома љуби сире у било којем облику, па су грузијски куварски комбинирали сир са јајима. Као резултат, произведено је огромно јело, које су суседне нације волеле.

Има такве компоненте:

• два јаја;
• 150 грама бринзе;
• три јајета;
• две кашике брашна;
• два чилапа белог лука;
• пола чаше павлаке;
• сунцокретово уље.

Поврће сече на дуге комаде. Кувана јаја су гнетена вилицом, помешана с сиром, здробљеним белим луком, сецканим першуном и сировим жуманцетом.

Формирали смо ролнице са припремљеним надевом, причвршћавамо зубчастом зубом. Потом оборите у преостало јаје и панируем у брашном. Пржимо са две стране. Готове јајце на грузијском језику с сиром ставите на плочу, прелијте сос од павлаке и белог лука.

Грузијска јела са јајима су добар начин да изненадите своје вољене са нечим необичним и природним укусом!