Јагњетина је неупоредиво прво јело на столу

Многе домаћице су опрезне за јагњетину, сматрају да је ово месо превише дебело и има посебан мирис. Сви ови аргументи, наравно, нису без здравог разумевања, али ако добро кувате јагње, посудје из ње ће бити једноставно величанствено. Дакле, данас ћемо причати о рецептима за јагњетину супу и тајне кухања овог срдачног јела.

Соуп кхарцхо од овчије: рецепт за кување укусног јела

Прво јело можете да кувате на основу било ког меса, али пошто је разговор о јагњетини, желите да почнете са врло традиционалном оријенталном супом харцхо.

Да бисте то учинили, потребни су вам следећи производи:

• Месо – 0,5 кг;
• Парени пиринач – 4 тбсп. л .;
• Лук – 2-3 главе;
• Карлице од чесна – 3 комада;
• Средњи парадајз – 4 комада;
• Лаврусхка – 4 листова;
• Биљно уље – 3 тбсп. л .;
• Чиста вода – 2 литра;
• У супу за свој укус додајте со, коријандер, босиљак, црни бибер, грах.

Од горе наведених производа, добићете око 7 оброка првог јела.

Да бисте направили ову дивну јагњетину, морате следити упутства:

• Исперите месо темељито и исеците на мале коцкице. Пошаљите залиху у посуду чисте воде. Кувајте броколи од 1-1,5 сати, ако планирате да додате зачине и лековитог биља на бази супа, онда је препоручљиво то учинити 30 минута пре кувања. Веома је важно пратити јухо, а чим се на површини формира пена, уклоните га. Затим смањити гас и кувати садржај тепиха на малу топлоту;
• Док се јуха припрема, можете радити парадајз, који треба очистити. За то, испрати их под текућом водом и направити резове на кожи попречно. Парадајз поставите у дубоку посуду са кључаном водом у трајању од 5-7 минута, а затим гулп плодом хладном водом. После свих манипулација, кожа парадајза ће се лако очистити, уклонити и сјећи поврће у резине;
• Сада се бави луком. Извадите га из љуске и исеците га на случајне комаде. Ставите сецкано поврће у тигањ врућим уљима и пржите до златне;
• Затим налијте у канту 2-3 кашике чорбе, пустите да лук пада на 5 минута. Затим додајте припремљене парадајзе и оставите да кувате још 10 минута;
• Када је месо у ташни готово спремно, додајте садржај тепиха и кувајте јуле;
• Након тога, сипајте пиринач у њега и вратите садржај тепих назад у врелину, припремите све минуте. 10. Ставите Лаурус, босиљак и папричица, 5 минута заједно;
• Додајте јело с сецканим белим луком. Ако додате зеленило: коријандер, першун и копер, сада је време. Направите ватру јаче, кувајте супу и можете га искључити. Дајте прво јело да пере најмање 60 минута и послужите. Непогрешива арома супе ће привући све чланове породице.

Јенчинска супа са кромпиром: рецепт

Неки људи су врло конзервативни у својим преференцијама и као прва јела само уз додатак кромпира. Припремите супу са кромпиром на јагњетини јуху није тешко, само треба да знате тачан рецепт.

Дакле, да бисте припремили супу са свим својим омиљеним коријенским поврћем, потребно је:

• Месо – 0,5 кг;
• Свјежи кромпир – 6-8 гомољака;
• Лук – 2-3 главе;
• Лаврусхка – 1-2 листова;
• Чиста вода – 3 литре;
• Сол и бибер су по вашој дискрецији;
• Таррагон зеленило фино исецкане – 2-3 тбсп. л. (осушени ће учинити).

Ако су сви састојци спремни, онда можете почети кухати. Да бисте то урадили, темељито оперите јагњетину, исеците вишак масти и неадекватне делове од меса, ставите у прслук напуњену хладном водом, сали течност и кувате док не будете спремни. Ако не знате колико времена треба да кувате јагњетину за супу, пратите савете искусних кувара који кажу да је оптимално време 1,5-2 сата.

Док се јуха припрема, ољуштити кромпир и лук. Поврћите поврће у случајним комадима и пошаљите их на посуду 15-20 минута пре него што је месо спремно. Затим додајте ловор и тарагон, кувајте садржај посуде, све док се не саставе сви састојци.

Када месо и кромпир постану меки, супа је спремна. Сервирање посуде препоручује се по поруџбини, а за сваку плочицу зачините фино исецканим биљкама.

Рецепт за прављење јагњетине супе

Прекрасна и необична реч “пити” назива се традиционална азербејџанска супа, која има необичну арому и светао укус. Ово је прво јело припремљено од овчијег, има грашак чичак, различито поврће, понекад кестен, често шљива или дуња. Није препоручљиво заменити једно месо са другим, јер се укус супе значајно мења.

Следећи састојци су неопходни за припрему супе:

• Месо – 800 г;
• Дебљина Курдиусцхни – 100 г;
• Чебулица – 400 г;
• Чичерка 150 г;
• Парадајз (препоручује се узимање вишње) – 20 комада;
• Аива – 2 комада;
• Осушена алиха – 50 г;
• Зира – 2 тсп;
• Куркума – 1 тсп;
• Сам сам.

Сада можете наставити припремити супу:

• Грашак темељито хладне воде и намакајте најмање 8 сати;
• Пре-опрати и исецкати средњим комадићем у прслу с додавањем масних масти. Јагње треба да добије прекрасну златну кору;
• Затим уклоните месо из посуде и истом мастом испржите ољуштени и сецкани лук, додајући јој куркум;
• Напуните воду у засебном броду. У течној течности поставите месо, натопљене чичерке и пржени лук. Садржај ташне мора се испразнити на минималној ватри око 6 сати;
• После око 5 сати, додајте у пан-украшен парадајз из вишње. Тамо ставите дуње и слатку шљиву, послужите јело и потресите жир. Кувајте све заједно 60 минута, након чега ће јело бити спремно, можете послужити на столу.

Ламб Схурпа Соуп: Рецепт за кување

Све више модерних домаћица преферира технику као што је мултиварк. Кување у њему је једноставно и једноставно, а храна је врло мирисна и укусна.

Наравно, традиционална шурпа се прави у коштици или другим јелима са дебелим зидовима, али не и свака жена у кухињи може пронаћи одговарајући контејнер. Због тога, вреди причати како направити овако укусну супу у мултиваријантном, тако да јело не губи своје квалитете.

За припрему је неопходно:

• 800 грама меса (препоручује се одабрати врат или рамена);
• 2 велика парадајза;
• 7 гомоља свјежег кромпира;
• 2 лука главе;
• 1 шаргарепа и бугарског бибера;
• 1 гомила свежег копра;
• Сол и зачини (млевени бибер, зира, куркума итд.) По укусу;
• Биљно уље за пржење.

Низ поступака за припрему јела биће следећи:

• У посуду за кухање, залијепите мало биљног уља и подесите режим на “Пржити“, Ако је температура вашег уређаја постављена ручно, онда је 160 степени прилично одговарајући индикатор. Када се уље у посуди загреје, ставите претходно опрано и сецкано месо. Фржи га све до златне боје са свих страна;
• Након што је месо стекло прелепу хладу, додајте му испрану, ољуштену и исечену у танке кругове шаргарепе. Непрекидно мешати 5 минута;
• Пеппер исперите под текућом водом, прочистите семе и исеците на мале делове. Смањите температуру мултиваркера на 140 степени и ставите спремљену паприку у посуду;
• Опрати парадајз и обришите на финој груди. Можете, наравно, уклонити парадајз са коже и млевати у блендер, одлучити за себе. На крају, потребна вам је само парадајзирана паста. Ставите ову масу у вишенамјенску посуду и доведите у врелину. Нека се смеша кува 2-3 минута, искључите уређај;
• Ставите претходно очишћени и сецкани кромпир у посуду, као и целе сијалице, наравно, ољуштене;
• Сипајте чисту воду у резервоар на 3,5 литра, додајте со, омилите зачине колико год желите. Подесите режим «Гашење“И кувати супу 90 минута.

После пола сата посуда ће бити спремна. Додајте ароматичне супе на плоче и послужите за столом, свежом зеленом.

Рецепти за припрему овчије супе могу се разликовати. Изаберите опцију која вам највише одговара, покушајте да кувате у својој кухињи. Бон аппетит!