Прво јело, у којем је главни састојак лук, веома је популаран у многим земљама света. Захваљујући чињеници да је лук популаран поврће, супе засноване на њему су биле у потрази међу људима од давних времена.
Рецепти сет сокова, а најпопуларнији и омиљени од стране многих опција кувања (уз додатак сира) долазе из Француске.
Сада је традиција кухати супу на бази пилећег или говеђег чорбе, додајући јој лагано пржени лук, алкохол, најчешће бело вино, нарибани сир.
Свеже зеленило и домаћи тост допуњују лук са луком. Уопштено говорећи, супа се чини необично укусним и деликатним, и да је створите у вашој кухињи, било би лепо знати неколико опција кувања. О овоме и разговарати.
Традиционална супа
За почетак би било пожељно од класичног, ако је могуће тако да се изрази, рецепт на кромпир јуха од кромпира на француском.
За припрему, узмите:
- Лучок – 350 г;
- Растегнут маслац – 1 тбсп. л .;
- Препоручена је месна јуха по вашем избору, пилетину или говедину – 0,5 литра;
- Калвадос, можете добити бело вино – 30 мл;
- Пиринач црног бибера;
- Неколико комада белог хлеба;
- Чесен – 2-3 каранфилића;
- Сунцокретово уље без мириса – 1 тбсп. л.
Припрема првог јела изненађујуће је једноставно. Дакле, налијте растопљени путер у посуду са дебелим дном. Лук лупите с љуске, исеците у врло танким прстеновима. Спржите поврће до благог златне боје, стално мешајући.
Сипајте у конзерван алкохол, испрати пар минута с луком, додајте месну јуху. Кувајте све састојке заједно око пола сата. Користећи блендер, исеците супу у пире. Ако се прерадите, онда можете разблажити бујон.
Време је да направимо крутоне. Да би то урадили, загрејте уље у теглу, ставите у њега слатке чесна. Спржите их пар минута, тако да уље има укус белог лука. Уклоните биљку из тепиха, а на свом месту изложите комаде белог хлеба, раније пресеђене на тргове.
Спржите хлеб на обе стране тако да апсорбује арому бијелог и белог лука. Када су крутони спремни, можете служити супу на француском. Да бисте то урадили, прво сипајте на плочице, на врху с фином сецканим зеленилом и додајте крутон.
Чорба супа с сиром
Најједноставнији рецепт за лукову супу је описан изнад, али можете направити још нежнију посуду са сиром.
На равној плочи прелијте једну жлицу брашна. 0,5 кг лупине лука с љуске и исперите под текућом водом. Ако желите да спасите поврће од горког укуса, можете намотати главе у хладној води, додајући једну жлицу сирћета.
Исеците лук на танким прстеновима и баците у брашно. У тепиху растопите 50-70 грама маслаца и ставите лук на њега, пржите их све док се не формира прелепа коријена, попрскајте со и попрскајте паприком на врху. После тога додајте унапред кувану пилећу јушну храну у посуду, убрзајте све четврт сат времена.
Док први кружи, припремите хлеб. Да бисте то урадили, узмите 6 резина бијелог хлеба, исећи их из корења и натопити у 400 мл млијека, оставити да намакате. Затим се оружите са потопљеним блендером (такође је погодан и миксер).
У једној посуди мешајте лук, хлеб и млечно мешавину, 100 г фино наријен тврди сир. Можете користити спојени производ, а како би се олакшао млевење, ставите га у замрзивач неколико сати.
Сада раде све састојке док не буду чисти. Добијена маса прелива преко лонаца, дизајнирана за печење. Поставите их у пећницу, загрејте на 180 степени 10 минута.
Узгред, да би се окусио супа, показало се да је засићено, пре него што га пошаље у пећницу, покријте посуду импровизованим поклопцем теста. То је све. Чоколадна супа са сиром је спремна.
Лонац и поврће
Они који имају чисту супу црну чорбу, можете обратити пажњу на варијант лука и поврћа јела. Први ће бити дијететски, али занимљивији по укусу. За кување, узмите 0,5 кг пилећег меса (без обзира шта су делови птице) и пар стабљика целера.
Пилеће и целерно пере и кувајте заједно у слану воду, кухајући око 40 минута. Када се вода у суду савијева, не заборавите да уклоните пену.
У међувремену, можете припремити неопходно поврће. 2 велика пецива и исечени у танке кругове, 300 грама тиквица такође млевају шоље. Узмите 0,5 кг броколија и раставите га на социјалним цвијећама. Луке ће требати 700 г. Грати га у зависности од величине главе. Ако је средње величине, пресеци га на 4-6 комада.
Када се месо кува, извуците га из посуде, уклоните целер, већ је дала свој мирис и више није потребна. У врели брод баците припремљено поврће, први лук и шаргарепу, и након четвртине сата броколија и тиквица. Кувајте све заједно још 10 минута, ако је поврће постало меке, онда можете уклонити посуду са плоче.
Сада можете да се рукујете блендером и кашом. Иначе, како би се променила дебљина супе, пре млевења посуде сипајте мало јухе. Ако је потребно, увек је могуће сипати неке течности. Понудити лук и супу од поврћа се препоручује топло, додавши фино исецкане пилеће комаде, а по потреби и црне.
Чорба супа са кромпиром и пилетином
Боља верзија првог јела је супа од кромпира. За кување, узмите једну велику пилеће дојке око 700 грама и савијте је у слану воду до кувања.
Док је месо кувано, лупите 6 кртола кромпира и исеците на коцке. 3 главе лука и 2 црвене салате чисте од љуске и случајно сече. 150 грама празилукана у велике прстење.
Када се кува пилетина, извуците га из посуде и ставите кромпир у насталу чорбу. Кувајте га 5 минута након кувања јуха, затим додајте све лук и посуђујте јело још 5 минута. Ставите у пилеће пилетине, пре-резани на мале комаде.
Ако је потребно, слани и попијте посуду. Угријемо супу, а затим уклоните са плоче. Наоружани са мешачем, претворите садржај панове у кашу. Вратите посуде са првим на пећ, укључите гас и сипајте у супу с танко млазницом 200 мл креме (проценат масти од 10). Обришите супу, пустите да се утопити не више од 60 секунди. После тога, јело је спремно, можете послужити за столом.
Као што видите, нема ничег сложеног у припреми супе од лука. Из масе занимљивих рецепата можете одабрати ону коју волите. Покушајте направити нова јела у вашој кухињи и разноврсити мени!
No Comments