Јајце јаја су популарне широм свијета. Корисни микрохранци, који су део поврћа, имају благотворно дејство на функционисање кардиоваскуларног система, јетре и бубрега. Јајцница разбија масне наслаге, тако да је укључена у исхрану током постања и исхране за мршављење.
Свеже поврће се разликује од старих продавница на шалтеру са глатком и сјајном кожом. Боја светла, сјајна и без страних тачака. Такви млади “Плави” погодан за кување било које посуде. Њихово месо је нежно, а укус је пријатан.
Али није увек могуће купити робу «Из врта». Смрзнуто поврће, за разлику од младих, има благу горчину. Како уклонити горчину од патлиџана, како не би покварила укус омиљених јела?
Нудимо 5 популарних и ефикасних начина:
- намакање у хладној води;
- намакање под јарам у физиолошком раствору;
- посипање великом сољу;
- обрезивање коре;
- 2-минутно кључање.
Постоји и шеста метода, али ћемо открити своју тајну на крају материјала.
Прво, савијте плави у посуду топлом водом и темељито исперите. Скините поврће, одрежите ивице и осушите кухињским пешкиром.
Пробајте укус састојака. Ако постоји горчина, обавезно се ослободите.
Како уклонити са јајчевог горчине пре кувања?
Бланко се опере и одсече, сада одаберемо погодан начин за неутрализацију горчине.
Све варијанте разматрамо детаљније:
- Како правилно замућити патлиџан од горчине – ледена вода. Потапање хладном водом погодно је за припрему патлиџан “За сутра”. Цело поврће ставити у контејнер и напунити течном. Оставите то преко ноћи. Ујутру уклоните, исперите вишак влаге и сушите ручником. Сада остаје само да се меље, додати и послати на тањир.
- Друга метода је намакање под притиском у слану воду. Колико да потапате јагодама тако да је горчина нестала? Овај поступак траје 1 сат. Припремите солни раствор у односу од 1 тбсп. л. сол + 1 литар воде. Склопите плаве и ставите их у посуду. Слани сланом водом и притисните са јарамом. Након истека времена, извуците полове и исперите чистом водом из воде. Преклопите на кухињском пешкир или у цедилу да бисте се ослободили вишка течности.
- Пре пржења, исеците плаве кругове у 5 мм – 1 цм. Преклопите у дубоку посуду и потресите каменом или јодизованом со. Оставите грануле да се растварају 20 минута, а затим обилно испрати крпом текућом водом.
- Горчина долази од коре. Због тога, ако рецепт није у супротности – пажљиво га уклоните оштрим ножем. Танак слој без додиривања меса.
- Ако ћете припремити чорбу или пирешану супу – она јела која не садрже облик састојка, користите кључање. У суду истопите воду и ставите врелу плинску пећ. У овом тренутку сипали смо јаја са средњим коцкама и послати их у контејнер за кључање. После 2 минута, уклоните с ватре и залијете садржај посуде у чичак да бисте се ослободили вишка течности. Када вода нестане, започните кување. Користећи овај метод, не морате дуго да намакате производ.
- Тајна шесте методе је замрзавање. Ова опција је одлична за зимску употребу. Припремите плаво за будућност, јер у зими једва можете једити ваш омиљени биљар. Исеците целулозу заједно са пилингом са круговима или коцкама. Уметните пластичне кесе по поруџбини – 1 пут. Пошаљите га у замрзивач. А зими, када желите да поједете нешто посебно, изадјете замрзнуте препарате, пустите и припремите витаминско јело.
А пошто смо почели да причамо о кувању, коначно смо вам дали зачињено јело свежег патлиџана са парадајзом и сосом од белог лука и мајонеза.
Укусно хладно предјело од јаја
Припремите 2 средње јајника и зрели парадајз средње величине по потреби. За подмазивање – бели лук и мајонез. За печење – биљно уље и брашно. Цут “Плави” резине, потресемо сољу и мијешамо. Нека се пије 20 минута. Сада испрати испод славине са хладном водом. Преклопите на пешкир.
Сипајте парадајз у круговима. У засебној посудици, комбинирајте мајонез са нарибаним луком. Изаберите количину белог лука по укусу. У тигању додајте сунцокретово уље и загрејте.
Сваки патлиџан кружи се у прешано брашно са обе стране и шаље га у пржење. Када кругови постану златно браон боје, извуците их и савијте на плочу.
Сваки круг је подмазан сосом од мајонезе. Ставите парадајз на врх. Прекрасна, пријатна и укусна снацк је спремна. Бон аппетит!
No Comments