Идемо у природу: како је укусно маринирати рибу?

Риба … Колико јела можеш кувати од тога! Може се пржени, и печена, и кува у тесто, па чак и пуњене, димљена, конзервиране и туршије, на то да пљескавице, супу и много укусније!

Ако ишете на сортирку и имате роштиљ, риба може да се такмичи са месом и кобасицама. Прво, то је здрава и мање калорија хране. Друго, она се брзо припрема. А ово се односи не само на печење, већ и на маринирање. Све што вам треба је да припремите праву маринаду.

А ту је нешто са чиме се експериментише. Традиционални рибљи сателити су лимун, црни лук, маслиново уље, зачинска медитеранска биљка. Различите комбинације ових и других састојака могу претворити обичну храну у врло укусно и укусно јело.

Како правилно грилл рибе за печење

На излети или у викендици, обавезно припремите рибу на роштиљу. Да бисте то урадили, можете користити један од следећих рецепата маринаде.

Како маринирати рибу за шишмишки кебаб

Састојци:

• риба – 1 кг;
• мајонез – 1 комад;
• црни лук – 2-3 комада;
• сок од пола лимуна;
• сол, бибер;
• зачињене биље за рибу.

Најбоље је узети сом или шаран. Риба се пререже на порције. Преклопите га у посуду и потресите лимуновим соком да бисте пробили мирис реке. Солим и бибер, ми заспимо траву, све ми мешамо. Затим, исеците лук на половину прстена, налијте у посуду рибу, ставите мајонез и темељито исмешајте, замените прсте.

Стављамо терет и оставимо га пола сата. Пошто се делови могу раздвојити током кувања, боље је користити решетку за печење на жару, а не на ражњу. Пре полагања завијте делове заједно са луком у фолији.

Колико је укусно маринирати рибу за роштиљ

Рецепт 1

Састојци:

• сеабасс – 1 кг;
• пола малог лимуна;
• маслиново уље;
• црни лук – 1 ком.
• комарац;
• минт;
• зеленило од петера;
• цилантро;
• сол, бибер.

Очистите рибу, пажљиво уклоните шкрге и опрати. Ми не сјечимо труп, остављамо главу и пераје. Посути га са унутрашње стране лимуновим соком, сипати на све стране сољу и бибером. Затим, у абдомену, морска обала се полије са лековитим биљем, луком и комарцем, урезаним у пола прстена. Најбоље је узети свиње свеже менте, першуна и цилантра.

На врху рибе, масирајте маслиново уље и покријте неколико танки лимунових резина. Можете их ставити на место жилава. Оставите га 20 минута, тако да се потопи у биљке. Поставите морски бас на роштиљу или грилу. Када је коријена са обе стране окривљена, риба је спремна. Мирис је једноставно запањујући!

Рецепт 2

Састојци:

• скуша – 2 комада;
• таррагон – 10 г;
• оригано – 10 г;
• фино исецкани зелени першун – 15 г;
• маслиново уље – 30 мл;
• шљунак – 1 комад;
• пола лимуна;
• маслац – 30 г.

Опрати рибу и осушити. Одрежите пола лимуна на малој груди, стисните сок у посебан контејнер. Резани шљунак сече на 4 дела, а затим још 4 пређите. Мијешати у сланој соли, биберу, фино исецканим биљем и зачини, маслиновом уљу, лимунском лику, луку. Премешајте ову смешу са скушеном, ставите у посуду и оставите да маринирате 2 сата.

Када се време попне, опрати скушом лимуновим соком и осушити. Направите маринаду. Трава, лук и зест се мешају са пола маслаца. Стави ову мешавину абдомен скуше. Са преосталим уљима мазите бочне стране рибе и ставите је на роштиљ. Током кувања посипајте напетим течностима. После 15 минута, скуша је спремна!

Како маринирати црвену рибу

Приликом припреме маринаде за лосос или лосос, обратите пажњу да се лимун додају црвеној риби само током финалне службе. У супротном, изгубиће свој природни укус. Смеша се може припремити на бази маслиновог уља уз додатак различитих биљака. Узгред, црвене рибе не могу бити подвргнуте топлотном третману, главна ствар је да будете сигурни у своју свежину и квалитет.

Веома интересантан рецепт је гравва од лососа.

Компоненте:

• филети лососа са кожом – 1 кг;
• смеђи шећер (идеално женско) – 0,5 кг;
• соли – 0,4 кг;
• копер;
• црни бибер;
• лимун.

Шећер и со мијешати. Из филета лососа морате уклонити све кости. За удобност можете користити пинцете. Затим опрати филете и ставити их у посуду напуњену половином смеше, скинута. Проби остатке соли и шећера на рибу. Оставите да будете маринирани најмање један дан на хладном месту. На крају периода, исцедите било коју течност која је формирана. Оставите лосос за још један дан.

Када је прошло 24 сата, уклоните рибу из маринаде, исперите и исперите папирним пешкирима. Добро сипајте зеленицу копра, додајте мало млевене црне паприке. Уђите у овај лосос. Пре сервирања, резати филете на танке резове и украсити с лимуном.

Како маринирати рибу за касније пушење

Да бисте добили укусни рибљи балик, можете припремити следећу маринаду за пушење.

Компоненте:

• риба за пушење – 1 кг;
• маслиново уље – 50 мл;
• сок четвртине лимуна;
• мед – 20 г;
• со – 10-15 г;
• коријандер – 10 г;
• зачињене биље – 25 г;
• црни бибер – 10 г.

Коријандер је јарак у тањиру. Све зачине, сол и охлајени коријандски грашак су срушени у малтеру. Мешајте мед, лимунов сок, путер и зачине. Обришите ову смешу на рибу. Оставите 8-10 сати. Оперите водом са сирћетом (1:10) или лимуновим соком. Пре пушења, посушите са папирним пешкиром.

Постоји много сорти маринаде. Они ће бити корисни не само за шишмишку, већ и за друге начине кухања рибе.

Будући да се начини маринирања рибе сваке године појављују све више, можете безбедно експериментисати са састојцима и начинима храњења. Пријатан апетит за вас и вашу породицу!

хттп://иоуту.бе/гЗакм7бнТДг