Како кухати кромпира: 7 корака по рецепту

Такво оригинално јело, попут кромпира, је пуноправно бочно јело. Све што је потребно за кување је “Совјетски“Ваффле гвожђе или савремени електрични апарат, кромпир, сет расположивих производа и мало журбе.

Вафери из пире кромпира

Ова верзија кромпира се разликује у доследности ваздуха. Користи се као база за сендвиче са паштама или украсима.

Састојци:

• кромпир – 4 комада;
• јаје – 1 комад;
• маргарин – 100 г;
• млеко – 100 мл;
• пшенично брашно – 1 тбсп;
• сол по укусу.

Како кувати:

• Кртоле се опере у топлој води. Фино одсећи коре. Очврсле гомоље поново опере;
• Кромпир се разреже на ситне комаде и кувају, а затим га гнетите од кревета до пиреја;
• Млеко је доведено у врелину и сипало у кашу. Хладно млеко се не препоручује, јер ће маса добити непријатан плавичаст тинго. Додајте маргарин;
• Када пире кромпир постане топло, прешло брашно и јаје пажљиво се помешају;
• Густина теста личи на киселу крему;
• Грејано вафлићено гвожђе подмазано уљем;
• На врућу површину налијте 2 кашике пасте кромпира;
• Печемо на 5-7 минута;
• Завршено златно “палачинка“Пребачен је на плочу.

Вафли од кромпира у електричној вафли

По укусу, посуда подсећа на уобичајене дранике, али се испоставља да је хрустљава и мање масна.

Састојци:

• кромпир – 4 комада;
• репа лук – 2 средње велика комада;
• брашно – 4 тбсп. л;
• скроб – 1 тбсп. л;
• јаја – 2 комада;
• бели лук – 3 резина;
• сол, додајте копер, бибер – по укусу.

Како кувати:

• Гомољи се опере, кожа сече, поврће се више пута опере. Лук се лупи;
• Кромпир и лук се бришу кроз фину групу. Поврће можете ставити преко комбајна. Прекомерна течност се исушује кроз сито, мењајући масу 4-5 минута;
• На млевено месо, додајте сецкани копер и фино брушени бели лук. По укусу, бибер и сол;
• Ствари у јајима и мешање скроба и брашна;
• Мијешати тесто све док не буде глатко;
• Печемо у подмазаној електричној плочици са златним нијансом.

Вафер драники је служио за сто с врућим павлаком.

Кромпира са сланином

Када послужујете посуђе, можете додати павлаку, пржену и замрзнуту поврће.

Састојци:

• здробљени кромпир – 300 г;
• сланина – 100 г;
• јаја – 2 комада;
• сир тврдих сорти – 100 г;
• брашно – 70 г;
• кефир – 3 тбсп. л;
• прашак за пециво – ½ тсп;
• црни лук – 3-4 перја;
• соли, додајте зачине по укусу.

Како:

• Бацон сече на мале коцкице, зелени лук нарезан на комаде 1 цм, сир је груђен грубом кроз грубо;
• Јаја се претуку са зачинама и со, дробљеним кромпиром, комади сланине и зеленим луком, посипајте сир;
• Брашно се просије и помеша са прахом за пециво. Додати смешу на масу јабука;
• Електрични вафл се унапред загрева и подмазује;
• Тесто је постављено у калуп и печено до златно браон 3-5 минута.

Обложене кромпира с павлаком и луком

Састојци:

• кромпир – 2 комада;
• јаје – 1 комад;
• павлака – 75 мл;
• лука-репа – 1 ком.
• брашно – 25 г;
• Сол и зачини – по укусу.

Како кувати:

• Кртоле се опере, чисте, испере у текућој води. Пола фино обришите кроз сито, друга се кува до меке у слану воду;
• Хладјени кувани кромпири су такође обрисани ситојем и помешани са сировим;
• Додајте јаје, додајте павлаку и пржите лук;
• Маса је мешана, постепено уводи брашно;
• Ако је тесто густо, разблажите га загрејаним млеком;
• Печите у загрејаном и подмазаном гвожђу вафла за 3-5 минута.

Обложене кромпира са пилетином и млевеним сосом

Састојци за тесто:

• кромпир – 2-3 комада;
• филе од пилетине – 100 г;
• јаја – 2 комада;
• лука-репа – 1/2 комада;
• скроб – 20 г;
• брашно – 60 г;
• соја сос – 1 тбсп. л;
• биљно уље – 2 тбсп. л.

Састојци за сос:

• сенф – арт. л;
• жуманца – 1 ком.
• стони сир – 1 тбсп. л;
• свежи краставац – 1 комад;
• мали слани краставац – 1 комад;
• биљно уље – 50 мл.

Како кувати:

• Лук од љуске је ољуштен, разрезан и пржен. Током пржења додајте сојин сос и сецкане зеленице по укусу;
• Охлајени пржени лук се помеша с пилећим месним месом, уводе се зачини – црвени или црни бибер, земља перика;
• Кртоле се ољуштавају, темељно опере и сече на комаде;
• Кромпир кромпирамо у слану воду док се не кува и не штити толиком;
• Добијена маса се помеша са претходно припремљеним пиринчаним форцеметом, уводи се скроб, брашно, јаја и биљно уље;
• Гвожђе вафла се загрева и подмазује;
• Распустите тесто на врућој плочи за 2 кашике жлица. Печемо до рушевине 5-7 минута.

Како кувати сос:

• Јајнени руменици су сенфирани;
• У смешу постепено додајте биљно уље и столни сирће;
• Свежи и кисели краставци се ољуштавају са коже и семена;
• Кукурузна целулоза је у великој мјери обрисана кроз грубо или фино рашчлањено;
• Комбинујте припремљене састојке и сипајте шаргарепу у сос.

Јело се сервира врело. Сос је боље ставити у посебан чамац.

Кромпира са сиром и паприком

Паприка паприка и сир чине укус посуђа зачињен, а златна боја засићена.

Састојци:

• кромпир – 3-4 комада;
• јаја – 2 комада;
• брашно – 1 тбсп. л;
• сир тврдих сорти – 100 г;
• паприка у праху – 1 кашичица;
• Зеленило исецкано – 3 тбсп. л;
• биљно уље – 6 тбсп. л.

Како кувати:

• Кувани кромпир се гнезди крпом;
• Јаја су претучена заједно са млевеном паприком;
• У једнакој топлој маси кромпира уведена је мешавина јаја, прешло брашно;
• Додајте биљно уље у тесто, мијешајте га;
• Сир се трља кроз грубо и у комбинацији са тесто;
• Зелени су фино исецкани и помешани у готово тесто;
• Печемо у загрејаном и подмазаном гвожђу вафла 3-5 минута.

Послужити за столом павлаке, кечап, мајонез.

Вафли од кромпира и тиквица

Трикотине чине конзистентност јела нарочито деликатна.

Састојци:

• 1 велики кромпир;
• јаја – 2 комада;
• мале тиквице – 1 комад;
• скроб – 50 г;
• брашно – 100 г;
• крема – 100 мл;
• Сол, паприка, сецкане зеленице – по укусу.

Како:

• Кромпир и тиквице фино трљање. Маса се сипа на сито и остави неколико минута да се чашама доведе до вишка течности;
• Возите у мешавину поврћа јаја;
• Донесите крему и постепено мешајте скроб и брашно;
• По укусу, со, бибер и додајте сецкане зеленице – копер, коријандер, першун;
• Пошто је тесто је посебно мека, печена, полагање на ваффле плочи не износи више од 1 кашика мешавине;
• Завршено тостирано валовито “палачинка“Пажљиво ставите у посуду и залијепите павлаке или несладени јогурт.

Облоге од кромпира разликују изглед – руж и пржени. Међутим, они су одлично укусни!