Хоћеш породицу задовољити са лаганом десертом? Затим припремите веганске (веганске) облаке без јаја и млека. Може се једити током православних постова или у случају да организам не толерише производе животињског порекла. Да бисте припремили веганске облаке, требат ће вам електрична плочица од совјетског типа или бечко гвожђе вафла.
Класичне веганске облице без млека и јаја
Вегетанске облаке су укусне, мирисне и хрустљаве. Они могу да третирају пријатеље и породицу у Посту. И нико неће приметити да јаја и млеко нису коришћени за печење.
Састојци:
- брашно – 420 г;
- кукурузно уље – 90 мл;
- кондензирано млеко – 400 мл;
- соли – 2 г;
- Ванилин у праху – 2 г;
- вода – 1,5;
- храна сода – 1 г;
- пијесак шећер – 180 г.
Алгоритам припреме:
- Премаз брашна с сито с фином мрежицом;
- Мешајте брашно, ванилију, шећер и сол;
- Додати течне састојке – маса треба да има густу конзистенцију;
- Сода треба угасити сирћетом и додати у тесто;
- Прикључите утикач у утичницу и загрејте електричну плочицу до максимума;
- Коришћењем четке за печење, мастите унутрашње плоче вафелог гвожђа са биљним уљем. Зато је потребно након сваке печења, да производи нису спаљени и нису се одвојили;
- На доњу плочу апарата налијте једну жлицу садашњег теста;
- Покривајте горњи поклопац вафелог гвожђа и пеците производе на 3 минута;
- Један од крајева производа испразните са дрвеном кухињском лопатом и пребаците га на резну плочу;
- Ако желите да кувате ролне, ролл одмах, без давања кул, а ако је ваффле торту, а затим оставити у кружном облику;
- Исперите преостале предмете док се тесто не заврши;
- Напуните цеви куваним кондензованим млеком или проширите слојеве ташне.
Кувано кондензирано млеко може се купити или припремити код куће. Да бисте то урадили, посудите посуду са кондензованим млеком 2 сата.
Веганске вафле са бананом
Састојци:
- банана – 1 комад;
- фруктоза – 0,75 ст;
- брашно – 2,5 комада;
- кукурузно уље – 0,5 комада;
- турмериц – по укусу;
- вода – 2 предмета;
- павлака (опционо) – 1 комад;
- кедра – 2 тбсп. л .;
- Ванилин у праху – 1 тсп.
Како кувати:
- Сви састојци мешати у блендеру умутити помоћу Цоролла – конзистентност цаке мик брашна треба испостави као павлаке средње густине;
- Ако посматрате не строго, али лако пост, можете додати павлаку или домаће млеко у тесто;
- Загрејати гвожђе вафла и подмазати површине полупролога са биљним мастима;
- Поставите две кашике семена брашна. Са малом количином теста производи ће бити танки и са великом количином – дебљи;
- Исперите прву вафу за тест док не добије браон боју;
- Исперите следеће производе на минут или једну и по пре појављивања златне боје;
- У процесу припреме, можете додати брашно или шећер у тесто;
- Готовите производе на плоче, прекривене чистим папиром.
Белгијски вафли без јаја
Ови ваздушни и раскошни вафли су погодни за лагани доручак или поподневни чај. Присталице веган хране ће ценити чињеницу да се белгијски слаткише уместо крављег млека се користи соју.
Састојци:
- шећер – 85 г;
- брашно – 365 г;
- Ванилин у праху – 2 г;
- соја млеко – 560 мл;
- соли – 0,5 тсп;
- кукурузно уље – 55 г;
- зачини (куркума, цимета) – по укусу;
- храна сода – 1 г.
Алгоритам припреме:
- Мијешати у дубокој посуди брашна, шећера, соде, соли, ванилина и зачина;
- У другу посуду, сипајте у млеко и додајте кукурузно уље;
- Постепено ставите мешавину млека у сухе састојке и мешајте. Полупроизвод од брашна би требао испасти као густа павлака;
- Подмазати произвођача вафла са мало биљног уља и сачекајте да се загреје;
- Спужите тесто у калупе, затворите вафл гвожђе и пеците 2 минута;
- Завршни производ златне боје стављен на плочу;
- Подмазати вафел гвожђе са биљним мастима и наставити печење слатких слаткиша док се тесто не испразни;
- Формира се из тубулума врућих вафла;
- Када се производи потпуно хладе, попуните их са било којим кремом – путером, скутним или кремастим;
- Послужите слаткишима за столом за 1-2 сата, током које ће вријеме бити намочено кремом.
Напоље се ваља на јогурту
Из овог сета производа добијате 25 цеви.
Састојци:
- кефир – 450 мл;
- ванилин – 0,5 тсп;
- кондензирано млеко – 400 мл;
- шећер – 0,75 кт;
- Маслац – 190 г;
- ораси за декорацију – 160 г;
- брашно – 2,5 тбсп.
Како кувати:
- Микс кефир са шећером и ванилином;
- Исперите маслац и налијте га у кефир;
- Постепено улазите у брашно – конзистентност теста треба да буде таква као на палачињи;
- На загрејаном гвожђу вафла шири се на жлицу теста и пржите производ два минута;
- Ролл обланда у цев непосредно након полетања из вафле, иначе производ стврдне и неће узети жељени облик;
- Да бисте избегли спаљивање прстију приликом преклапања цеви, користите рукавице или кухињски пешкир;
- Напуните готове слатке куваним кондензованим млијеком помоћу пјеничног шприца;
- Исеците ивицу цеви у сецкане матице.
Леаф вафли са ланеним семеном
Овај рецепт се лако примјењује ако имате у вашем дому електричну плочицу.
Састојци:
- семе ланеног лана – 4 тбсп. л .;
- соли – 0,5 тсп;
- млеко (соја, сусам, кокосов или мак) – 2 предмета;
- прашак за пециво – 3 тсп;
- маслиново уље – 2 тбсп. л .;
- брашно – 440 г;
- печени шећер – 3 тбсп. л.
Алгоритам припреме:
- Брашно се меша шећером, со, прахом за пециво и сјеменским ланеним семеном. Добро мешајте;
- Додајте млеко и маслиново уље;
- Опет све добро мешајте;
- Сачекајте пет минута да се семе лана усакава млијеком;
- Подмазати произвођача вафла са мало биљног уља;
- Предгрејати гвожђе вафла, а затим на свој доњи део ставити три кашике муља полупроизвода;
- Тесто не лепи за плоче, цут два комада пергамента под величине апарата и пеците вафли између њих. Ова процедура ће трајати неко вријеме, али је вредан тога укус дезерта вафле;
- Гладно поставите готов производ на плочу или решетку;
- Када се производи охладе, сипајте их џемом и послужите.
Хрустљаве облаке без јаја
Прављењем слаткиша према овом рецепту добијате 10 комада мирисних и хрустљавих вафлића.
Састојци:
- пијесак шећер – 1 тсп;
- маслац – 135 г;
- брашно – 165 г;
- квасац – 25 г;
- млеко – 240 мл.
Како кувати:
- Црни квасац, а затим га процепи шећером;
- Залијте половину млека, прелијте у брашно и добро мешајте;
- Додајте преосталу половину млека, расхлађеног растопљеног путера и све мјешавите;
- Гвожђе вафле, грејање, положите жлицу масе и пеците на минут и по;
- Завршити производ у цев;
- Да попуните, мешајте маслац са кондензованим млијеком и пребијте га све док не буде глатко;
- Цеви напуните пуњењем користећи пластичну врећицу на врх или кулинарски шприц.
За подмлађивање веганских плодова угодно је са кафом, чајем, компотом или соком. Кувати с љубављу, а Посланица ће донети радост! Успешни експерименти у кухињи и пријатан апетит!
No Comments