Како кувати јетра у млеку

Јетра је користан производ који се користи за припрему многих јела. Важно је напоменути да овај подизвод захтева посебну припрему, која ће се ослободити горчине и непријатног мириса. Млеко је идеално за ту сврху.

Како намотати јетру

Потапање у млеко је обавезна фаза припреме.

За почетак, јетре говедине треба темељито испирати у текућој води да би се уклонила сва жучица, а затим исећи канале који могу деградирати укус.

Након тога ставите нуспроизвод у дубок контејнер и напуните млијеком, тако да је производ потпуно прекривен течностима.

Не постоји разлика између испуштања једног комада или појединачних комада.

Дужина поступка зависи од тога колико је стара животиња била, а колико дуго је производ складиштен. Најбоље је да намакање траје 2-3 сата. Посуђени суви папирни пешкири.

Пражена јетра говедине у млеку

Састојци:

• 0,5 кг говеђе јетре,
• лук,
• 125 мл креме,
• 55 г павлаке,
• 15 г брашна,
• 75 г уља,
• сол и бибер.

Овако ћемо кувати:

1. прво, потопите нуспроизвод у млеко, како је горе описано;
2. на малом ватри, растопи маслац и поставља јетру, пресечену на комаде;
3. Када се боја промени, додајте црни лук, који се прво смеће са полугама. Ставите сол и пржите 4 минута;
4. на крају времена, сипајте у брашно и пржите још један минут;
5. Остаје само да ставите павлаку и крему. Добро испрати, сипати мало бибера и кувати 10 минута. Послужити посуду да буде топла.

Јетрово јегуље замрзнуто у млеку

На почетку, нуспроизвод треба очистити од филмова и вена, а потом је натопљен сат времена.

Састојци:

• 0,5 кг јетре,
• 300 мл млека,
• пар каранфила од белог лука,
• 2 лука,
• павлака,
• биљно уље,
• брашно,
• сол и бибер по укусу.

Припрема:

1. натопљена јетра треба сећи на истим комадима, дебљина која треба да буде 0,5 цм;
2. Одлепите сецкани лук са полупречницима;
3. у тањиру, налијте мало брашно, а у таваку загрејте уље. Сваком резу баците у брашно, а затим их пошаљете у посуду и пржите 2 минута. са сваке стране;
4. пошаљите лук у посуду и пржите још неколико минута;
5. сада прелијемо у млеко које је остављено након намирења, важно је да његов ниво покрива садржај посуде. У супротном додајте воду. Пражите 5 минута, али не заборавите да повремено мешате;
6. у одвојеном контејнеру помешајте павлаку са 1 кашиком брашна и залијте мало хладне воде. Важно је све темељно мијешати тако да нема грудвица. Добијени сос од киселог павлака прелије у посуду;
7. покривати и симетрирати још 3 минута. После тога ставите сесекљан бели лук. Можеш служити са сецканим зеленилом.

Пилећа јетре у млеку у мултиваријантној

Захваљујући коришћењу технологије, посуда је припремљена једноставно и брзо. Није неопходно да се потопи овај нуспроизвод.

Састојци:

• 0,5 кг јетре,
• 1 тбсп. млеко,
• велики лук,
• 10 г уља,
• сол, бибер и мало мушкатног орашчића.

Фазе припреме:

1. Подмлађивање исперите у текућој води, осушите, уклоните вишак масти, а затим исеците сваки део на половину.
2. Одлепите очишћену сијалицу са малом коцком.
3. Ставите уље у посуду мултиварк и изаберите режим “Хот”, Али ако такав програм не постоји, биће прикладно и “Печење”. Поставите лук и пржите га док не буде ружно, мешајући. Обично овај процес траје око 10 минута.
4. Поставите јетру, налијте у млеко и ставите со, бибер и мушкатни орах. Након кључања затворите поклопац и изаберите режим. “Кување за пар”. Трајање припреме – 15 мин. Као резултат, течност треба испарити и остати само дебео сос.

Јетра са поврћем у млеку

Захваљујући овом рецепту добијате пуну посуду, која не захтева додатну посуду, јер се користи поврће. Ако желите, можете допунити састав производа, на пример, можете узети врло корисну врсту купуса – броколија.

Састојци:

• 0,5 кг јетре,
• 55 г бутера,
• 400 мл млека,
• шаргарепа,
• булб,
• 4 средња кромпира,
• гомила першуна,
• 2 каранфила од белог лука
• 75 г тврдог сира,
• мешавина паприка и соли.

Схема припреме:

1. Јетра резати на резанце и сипати млеко пола сата.
2. У том тренутку, лупите кромпир и исеците га на траке. На исти начин, млетите шаргарепу и исеците лук на половину прстена.
3. Узмите облик и ставите поврће тамо и горње делове нуспроизвода. Ставите со, бибер, сецкане зеленице и сецкани бели лук. Мешати и сипати течност која остане од намакања.
4. Остаје само да потресемо све на врху сира, исецкане на великој групи, а одозго ставимо комаде маслаца.
5. Пошаљите образац у пећницу, загријати на 180 степени и кувати пола сата.

Јетра у млеку на краљевски начин

Чип овог рецепта је јестив “поклопац”.

Састојци:

• 700 г јетре,
• 150 г лужног пецива,
• 3 јаја,
• 2 тбсп. млеко,
• пар сијалица,
• брашно,
• сол и бибер.

Припрема:

1. Припремите нуспродукт уклањањем филма и загријавањем млека у трајању од пола сата.
2. Сјежите га на резине, а затим га потапните у јаје, избушено сољу и бибером. После тога, пажљиво са свих страна, увуците брашно. Ставите комаде у послужавник за тепих, где треба темељно загрејати уље и спрати на обе стране 2 минута.
3. Одлепите сецкани црни лук са полупречницима. Узмите лонац и поставите слојеве јетре са луком, додајући со и бибер. На крају, сипајте у млеко.
4. Да кувамо јестиво “Цовер”, потребно је поставити тесто и ставити га на врх врата, чије ивице преостале јаје. Заштитите ивице, а такође пропустите јајима да бисте испрали печење. Ставите лонац у пећницу и пеците на 180 степени 40 минута.

Сви представљени рецепти ће вам омогућити да брзо и без много напора припремите укусно јело. Ако знате како правилно испуштати састојак, можете припремити нуспродукт за друга јела. Кувати са задовољством!