Јам воли и одрасли и деца. Када се производи у плодовима, чак и након топлотне обраде, задржавају се многе корисне материје, а зими помажу у борби против прехлада и вируса. Али са одређеним болестима ова деликатеса у класичном облику је контраиндикована, у таквим случајевима корисно је припремити и конзумирати џем без шећера.
Дзем кајсије без шећера
Састојци:
- 1 кг марелица.
Рецепт:
- Изаберите мекане, зреле плодове кајсије;
- Добро исперите, извлачење костију;
- Млијете у млину за месо или у процесору хране;
- Ставите масу марелице у одговарајућу посуду, ставите је на мало ватру;
- Врело пет минута након почетка кувања уз константно мешање;
- За ширење деликатеса од марелице на припремљене лименке, затворите металне стерилне поклопце;
- Чувајте овај џем без шећера, пожетог за зиму, треба да буде на хладном месту.
Домаће марелице од марелице познате су по својим јединственим укусним особинама и могу се користити не само као десерт за чај, већ и као пуњење за различите печење. Јам из марелица без шећера, сличан укусу сушеног воћа, сећа се љета. У овом третману све зиме, очувани су многи витамини, корисни су за дијабетичаре и гојазне.
Кајсије у сопственом соку
Састојци:
- 1 кг плодова од марелица;
- 1/2 чаше воде.
Рецепт:
- Припремите вино од кашастог марелица, исперите;
- Подијелите их на пола, извлачите кости;
- Ставите марелицу у контејнер, сипајте воду, загревајте, мешајте, на ниском загревању испод поклопца све док се не појави тамно жути сок;
- Ставите плод у теглу, прелијте сок од сокова, прекривен стерилним поклопцима на врху;
- Банке са мармеладом без шећера стављају у посуду воде која не прелази каниле каниле;
- Стерилизирајте после кључања на око 15 минута на ниској врућини уз споро кључање;
- Заптивање мармеладе од марелице поклопцима, охладити, како би се зими спасила и ставила на хладно место.
Ова киселина мармелада без шећера за дијабетичаре може послужити као пуњење за све врсте печења. Приликом припреме, тегле са поклопцима треба припремити унапред – добро је опрано и стерилизовано. Непокоран џем одмах треба сипати у лименке и затворити.
Крем мармелада са јабукама и крушама без шећера
Састојци:
- 1 кг јабука и крушака;
- 2 кг плодова кајсије;
- 1 шоља меда.
Припрема:
- Априцот воће се ослободи јама;
- Са јабукама и крушама одлепите и уклоните језгро, исеците их на мале делове;
- Мед се разблажи у малу количину топле воде, сипајте у контејнер са марелицама, крушком и јабучним резом;
- Ставите масу на малу ватру, доведите до цурења, искључите и охладите;
- Поновите поступак неколико пута док џем од кајсија без шећера достигне густу конзистенцију;
- Ставите испране посуде, затворите, оставите на хладном месту.
Мрамор од марелице је један од омиљених међу воћним деликатесима без шећера, јер има свој природни слатки укус и јединствену арому. Ова деликатеса је корисна у поремећајима метаболизма и прекомерне тежине.
Јам од јагоде без шећера
Састојци:
- 2 кг јагода;
- 200 грама сок од јабуке;
- 1/2 лимунов сок;
- 8 грама агар-агар праха.
Рецепт:
- Бобице треба темељно испирати, одвојено од педикела, ставити у одговарајућа посуђа;
- Лимун и сок од јабуке налијемо у контејнер јагоде, стављајући мало ватру и кухати уз константно мешање;
- Кувајте око пола сата, периодично уклањањем пене са површине секретног сокова;
- У посебном контејнеру, додавањем мало воде, разблажите агар-агар прах, пажљиво мешајте док се не ослободите коцкица;
- Добијена маса прелије се у јагоде на крају кувања, добро се меша;
- Пљесак у врућој врсти да сипати припремљене обале, ваљаних са поклопцима;
- У хладном облику, пређите на хладно место за складиштење зиме.
Ова деликатесност није инфериорна укусу традиционалног џемовог јагода са шећером. Истовремено, он садржи малу количину калорија, што је веома атрактивно за оне који се придржавају исхране или само гледају сопствену тежину. Јагоде, као и остало воће и бобице пожете за зиму, од велике су користи за тело, обогаћавајући га витаминима и јачањем имунитета. Припремљен на овај начин џем без шећера нормализује притисак, побољшава мозак и нервни систем.
Јагода без шећера и меда
Састојци:
- 1 кг јагода;
- 1 јабука;
- 2 шоље меда;
- Сок од једног лимуна.
Рецепт:
- Јагоде од јагоде треба да се опере и, након што се очисте од педикела, млевите користећи процесор хране;
- Јабука треба да се ољушти, нариба;
- Добијени пирећи кромпир од јагоде и јабука, лимунов сок, мјешавина меда и кувати на ниској врућини 15 минута;
- Ставите масу јагоде у претходно припремљене контејнере, након хлађења, ставите у замрзивач.
Нутријска вредност празних јагода смањује се са дугим роком трајања, који не би требало да буде дужи од годину дана. У случају поновљеног замрзавања, преграде јагоде изгубе корисне особине, уколико је контејнер отворен за употребу, треба га премјестити у фрижидер.
Поред јединственог укуса, јагода је позната по рекордном садржају витамина, многих елемената у траговима. Богат је целулозом, пектинима и органским киселинама. Јагоде се зову диетна бобица, због ниског садржаја угљених хидрата. Богат је високим садржајем воћног шећера и има невероватна својства дезерта.
Дземпери без шећера
Састојци:
- 0,5 кг замрзнуте трешње без јама;
- Приближно 1 литар воде за парно купатило.
Припрема:
- Припремите два контејнера различитих волумена (велики – за водено купатило, мањи за бобице);
- Ставите посуду трешања у посуду са кључаном водом, тако да течност не прелије у јагодичасте облаке, а простор за његово кључање и размак између резервоара за инфузију;
- Првих пола сата кувања за одржавање јаке ватре, соком који покрива све бобице;
- Смањите пожар у просјеку још један сат, затим кухајте 1,5 сата на малом ватри, ако је потребно сипати воду;
- Добијени џем се може ставити у лименке, затворен поклопцима, ставити на хладно место.
Шећер у Русији није увек био, а увезено из иностранства, чак и за богате људе сматрало се скупим задовољством. Због тога је џем направљен помоћу меда или без свега – бобице су испарене у пећници у густом стању неколико сати. Данас, за дијабетичаре или оне који слиједе слику, такви стари рецепти су прилагођени кухању у традиционалној кухињи.
Трешње у јагодичастом соку
Састојци:
- Вишњеви;
- Сок од вишње или било који други јагодичасти сок.
Припрема:
- Уз добро опране бобице, уклоните гранчице и осушите их;
- Припремљене конзерве су добро опране и стерилисане;
- Припремите посуду за стерилизацију џамије – подупирајући дно помоћу тканине;
- Ставите бобице трешања у тегле, сипајте их с јагодичастим соком, поставите у контејнер са водом;
- Постепено грејање воде, пастеризује џем преко ватре око 15 минута;
- Затворите поклопце, охладите, ставите на хладно место.
Такав деликат је савршен у било које доба године за љубитеље трешања, као и за оне који имају контраиндикације да једу шећер или дијету. У овом деликатесу, поред јагодичастог воћа, постоји богат кисели сок, ако се жели, можете зими додати малу количину меда.
Пре него што припремите џем без шећера, предуслов за одржавање је сигуран за зиму је пажљиво припремање лименки и поклопаца. Поштујући њихов стерилитет чак и без таквог конзерванса, као шећер, љубитељи бобичастог воћа и воћа могу уживати у укусном и корисном јаму током зимског периода.
No Comments