Како кувати кокице са овсеним љуспицама: рецепти по корак-по-кораку

Традиционални рецепт за кокице, усвојен у руском кухању, подразумијева обавезно присуство не само меса, већ и додатних састојака. Ово је, поред зачина и лука, нешто што даје јело и сјај. Обично додамо бијелу хлеб, натопљено у млеко или крух. Као алтернативу, покушајте да кувате кокице са овсеним љуспицама, чији ће вам укус угодно изненадити.

Пилећи кокичи са овсеним љуспицама у тигању

Састојци:

• пилетина или филет – 0,5 кг;
• овсена каша – 120 г;
• 1 јаја;
• 200 мл млека;
• 1 лук;
• 2 каранфилића;
• со, паприка, паприка;
• биљно уље за пржење.

Припрема:

• Налијте млеко у посуду, туку јаје и мешајте смешом, додајте у зоб, мешајте и чекате пола сата.
• У овом тренутку водите рачуна о преосталим састојцима – ако имате филет, онда га грундирајте. Прођите кроз млин за месо и црни лук, а ако је минцер већ спреман, онда га само исеците фино, разблажите бели лук.
• Када се крумпир влаже и потпуно апсорбује мешавину млека и јаја, додајте садржај посуде у месо заједно са луком, белим луком и зачинима и добро мешајте масу.
• На пећи загрејте тепих довољно уља и пажљиво ставите пате од млевених меса и овсених пахуљица директно кашиком, лагано га притиском.
• Причврстите их са обе стране на лепу кору, спустите топлоту, покривајте тањир са поклопцем и оставите јелу нешто мало укусније.
• У теглу можете ставити мало воде и држати је у пећници.
• Послужите готовом кокошком са оатним пахуљицама са пире кромпиром или салатом од поврћа.

Кокице с овсеним љуспицама у пећници

Посебност овог рецепта је да се овсена каша уводи у суво без претходно намакања, па узмите ону која се брзо врео. Месо, иначе, може бити било шта – говедина, свињетина, телетина, али најславније јело неколико врста меса.

Састојци:

• свако млевено месо – 0,5 кг;
• Инстант овсене кашице – 1/2 чаше;
• 1 јаја;
• павлака – 100 гр;
• кашику маслаца или биљног уља за подмазивање;
• 1 лук;
• каранфилић од белог лука;
• со, бибер, зачини по укусу.

Секвенца припреме:

• на млевено месо, додајте фино сесекљан лук и бели лук, овсена каша, павлака, јаје и зачине, све добро премешајте рукама и пребијте пуњење.
• Узмите га и баците је директно у посуду, тако да ће маса постати љепљива, хомогена, а кокице ће се испразнити још нежно и не бацају се у таван.
• Готову масу за пола сата ставите у фрижидер, тако да се оат-љуспице отапају, апсорбујући влагу. Поред тога, његов оток ће ићи у пећницу.
• У том тренутку загрејте пећницу на 190 степени, подмазати плочу са стране. Слепите мале делове, ставите их у калуп, мастите их павлаком на врху и ставите печени у рерну 25-30 минута.
• У процесу печења, можете их водити соком који је испражњен у пећници, а ако вам се чини да је сувише суво, налијте мало воде у калуп. Неопходно је да овсена каша тачно прикупља влагу и набрекне.
• Скините готову посуду из рерне и послужите са било којим другом посудом.

Рибљи коктејли са овсеним месом

Рецепт омогућава коришћење било које рибе – свеже трске, штука, ослића и чак конзервиране рибе, на пример, скуша (1 цан).

Састојци:

• риба – 0,5 кг;
• 1 лук;
• 2 јаја;
• овсена каша брзе припреме – 100 гр;
• маслац и биљно уље;
• со, зачини за рибу, лимунов сок.

Са овим сетом могуће је једноставно деловати: мијешати здробљене рибе, јаје, овсене пахуљице и лук; Формирајте кокице и пржите их на путеру или у пећници.

Али такође можете диверзификовати јело, мало компликовати припрему:

1. Јаја треба да се кувају и фино исецкане, додају рибу, додају исте фино исецкане лук, зоб, лимун сок и зачине.
2. Дозволите мешању да стоји мало да омекшате љуспице и да направите кугле, ставите комад путера у свако од њих.
3. Мало овсене каше може се брусити у млину за кафу или у блендеру иу овим пухастим ролнама.
4. Пржите у биљном уљу са обе стране, а затим пећите у пећници док се не кувате.
5. Таква кутија може се послужити као ужина на комаду црног хлеба, украшен биљем и тар-тар сосом.

Пилећа кутија са овсеним љуспицама за пар

Ова опција је одлична за дијетални мени или дечији стол. Посуда се такође може кухати у пећници, али парица ће се испразнити. Погодан је парник или мултиваркер, али пошто маса може бити мало течност, најпожељније је кухати у мрежи, али у малим калупима. На пример, силиконски калупи за муффине су погодни.

Састојци:

• млевена пилећа прса – 400 г;
• овсена каша – 60 г;
• врела вода – 200 мл;
• 1 јаја;
• пола сијалице;
• соли.

Процес кувања:

• Прво, сипајте овсену канту са кључаном водом и пустите да набрекне.
• Чебуле фино исецкајте и лагано пржите у биљном уљу све до меке. Међутим, ако кувате за врло малу децу или вам је потребна најхладнија јела, не можете печити лук, али ставите је у сирову.
• Затим мијешајте месо, овсену кашу, јаје, лук и добро мијешајте масу.
• Проширите га на калупе и кухајте пар приближно 20 минута. Ако кувате у пећници, повећајте време за једну трећину.
• Додајте своје здраве и сочне кутије од пилеће дојке са поврћем и кромпиром од овсених каша, куваних и за пар.

Вегетаријанске кокице са овсеним месом и печуркама

Ако сте вегетаријанац, онда ће вам то јело задовољити, јер ове кутије од овсене каше, као месо, али без меса. А ако уклоните јаје, добићете веганску или витку варијанту, јер се млеко, путер и други производи од животиња не користе овде. Али за осветљеност укуса у пуњењу додат ћемо печурке, а за оне који не смета млеку, припремићемо сос од печурака који ће вашим космицама из овсене кашице учинити још интересантнијим.

Састојци:

• 100 г овсене каше;
• 150 грама свјежих печурки;
• 2 лука главе;
• каранфилић од белог лука;
• 1,5 тбсп. л. брашно;
• 1 јаје (не можете узети);
• 100 грама павлаке (за сос, не можете узети);
• 25 грама маслаца (такође за сос);
• сол, бибер, оригано;
• булеон коцка;
• вода.

Секвенца припреме:

1. За почетак, сипајте овсену канту са кључањем воде, покријте поклопцем и оставите да напуните пола сата. У то време врео печурке и сјећи их прилично фино. Печурка од гљива не пити, биће потребно за сос.
2. Једну сијалицу и комплетан чесен се сјече и мијешати с печуркама, оплетена овсена кашика, кашику брашна, зачина и јаја. Ако је течност од овсене каше и печурака добро уклоњена и маса се помеша, онда је то могуће без јајета, све компоненте ће се контактирати и заглавити заједно. Такође можете додати кубу булеона. У овом случају није неопходно додати соју – коцка је слана. Можете то учинити без њега, међутим, кутије од овсене каше са кокошињом ће бити много укусније и укусније.
3. На загрејаном тигању са уљима, почните да печете кокице. Спржите их са обе стране 5 минута. Или их можете испећи у пећници.
4. Паралелно, можете припремити сос. Дробно сјебано лук сећице у маслацу и потресите пола жлица брашна, добро се добро мијешајте. Затим вам треба 200 грама бујонице, али не сипајте га све одједном, већ постепено, уз мешање, тако да нема остатака брашна. Затим доведите све до вреле, сипајте у сос од павлаке, додајте со и зачине и искључите ватру.
5. Извадите јело из пећнице или га скините са тепиха и послужите са биљним украсом, на пример са пире кромпиром са биљкама и белим луком.
6. Сви добро сипајте сос и свој витак, али веома укусан ручак је спреман.