Сир је једна од ретких намирница које тело особе апсорбује скоро 100%. У њему је пуно важних минерала и витамина, а да не спомињемо квалитетне укусне особине и атрактиван изглед. Најбитнија ствар је била то што људи никада не би могли да сазнају рецепт за његову припрему, ако не и за ту прилику.
Чињеница је да је код чувао млеко у стомаку оваца и коза. Тамо се сигурно склопио, на који је утицао топлота и сировина, али под сопственом тежином претворио се у стиснуту масу са посебним окусом и укусом.
Сада нас произвођачи покварују с невероватним асортиманом сирева различитог поријекла.
Али нису сви задовољни висококвалитетним, прихватљивим трошковима или природношћу њиховог порекла.
Шта да радим? Одбијте задовољство и корист сендвич сира? Не, то апсолутно није потребно да се уради, јер можете припремити сир у домаћем окружењу, од веома ниској цени производа, на пример, од јогурта. Како то учинити?
Класични рецепт
Основни рецепт за кафир, који се увек успешно производи код куће, треба следеће састојке:
- два литра кефира;
- 50 г бутера;
- једно свеже јаје;
- 0,5 тсп сода за пециво;
- 1 тсп соли;
- 0,5 тсп паприка (опционално, али опционо).
Рецепт за кување почиње изградњом водене купке. Може се направити из коалона, на дну чега се вода сипа. На врх се поставља контејнер, мањи у обиму, а већ се кефир улије у њега. Под коалицом морате запалити малу ватру и загрејати млеко све док не почне да се дели на вхеи и скутне љуспице.
У овој фази је важно да не чине основни грешку младих домаћица – не дају кефир чир и одбацили га на екрану одмах након заптивне масе. У принципу, можете урадити са обичним газом, склопљеним у три слоја. У њему, будући домаћи сир од јогурта требало би да буде око 25 минута, за који ће све вишак течности проћи од ње.
Даље реципе подразумијевају следеће акције:
- У посуди у којој је грејано млеко, помешана су паприка, со, јаје, маслац и сира;
- Маса се ставља на водено купатило, и након три минуте почиње да се топи. Од овог тренутка га мора стално прекидати лопатицом од дрвета, чекајући стварање непрекидне жућке супстанце без грудвица. Обично траје 15-20 минута;
- За ојачање сира је корисна супа или бамбус контејнер. Напуњен је течном масом и све се ставља у фрижидер неколико сати. Онда можете укусити посуду са зачини, зачини или орасима.
Користимо мултиварку
Како не би се сметали планином посуђа, покушајте да направите сир из истог кефира, али већ у мултиваријантном.
Ово ће захтевати:
- литар млека;
- чашу кефир;
- пар наочара кремасте креме.
Уз све ово добро, потребно је да поступите на следећи начин:
- У мултиваријантном, сви наведени производи су помешани;
- Уређај се пребацује на режим 1 сат. Једном када загреје течност до 80 степени, почиње да се преклапа;
- Чим приметите овај процес, треба да припреми велики лонац, а поврх тога да се поправи сито са газе;
- Садржај посуде се сипа у сито, и све се добро исцеди;
- Потребно је 5-10 минута да потпуно одлете течност, након чега се сир већ може послужити за сто.
Оваква врста сира од кефира, направљена код куће, препоручује се мало хладити у фрижидеру, а служи се комбијем од раженог хлеба, парче краставца и сприг босиљка.
Домаћи сир са зеленилом
Коначно, нудимо вам једноставан и сигуран начин како из дома трговине сира из кефира направити домаћи сир.
Да бисте довршили задатак, требат ћете:
- три свежа јаја;
- гомилу љубави свеже зелене;
- сол;
- на литру купљеног кефира и млека (може бити код куће).
Сада о томе како направити сир из кефира:
- Слано млијеко се доводи до врела, кефир и сва јаја се уносе у њега;
- Маса се кува на ниској температури све док течност није потпуно одвојена у облику серума;
- Швапски сир је уклоњен од ватре, да је стави сецкане свеже биљке, све умијеси и наслања се на газу;
- Под притиском, празно мора бити најмање 5 сати. Можете срушити сир с три литре посуде напуњене водом.
Узгред, можете додати и бели лук, здробити у малтеру или проћи преко преса, куркума, тимијана, сусама, паприке, било којих других зачина и зачина.
Захваљујући њима, ужина ће постати оштра, зачињена, слатка и чак и кисела.
Као што видите, није тако скупо и тешко хранити породицу корисним и сигурним производима, како то изгледа. Најважније – да се навикнете и пронађете свој вин-вин рецепт, који ће помоћи у свакој ситуацији.
No Comments