Како направити кућу код куће?

Заједно са врхунцем пчеларства у Русији, људи су почели да уче како да направе медвјед. Ово пиће је веома стара. Он је много пута променио рецепт и технологију кувања. Неки састојци су нестали, а њихово место окупирале су нове, а само двије компоненте остале су непромијењене – вода и мед.

Раније је пиће било ниско-алкохолно, јер је створено само да дају свежину и свежину – нису се гасе. Али љубитељи јаких пића пронашли су излаз: додајте алкохол у готову месу. Као резултат, преко 70% вол. Међутим, такви рецепти у овом чланку неће бити разматрани.

Домаћа меда без квасца

Пажљиво молим! Овај метод је савремени аналог о томе како су у Русији припремили ово пиће, тако да је погодан само за пацијенте.

Састојци:

• дестилована вода – 1000 мл;
• медени ветар (нужно природан) – 350 г;
• розине – 500 г.

Процес кувања:

1. Вода прелити у посуду, ставити на јаку ватру и убрати 2 минута.
2. Смањите капацитет грејања, додајте мед у течност. Добро промешајте док глатка.
3. Уклоните са топлине.
4. Ружеви заспају у контејнеру за ферментацију будућег меда – она ​​ће заменити квасац. Залијете садржај посуде (важно је да се не охлади).
5. Хидрауличко заптивање неће бити потребно, врат контејнера треба покрити газним завојима.
6. Ставите амбалажу на топло место (можете га ставити на батерију, али не превише близу).
7. Пиће лута два дана. Тада смешу треба проћи кроз памучни филтер како би се избјегло наношење талога и сипао у бочице за даље складиштење.
8. Капацитети са месом треба поставити у хладњаку три месеца. Раније није вредно покушати пиће – укус ће бити изузетно непријатан.

Рецепт за месо са зачинама код куће

Пропорције (компоненте):

• медни креч – 1000 г;
• дестилована вода – 3000 мл;
• хмељ – 7 г;
• мушкатни орах – 5 г;
• свјежи ђумбир – 11 г;
• сушено вино квасца – 6 г.

Како то учинити:

1. Припремите базу – Сати. За то, растопите мед у парном купатилу и додајте у мало загрејану воду (око 30 степени). Обришите састојке темељито.
2. Споон за мерење нивоа течности у посуђима и стављање на слабу ватру. Сачекајте док не уроните, периодично протресите садржај посуде како бисте избегли спаљивање меда.
3. Пена, формирана на површини, мора бити уклоњена све док не престане да се појављује. Користе се квалитетније сировине, а мање шљака ће бити пуштена.
4. После сат времена излијете зачине. Ради лакшег сналажења (како не би ухватити мирисе из течности на крају кувања) Облачење сипати у газу, замотати га и баци торбу резултат у води.
5. Измерити количину течности након кључања и додати више воде до нивоа који је био фиксиран на почетку припреме пића. Држите се на топлој температури 35 минута.
6. Скините ситости са плоче, оставите да се охлади на собној температури на 30 степени.
7. Извуците чашу будућег меда, разблажите вина квасца у њој. Они су погоднији за креирање домаћих алкохолних пића – тако је храброст боља.
8. Текућу течност прелити у бочице, додати квасац разблажен у целини. На резервоару, поставите хидрауличну заптивку и поставите посуду на топло место.
9. Када је процес ферментације завршен (отприлике 14-30 дана), меду треба проћи кроз памучни филтер како би се ослободио замућења и седимента.
10. Пиће је спремно. Ако је потребно, његова слаткоћа се регулише додавањем фруктозе. Његова количина се израчунава на основу укуса тастера.

Како направити медену од сати?

Процес кувања за овај рецепт је веома једноставан, али захтева дуготрајну излагање готовог производа. Није погодан за “посебни случајеви“, Јер ако је резултат неуспешан, то ће бити с времена на време.

Биће потребно:

• медени сатом – 0, 5 кг;
• Перга пчеле – 0, 3 кг;
• вода је кључна (дестилована или топљена) – 2050 мл.

Како:

1. Припремите чисту посуду за чување пића током ферментације. Улијте у њега дестиловану воду. Боље је користити само такав (или кључ), јер без поступка кључања, одмрзнута течност која се прикупља у граду није чист производ.
2. Ставите у исту својствену сатију и бибер, пажљиво мијешајте до максималне могуће униформне конзистенције.
3. Због потешкоћа везаних за кључање воска, састојци се не третирају топлотом. Када се загреју, почињу да се гасе на топлу површину, због тога што лако можете изгубити посуђе. Стога, одмах након мешања, бочица је опремљена хидрауличним заптивком и однесена у одговарајућу просторију.
4. Рецепт не обезбеђује употребу квасца, тако да ће процес трајати најмање 1,5 месеца. Препоручује се повремено мешати течност.
5. На крају ферментације, додајте меду кроз два филтера од три и двослојне газе: за чишћење од воска и мокрих седимената. Међутим, комади сатова ће га брзо убити, па је логичније користити памук.
6. Залијете напето пиће преко стаклених боца. Херметички их затвори и пребаци на мрачно хладно место. Идеално погодан подрум или подрум, али фрижидер и балкон нису најбоље могућности за складиштење, јер се светлост на меду поквари њеним укусом.
7. Производ ће бити спреман за око 4 месеца старења. Ако се све уради исправно, пиће ће бити лако и освежавајуће.

Месо је било сувише слатко – шта да радим?

Припрема таквог пића код куће је мудар посао, а не за све у зубима. Први пут да овај задатак постане вредан је неколико. Чак ни поштивање рецепта није гаранција доброг укуса, јер критеријуми за процену алкохола су увијек различити. И није изненађујуће, ако на крају домаћа меда нису испунила очекивања.

Често се пиће чини горким, киселим или слатким. Последњи људи се пожале мање често, јер овај ефекат даје превише шећера. То јест, следећи пут кад припремите мед, потребно је мало мање.

Осим тога, домаћи алкохол лута још горе ако је концентрација шећера превисока. Према томе, претеривање са главним састојком дефинитивно није вредно тога, поготово зато што је немогуће било шта урадити са готовим месом. Да ли је могуће разблажити са другим пићем или чак да се дестилује у моон.

Шта ако је пиће горким?

Ова невоља се дешава у две ситуације:

• на основу рецепта са високим садржајем хмеља у састојцима;
• пиће ферментисано, што доводи до повећаног процента тврђаве.

На срећу, овај проблем је решен. Довољно је додати мед, разређен водом (количина која се рачуна за укус). Али важно је да не заборавите да се ова супстанца прво кува пола сата и тек онда потопи у домаћи алкохол, остављајући га за зрелост.

Зашто је мединска киселина?

У сличној грешци, више није кривица рецепта, већ немарност оног ко је у припреми. Може бити пуно грешака:

• цурење контејнера;
• сувише брза ферментација;
• недоследно додавање састојака;
• недовољно вријеме кувања;
• употреба неадекватног квасца.

Да правилно направите кућу код куће, вреди купити хидраулички заптивач, узети само квалитетне састојке и без времена резервирати.

Разни савети за кување

Научили сте да припремите ово пиће, можете узети и креирати свој рецепт. Али, за бољи резултат, биће лепо пратити неке препоруке:

1. Избор меда. Вредно је дати предност мирисним сортама: од хеатхер, линден, багрем или ајда. Они који су слабо упућени у сировине, препоручљиво је купити од јесени до прољећа (новембар-април). Ово ће значајно смањити шансе да се покрене неуспешним лажним путем.
2. Зачини. Ништа неће подићи укус пића онако како су. Овде можете дати готово потпуну слободу избора. Тими, цимет, пеперминт, коријандер – све што само душа не жели! Додати их у меду дозвољено је у свим пропорцијама и комбинацијама, главна ствар је да волим укус и арому готовог алкохола. Једном речју, експерименти су добродошли.
3. Вода. Не узимајте течност из славине. Што је боље прилагођени кључ или чак и дестилован.
4. Квасац. Треба их купити посебно за медвјед (доступан у онлине продавницама) или потпуно замијењен другим производима. На пример, свеже бобице или грожђе.
5. Чистоћа течности. Пиво од домаће често постаје блатнато, што поквари естетску компоненту. Да би се ослободио непријатног гурања, алкохол се исказује кроз памучни филтер.
6. Хидраулични заптивач. Без тога не ради се уради приликом креирања производа ферментације, или једноставно способност да експлодира. Ако не желите да потрошите новац, можете користити само-маде дизајн. На пример, примотат медицинска рукавица залепљен за врат бочице или чврсто уметнут у поклопцу танка гумена цев, чији слободни крај треба ставити у посуду са водом. Или у екстремним случајевима држите алкохол у суду.

У принципу, ово је скоро све што вам треба знати о кувању – остало је речено у рецептима. Али, поред тога, треба подсјетити на штету честе употребе меда, који је био подвргнут кључању. Неки људи вјерују да то доприноси ослобађању карцинома који оштећују јетру. Због тога се сировина загрева до 50 степени, а затим се уклони из ватре или смањује дози дневне употребе.

Па, све битне нијансе су откривене. Стога остаје само да желе срећу и не плаши се експеримента!