Како направити Пумпкин Пиес: Најбољи рецепти

Пите су присутне у кулинарским традицијама широм света. Свака нација има своје варијанте теста и пуњења. Паттиес са бундевом – традиционална руска деликатеса, али из неког разлога, не свака домаћица припрема се од овог поврћа. Али узалуд. На крају крајева, црвенокоса љепота је богата витаминима, има нежни укус и, наравно, је јефтин. Серија пуњених тиквица може се направити од различитог теста: од песка, пуфа, кефира. 

Паттиес са бундевом од кратког пецива

Састојци:

• Уље – 100 г;
• Брашно – 280 г;
• Вода -1/3 т;
• Јајце – 1 ком.

За пуњење:

• Бундева – 600 г;
• Уље – 25 г;
• Шећер – 2 тбсп.

Припрема:

1. Уље врло фино исеците ножем или употребите вишеслој. Да би избегли потешкоће, мора бити врло хладно.
2. У уље ставите у брашно и помешајте руке до стања мрвице.
3. Сипајте у воду и гнетите тесто. Оставите у фрижидеру пола сата.
4. Решите бундевицу, користећи грубо. Издајте уље, зачините шећером. За пуњење је потребно 2-3 минута.
5. Тесто да изађемо из фрижидера. Пожељно је поделити на два дела, док један прави пите, а други се хлади даље. Прекидати плоче су довољно танке – око 3 мм. Пречник плоче је 10 цм.
6. У средини круга ставите послуживање пуњења, избришите ивице, правите трокутне паттиес са бундевом. Овај рецепт се припрема у пећници. Покривајте пергамент пергаментом, проширите празнине, покривајте јаје.
7. Ставите у пећницу (180 ° Ц) пола сата. Време печења може се разликовати у зависности од величине паттиес и моћи пећнице.

Паттиес витх пумпкин Из кефир теста

Састојци:

• Кефир – 1 тбсп;
• Шећер – 200 г;
• Брашно 600 г;
• Маргарин – 150 г;
• Јаја – 3 комада;
• Сода – 1 тсп;
• Егг – 1 комад;
• Млеко – 2 супене кашике.

За пуњење:

• Бундева – 300 г;
• Шећер – 1-2 кашике;
• Јајце – 1 ком.

Фазе припреме:

1. У кефиру излијејте сода да се угаси.
2. У посуду мешајте брашно шећером.
3. У кефиру додајте сјајни маргарин, јаја, а затим брашно. Гнетите и ставите кул.
4. За пуњење морате само да решите тикву.
5. Столу је посуђено брашном и стављено на хладно тесто. Поделите га на комаде и увуците лозенге. Ставите мало нарибаног пуњења, потресите шећером по укус и лепак. Ширите на подмазани лим за печење.
6. У клавиру пребијте јаје млеком и покривајте пете са четком.
7. Печите у пећници, загрејте на 200 ° Ц око 20 минута.

Паттиес са бундевом из теста квасца

Састојци:

• Млеко – 1,5 ст;
• Квасац – 1 тсп;
• Шећер – 100 г;
• Брашно – око 4 жлице;
• Леан уље – 2 тбсп;
• Јаја – 2 ком.

За пуњење:

• Пумпкин – 400г;
• За слаткиш – шећер или мед.

Како кувати:

1. У топлом млеку, разблажени квасац, кашику шећера и пар кашика брашна. Оставите у топлини пола сата.
2. Када је опара погодна, додајте јој јаја и сол. Нежно га мешајте, без миксера.
3. Додајте преостале састојке наведене на листи и гнетите тесто.
4. За пуњење, гајење бундеве, додајте шећер. Можете додати грожђице или суве кајсије.
5. Извуците лозу из теста и ставите на њих. Пажљиво залепите ивице, дајући пите жељени облик.
6. Патти се шири на подмазани лист, остављајући размак од око 3 цм. Паттиес мора бити инфузиониран, најмање четврт сата.
7. Пећ се загреје до 200 ° Ц и пеци не више од 25 минута.
8. Припремљене пите треба замазати сирупом, кухано са 3 жлице. л воде и две кашике шећера. 

Поховани пите са бундевом

Састојци:

• бундева – 1 кг;
• црни лук – 1 комад;
• брашно – 500 г;
• вода – 0,5 ст;
• леан оил – 3 тбсп;
• сол;
• вински сир – 1 тсп;
• зачини.

Припрема:

1. Буцмати се исецкати на комаде. Додајте лук и маслац. Ставите бундевицу. Замрзавајте док сок не испарава.
2. Напуните пуњење пире кромпира.
3. Пребити брашно, посути с сољу. Залијте уље и сирће, мешајте, сипајте мало воде, да бисте добили тесно тесто.
4. Обришите танак слој теста. Исеците круг са стаклом. На сваком положају мало заливати и покривати ивице, што се тиче чебурака. Роб се може притиснути виљушком.
5. Пржите у врућем уљу.
6. Ставите готове пите на салвете како бисте ухватили масноћу и служили га столу. Поховане пантиес са бундевом у тигању могу се једити чак и на пост. Крхка корица и оригинално пуњење украшавају било који оброк. 

Пуфф паста са лиснатим пециваром

Пумпкин пите са љешним тестенином за кување није тешко, јер се тесто купује у радњи и можете припремити пуњење за неколико минута. Овај рецепт за пите од бундеве је брз и укусан. Тесто треба увући у слој, исецкан на квадрате.

На средини поставите нарибану тиквицу, посипајте шећером и причврстите ивице. Да пошаљете пећницу, грејате на 160 ° Ц у трајању од пола сата, а можете пасти на слојевитим пите с тиквицама. 

Опције пуњења бундеве

Број састојака у рецептима наведеним у наставку се израчунава по пола килограма тикве.

Свеет стуффинг

• Бучна јабука: узмите једнаку количину тикве и јабуке, исеците и лагано ставите уље. По укусу додајте шећер и цимет.
• Тиква-шаргарепа: пола килограма тикве да узмете једну средњу шаргарепу, оба поврћа брисите кроз грудњак и ставите уље.
• Са бундевом и сувим сићушцима: додајте парене слатке до угашене бундеве – 15-20 бобица. Напуните шећером и павлаку. Кад је све спремно да удари у пире. Ова опција ће ићи у пржене паттиес са бундевом. Биће добро у отвореним пите.
• Са пиринчем и бундевом: 0,5 кг тиквице за кухање чаше пиринча. Додајте грожђе, душо. Прашно пециво са таквим пуњењем ће бити веома рафинирано.
• Пуњење сира од бундеве: мјешавина бундеве, мало осушене кајсије, 300 г сира и мало шећера.

Несигурно пуњење

• Пумпкин црни лук: испржите сецкани лук са тиквицама. Посути киселим павлаком и зачинама и паприком док влага не испарава.
• Кромпир-бундева: прескочите бундевицу, 3 кромпира и сијалицу кроз млин за месо. Додати 300 г свињетине меса. Цела сезона са зачинама.
• Поврће: ставите у павлаке 15 минута уједначене делове и сецкане бундеве, тиквице и шаргарепе. Можете укључити лук у рецепту. На крају додајте парче лука.

Бундевина са лиснатим пецивом, квасом или бесквасним тестом може се брзо и лако кухати. За ово поврће није потребна дуга прерада, али је добра у слаткој и слани облици. Универзална опција за било који оброк. Сва ова пуњења се могу користити у производњи конвенционалних пита.