Како направити свињско гуљење код куће

Месо – главни извор протеина, па је важно да овај производ користите сваки дан у довољним количинама. Стално запослење нам ријетко дозвољава да свакодневно кувамо пуну оброк. У овом случају, полупроизводи су изврсна прилика за рјешавање проблема са недостатком времена. Али свињска гулаш, која се продаје у продавници, оставља много жеља. Излаз је да га кувате сами. Размотрите најпопуларније рецепте.

Традиционална свињетина

Састојци:

• 3 кг свињетине;
• 0,5 кг масти (или 0,8 кг ако је месо витано);
• сол по укусу;
• зачини.

Као зачин, можете узети ловор лист, црни бибер, црвени бибер, слатки грашак, семена сенфа.

Припрема:

1. Месо мора да се опере и пресеци на ситне комаде.
2. Лупите млевите и ставите на дно великог лонца. Идеална опција ће бити козак са дебелим зидовима;
3. Ватра мора бити мала, у супротном можеш добити печење уместо паприкаша. Када се масноће загревају, зидови тепиха морају се сипати ослобођеном мастом, тако да их ништа не сагоре и свињетину ставити у зачине;
4. Молимо сол. За сваки килограм потребно је додати једну кашичицу соли;
5. Мешајте сваке пола сата са дрвеном лопатицом. После четири сата, посуда је спремна и може се пребацити на лименке.

Свињетина је у рерни

Састојци:

• 5 кг свињетине;
• 1 кг масти;
• Салата, бибера и других зачина по укусу.

Фазе припреме:

1. Месо се мора разрезати на комаде, со и мешати, преклопити у пре-стерилизиране тегле. На дну је потребно ставити неколико комада слатког грашка и један ловорни лист;
2. Сало треба да се кува у свом соку одвојено, а настала маст се прелије у тегле. Уместо масноће, можете купити комад свињске масти, није лошији, али је јефтинији. Мора се утопити на малу ватру;
3. Испуњене посуде морају бити постављене у пећницу на слабој ватри. Посуду треба посипати сољу или песком, у противном контејнери могу пуцати;
4. Месе исперите више од 3 сата на температури од 180-190 степени, а затим поклопите поклопце, које такође морају пажљиво стерилисати.

Готова конзервирана храна може бити сигурно спремљена неколико година на тамном хладном месту, јер се у пећници одвија додатна стерилизација лименки. Најважније је да не заборавите да обрадите поклопце.

Свињетина је у мултиварку

Састојци:

• 3 кг свињетине;
• 0,5 кг масти или смалтца (ако нема масног слоја);
• опције: слатко грашак, црни бибер, лијев ловор, марјорам.

Како кувати:

• Месо резано на средње комаде, масти – на мање комаде.
• Да ставите мултиварку у моду серије, ставите ту масу;
• Након пола сата, када се топи, потребно је додати и друге састојке. За кување 3 сата на режиму за гашење пожара;
• Свињска пића се ставља у теглу и ставља у фрижидер.

Како кретати конзерву у лименкама

Најпогодније је користити контејнере од поллитарских и седам стотина грама стакла.

Морају бити стерилисани. Ово се може урадити како на традиционалан начин, уз помоћ плоче, или уз помоћ микроталасне рерне.

Да бисте то урадили, у малој посуди морате сакупити мало воде, висине до 2-3 цм.

Чим се врела вода, ставите теглу тамо с вратом и оставите је 3-5 минута. Баци капке у воду и стерилишемо их заједно са конзервама.

Чувано је замрзнуто на кратко време, два до три месеца, али, по правилу, јело је још брже. Најбоље је оставити у фрижидеру.

Корисни савети

• Свињетина би требала бити свежа, а не смрзнута.
• Велика количина масти доприноси бољем складиштењу конзервиране хране, па је неопходна његова доступност, чак и ако се не једе касније.
• Да би се осигурало да поклопац не рђе, морају се подмазати и са уљима пре предења.

Укусна домаћа паприка је прави чаробњак за питања домаће хране. Сокно месо сигурно ће задовољити све чланове породице, то ће бити одличан додатак за гарнисх.

хттпс://иоуту.бе/Дм0јс49-90