Кување укусно

Како уклонити кожу парадајза?

Парадајз и разна јела са њиховом употребом већ дуго су укључени у традиционалну кухињу европских народа. Чување парадајза у јесен је неопходно за скоро сваку љубавницу. Без салата уз помоћ овог укусног поврћа, трпезаријски сто није могућ током лета.

И, наравно, тешко је замислити шиш ћевап, пиззу или тестенину без употребе кечапа.

Како и зашто мораш одлепити парадајз?

Рецепти укусних јела са корисним поврћем, без које ни једна љубавница не може без ње, традиционално се преноси са генерације у генерацију.

Начини припреме пуњених парадајза и бројних сосова и зачина из њих у великим количинама објављују се у штампаним публикацијама и на Интернету.

Међутим, уз помоћ речи само, не можете пренијети све нијансе и суптилности кућног кувања.


Они се могу научити само посматрајући рад признатих занатлија који су већ дуги низ година савршено савладали своје кулинарске способности.

Они тачно знају шта и гдје да додају, када се предају, одређујући прави тренутак не помоћу штоперице, већ од стања, боје и мириса. И, наравно, поседују тајну, како лако уклонити парадајз.

Дакле, да бисте направили било који парадајз сос, потребан вам је велики број парадајза без пилинга. Важно је то учинити тако да резултујућа сосовина има хомогену масу, јер се приликом кувања кожа сруши и постаје чврста, што може покварити укус и изглед било које јеле и обесхрабрити апетит чак и од веома гладне особе. Осим тога, кожа парадајза слабо разблажи, што треба имати на уму при припреми хране за људе који болују од поремећаја дигестивног система, старијих и деце.

Искусни кухари лако се суочавају са овим проблемом и срећни су што деле методу, како брзо и без непотребног исцрпљивања парадајза. Због тога се од зрелог плодова захтева зрело воће без резања меса, укрштених резова са оштрим ножем. Ставите воду на ватру у великој посуди која може да прими велики број припремљених парадајза. Додајте га до врелице, искључите гас и потапните парадајз чим се први мехурићи појаве на површини.

После отприлике двадесет секунди, углови коре на пресеченим резовима почињу да савијају. Када се ово деси, извадите парадајз из вреле воде и ставите их испод струје хладне воде. Уз расхлађени парадајз, користите нож или руке да бисте скинули кожу, лагано га повлачите преко углова за пилинг. Ако се не одмах излази, то значи да парадајз није спреман и требало би да се држи мало дуже у топлој води.

Постоји и други начин, као код парадајза, да се олабави, сличан овоме. Погоднија је за презреле воће. Да бисте то урадили, потребно је пажљиво направити исте резове у основи плода, као у првој варијанти.

Али немојте их спуштати у врелу воду, већ једноставно парадајз опекотати и олупити, вући се у увучене углове. Запамтите, ако рецепт прихвата употребу целих комада еластичне целулозе, не би требало подвргавати поврћу предужном третману топлоте.

Овај начин обраде у кувању назива се бланширање.

Користи се за уклањање микроба и других штетних микроорганизама, као и олакшање чишћења производа танком кожом, као што су паприке свих сорти, парадајз и неке врсте речне рибе. Бланшинг се не сме мешати са сличним поступцима прераде – каљењем или тзв. Превеликом количином, при кувању са малом количином воде испод поклопца.

Коришћење коже парадајз плодова у декоративној регистрацији посуђа

Коришћењем лупине парадајза, лако и брзо можете украшити готово било које јело. У ту сврху, “Месне сорте”, јер дају потребну количину у тренутку регистрације. Да бисте, на пример, направили орнамент у облику лепе руже, потребно је да употребите веома оштри нож да бисте срезали корицу са малим слојем пулпе са супротног краја парадајза.

Ако се крећете у спиралу и држите јединствену ширину, потребно је да одлепите целу површину парадајза крај реза близу дршке. Имајте на уму да је тањи појас, што боље завити.

Пропустите спиралу која се добија на столу с пулпом доле и, почев од унутрашњости, саставите ружу помоћу почетка реза као основе цвета. За чврсту структуру можете га причврстити зубним зубима, али такав потез може покварити изглед, а облик може да држи и управо тако без додатних алата.

За другу употребу коже меснатих сорти парадајза у декоративне сврхе, потребан је незнатно велики парадајз.

Исеци га на шест униформних лобова дуж уздужне осе, потпуно уклонити месо. Ширите лобуле у круг, подигните латицеве ​​и припремите следеће плодове мале величине на исти начин. Затим га проширите у шаблонску плочу у центру круга формираног од растављених лобуса првог парадајза, и дајте цијелом композицији цвет лотоса.

По жељи, може се допунити још једним унутрашњим круговима, а на средњем месту се ољуштено кувано препелено јаје.

Постоји много других начина за обућу парадајза са готовим јелима. Од ових, можете креирати цвјетне орнаменте, комбинујући се са другим поврћем. Деца са великим интересовањем ће третирати храну, радујући се декорацијама у облику укусних фигурица познатих животиња, инсеката или цртаних ликова.

Ова тема може бити бескрајно допуњена, долазећи са свим новим рјешењима, главна ствар није ограничити вашу машту и љубав према својим гостима лијепом и укусном храном властите припреме.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply