Понекад и најодговорнија љубавница не може да се сети колико дуго пилеће јаје леже у свом фрижидеру. Застарели производ може узроковати тровање целе породице, тако да је неопходно проверити прикладност пре кувања. Проблем пропуштених производа може бити не само на спонтаним тржиштима, већ иу супермаркетима, који имају добро познато име.
У саставу јаја постоје витамини, минерали, протеини, угљени хидрати и масти, аминокиселине. Заузму место части не само код одраслих, већ иу дјечијој исхрани. О значају могу се ставити на друго место након млека.
Немојте започињати кување док не будете уверени у одличан квалитет јаја. Не заборавите да их могу срушити неколико недеља пре него што ударе на полице. Како утврдити да ли је гњечено јаје или не?
Зашто су корисни?
Протеини овог производа у потпуности апсорбује људско тело. Боље је јести их у куваном или прженом облику. Али сирови могу сакрити опасност ако постоји инфекција у њима. Они су богати магнезијумом, фосфором, калијумом, гвожђем, цинком и другим корисним елементима.
Они морају да их једу људи који се ретко дешавају на сунцу, јер састав многих витамина Д. Једноставно је неопходно за јачање костију. Лецитин има благотворно дејство на функције јетре, активност мозга, јача зидове крвних судова. Лутен побољшава вид, а холин омета развој ћелија карцинома. Фолна киселина је неопходна ако планирате да постанете мајка.
У љусци има више од 30 микроелемената, приближно 2 грама калцијума. Корисно је користити у комбинацији с лимуновим соком. Уклоните шкољку, мијешајте и додајте храну на кашичицу.
Али да бисте добили све ово, морате јести само добар квалитетан производ.
Како провјерити квалитет?
Како утврдити да је јаје труло? Рок трајања, нажалост, неки бескрупулозни потрошачи истичу непоуздан. Стога, газдарица мора научити да одреди свежину јајета “по виду“. Онда можете избјећи пробаву и друге озбиљне болести које се лијече само у болници.
Фоул и свежи се разликују по основним критеријумима:
- Тродневни производ нема непријатан мирис, за разлику од разарања;
- Ако стресете свеже јаје, неће бити буке унутра;
- Садржај је покварен ако не потоне у посуду воде;
- Одвијте га – ако се не зауставља дуго, онда је већ дуго лежало.
Најлакши начин препознати труњено јаје је да шмркне. Застарела има карактеристичан мирис, који је тешко умешати са било којим другим. Још један критеријум је румун. Не би требало да се тресе или куца на зиду. Ако ставите у лумен, онда жуманцу треба јасно видјети. На равној површини ротира ротира дуго – ово је још један метод који помаже у одређивању свежине.
Многи људи знају како да препознају гњечено јаје тако што га стављају у воду. Овај метод се заснива на законима физике. Прикупите две трећине воде у стаклу и ставите јаје тамо. Ако је “не старији“3 дана, одмах се потопите у воду. Јаја пре недељу дана ће остати нагнута, а трунута ће плутати на површини.
То је зато што нису издувне. У пореовима који су присутни на љусци, микроорганизми могу ући. Ако су већ започели гнусне процесе, онда ће се емитовати гасови који се повећавају на површину.
Наравно, ове методе се не могу увек користити у продавници. На квалитет производа утиче не само тежина, већ и време када је срушен. Јаја која још нису стара три дана добијају највишу оцену. Производ пре недељу дана се упућује на први разред, а три недеље у другу.
Како можете одредити труњено јаје без прекида?
Површина би требала бити монофонска, без пукотина и чипова. Ако је шкољка сивкаст сјенак и нема сјаја, онда се већ акумулира.
Постоји и други начин провере који ће помоћи купцу у супермаркету да одреди свежину производа. Неопходно је користити овоскоп – посебан уређај за рентгенски преглед. Када одмах видите тамни румун, и ближе је шкољку или се држе до ње, можете видети црну, па производ “стари“. Размажени уопште нису видљиви. Ако немате уређај, можете производ довести до извора свјетлости и осигурати да нема тамних тачака испод љуске.
Када разбијете јаје, пажљиво испитајте жуманцу. У новом производу, он је чврста и конвексна. Ако то није прва свежина, онда ће румун бити равна, а протеини – водени. Свеже је много теже очистити од старе.
Како да чувате?
У свежим облицима могу се складиштити дуго, али не више од шест недеља. У фрижидеру треба их поставити одвојено од других производа.
Врло брзо апсорбују стране мирисе. Осим тога, кроз поре може доћи до инфекције, ако се леже инфицирано месо или риба. Да бисте затворили поре, уље лупите биљним уљем.
Морају их преклопити “бочица“Доле. Тада жумат неће утицати на слој ваздуха, а “ће се решити“У центру. У овом положају, може се чувати у фрижидеру до пет недеља. Ако је граната пукнута, треба их јести што је пре могуће.
Да би разумели како утврдити труњено јаје када кувате, то неће бити тешко. Ако је већ потпуно покварено, одмах ће се осећати непријатан мирис, чим га преузмете у своје руке. Труњено јаје током кувања биће другачије од нормалне. Протеини ће се савијати и, разбијањем, осетићете непријатан мирис. Иако бактерије умиру од високих температура, не може се једити – тровање је неизбежно.
Као што видите, свака домаћица може да провери квалитет јајета без кршења интегритета своје шкољке. Желимо вам пуно нових укусних и здравих јела!
No Comments